Beide als Geflügelprodukte klassifiziert, Putenbrust und Hühnerbrust haben einiges gemeinsam. Es gibt nur ein paar subtile Unterschiede zwischen den beiden. Daher ist es oft schwierig zu bestimmen, was besser ist. Sie können den Geschmack von Putenbrust gegenüber Hühnerbrust bevorzugen oder umgekehrt.
Kaloriengehalt
Eine 3-Unzen-Portion gegrillter Hähnchenbrust enthält im Allgemeinen etwas mehr Kalorien als Putenbrust, aber der Unterschied ist subtil., Jede 3-Unzen gekochte Portion Hühnerbrust liefert etwa 130 Kalorien, und die gleiche Portion Putenbrust enthält laut der Nationalen Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums nur 125 Kalorien. Grillen oder braten Sie Ihren Truthahn oder Ihr Huhn ohne Haut, anstatt ihn zu braten, um den Kaloriengehalt so niedrig wie möglich zu halten.
Protein und Aminosäuren
Hühnerbrust und Putenbrust liefern Ihnen nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums jeweils etwa 26 Gramm Protein in jeder 3-Unzen-Portion., Männer benötigen täglich mindestens 56 Gramm Protein, Frauen benötigen mindestens 46 Gramm und schwangere und stillende Frauen benötigen täglich 71 Gramm Protein, stellt das Institut für Medizin fest. Sowohl Hühner-als auch Putenbrust enthalten alle essentiellen Aminosäuren, die Ihr Körper täglich benötigt – einschließlich Tryptophan, das laut dem University of Maryland Medical Center für einen gesunden Schlaf und eine stabile Stimmung von Vorteil ist.,
Kohlenhydrate, Fett, Cholesterin und Vitamine
Hühner-und Putenbrust sind sich in Bezug auf Kohlenhydrat -, Fett -, Cholesterin-und Vitamingehalt wieder ähnlich. Beide Formen von Geflügel sind, solange sie hautlos und nicht paniert sind, kohlenhydratfrei und fettarm. Putenbrust enthält etwa 70 Milligramm Cholesterin, und Hühnerbrust liefert knapp 90 Milligramm Cholesterin in jeder 3-mal-Portion. Sowohl Hühner-als auch Putenbrust sind reich an Niacin und Vitamin B-6, wobei Hühnerfleisch etwas mehr dieser beiden essentiellen Vitamine enthält.,
Geschmackspräferenz, Textur und Kosten
Da Truthahn-und Hähnchenbrust in Rezepten so ähnlich und austauschbar sind, kommt es bei der Entscheidung für die eine oder andere auf Geschmackspräferenz, Textur und Kosten an. Hähnchenbrust schmeckt im Allgemeinen etwas weicher als Putenbrust, da die Türkei einen etwas ausgeprägten Geschmack hat. Putenbrüste können auch eine festere Textur haben. Die Kosten für Hühner – und Putenbrust sind oft vergleichbar, können jedoch laut Statistik des US-Arbeitsministeriums von Supermarkt zu Supermarkt und von Jahr zu Jahr variieren.,
Erin Coleman, eine erfahrene Autorin für Gesundheit, Ernährung und Fitness, ist eine registrierte und lizenzierte Ernährungsberaterin und hat einen Abschluss in Diätetik an der University of Wisconsin-Madison. Sie hat auch als klinische Ernährungsberaterin und Gesundheitspädagogin in ambulanten Einrichtungen gearbeitet. Erins Arbeit wird auf beliebten Gesundheitswebsites veröffentlicht, wie zum Beispiel TheNest.com und JillianMichaels.com.