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Chicken pipian ist mole ‚ s cousin ersten Grades! Das ist der beste Weg, wie ich es Anhängern beschreiben kann, die mich fragen. Es ist definitiv nicht so kompliziert wie eine Maulwurfsauce, aber es ist so lecker.
Also ist es dann keine Maulwurfsauce?,
Wir müssten mindestens 20 weitere Zutaten und 6 weitere Schritte zu diesem Chicken pipian Rezept hinzufügen, um mit Mole zu konkurrieren.
Würze des Lebens!
Die hinzugefügten Gewürze spielen eine Schlüsselrolle für die Aromen, die die Sauce am Ende ergeben wird. Das bisschen Zimt, Nelke und alle Gewürze sind subtil, aber definitiv nach einem Tag durchscheinen. Ich habe einen langen Weg zurückgelegt, wenn es darum geht, Gewürze in meine Rezepte zu integrieren. Weniger ist mehr! Geh nicht über Bord.,
Halten Sie es einfach.
Eine einfache Seite Ihres Lieblingsreis und einige frische Beilagen. oh, und vergiss die warmen Tortillas nicht! Wenn ich früher darüber nachgedacht hätte, hätte ich ein paar frische Pinto oder schwarze Bohnen auf den Teller gegeben.
Oben im Inhaltsstofffoto habe ich vergessen, die 2 chile morita zu beschriften. Sie sind rauchig wie der Chipotle in Adobo. Wenn Sie nicht ein wenig Gewürz haben, ist es ein definitives Muss hinzufügen.,
Für mich dreht sich alles um die Hähnchenschenkel, wenn es um Rezepte wie diese geht. So feucht und würzig im Vergleich zu Hühnerbrust. Ich genieße Hühnerbrust, aber nicht für dieses Rezept.
Ich habe vor ein paar Jahren in einen Power Blender investiert!,
Nachdem ich Sie gekauft mein power Mixer ein paar Jahre zurück, ich hatte nie anstrengen, ein anderer Chili-sauce! niemals! Es bricht alles so gut zusammen, dass es nichts mehr zu belasten gibt.
Frische Beilagen sind immer auf einem mexikanischen Tisch vorhanden!,
viele, Viele, viele Mexikanische Gerichte erfordern Beilagen. Nicht, dass sie selbst nicht köstlich sind. Die Garnierungen ergänzen meiner Meinung nach die anderen Aromen und Texturen. Es sorgt für ein abgerundetes Esserlebnis! Eingelegte rote Zwiebeln sind einer meiner Favoriten!
Wir können nicht Essen Sie ein traditionelles mexikanisches Gericht ohne tortillas!
Es war wahr in unserem Haus aufwachsen! Tortillas, meist Mais, waren in jeder mexikanischen Mahlzeit enthalten. Gelegentlich gäbe es Mehltortillas, aber nur für bestimmte Gerichte.,
Rotes Huhn Pipian – Pipian Rojo
1 1/2 inch piece Mexican cinnamon stick
Instructions
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In a deep skillet, add 3 tablespoons of oil ans preheat at medium for 4-5 minutes.,
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würzen Sie das Huhn auf beiden Seiten leicht mit Salz und Pfeffer würzen, beiseite stellen.
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Sobald das Öl heiß ist, das gewürzte Huhn mit der Haut nach unten 5 Minuten pro Seite anbraten. Von Pfanne auf Teller entfernen. Beiseite.
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In derselben Pfanne Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und getrocknete Chilis hinzufügen. Rühren Sie häufig, für 5 Minuten, damit chiles nicht brennen. Fügen Sie den Zimt, Nelken und alles Gewürz hinzu.,
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Fügen Sie der Pfanne 2 Tassen Hühnerbrühe hinzu. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze leicht und kochen Sie 10 Minuten lang weiter. Vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen
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Wenn Sie fertig sind, alle Zutaten in der Pfanne in einen Mixer geben. Fügen Sie die pepitas und 1/4 Tasse Sesam. Deckel fest und Mischung auf hoch, bis sehr glatt. Ich benutze einen Power-Mixer, damit die Sauce nicht belastet werden muss. Möglicherweise müssen Sie mit einem normalen Mixer belasten.,
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In derselben Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und einige Minuten auf Medium vorheizen. Gießen Sie die Pipian-Sauce zusammen mit den restlichen 2 Tassen Brühe aus dem Mixer.
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Wenn es zum Kochen kommt, probieren Sie es nach Salz. Fügen Sie die Hühnchenstücke wieder hinzu. Decken Sie 3/4 des Weges ab und kochen Sie bei gleichmäßigem Köcheln für bis zu 45 Minuten oder bis die Sauce eindickt und reduziert.,
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Mit viel Sauce servieren, eine Seite Reis. Hühnchen mit eingelegten roten Zwiebeln und extra geröstetem Sesam garnieren.