Beide Quellen von Kohlenhydraten, manchmal Menschen konsumieren Sie gleichzeitig. Ich wette, die meisten Menschen ersetzen weißen Reis oft durch Nudeln, wobei davon ausgegangen wird, dass die Kalorienaufnahme nicht so hoch ist wie beim Verzehr von Reis mit Beilagen.
Was sind jedoch Vor-und Nachteile des Verzehrs von Kohlenhydraten?
Kennen Sie die Art des Kohlenhydrats
Bevor Sie Reis vs. Nudeln weiter diskutieren, ist es am besten zu bestimmen, was ein Kohlenhydrat ausmacht. Kohlenhydrate gehören zu den Nährstoffen, die der Körper benötigt., Sie dienen als primäre Energiequelle. Im Körper werden Kohlenhydrate in Glukose umgewandelt, die dann als Brennstoff für unsere Körperzellen dient. Beim Verzehr von Kohlenhydraten ist laut Harvard TH Chan School of Public Health die Art oder Qualität der konsumierten Kohlenhydrate wichtiger als die Menge, die Sie konsumieren, also Qualität über Quantität, Leute.
Im Allgemeinen gibt es zwei Arten von Kohlenhydraten, einfach und komplex. Beispiele für einfache Kohlenhydrate sind Brot, Gebäck und Kuchen., Diese Arten von einfachen Kohlenhydraten werden auch als raffinierte Körner bezeichnet, was bedeutet, dass diese Lebensmittel aus verarbeiteten Körnern stammen. Die Verarbeitung dieser Körner zielt darauf ab, die Haltbarkeit des Produkts zu erhöhen, was jedoch gleichzeitig zu vielen Verlustnährstoffen wie Vitaminen und Mineralstoffen führt.
Diese Art von Kohlenhydraten spielt eine wichtige Rolle bei der Erhöhung Ihres Körpergewichts und verursacht einen schnellen Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels, der langfristig eine Insulinresistenz auslösen und zu Diabetes mellitus führen kann.
Inzwischen sind komplexe Kohlenhydrate die gesündere Art von Kohlenhydraten., Komplexe Kohlenhydrate werden normalerweise nicht oder nur sehr wenig verarbeitet. Beispiele sind Vollkornbrot, quinoa, brauner Reis, schwarzer Reis, Getreide, Getreide, Gemüse und Obst. Diese Art von Kohlenhydraten ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Phytonährstoffen. Im Gegensatz zu raffinierten Körnern sind Vollkornprodukte für ihre Haut noch vollständig intakt, wodurch essentielle Vitamine und Mineralien erhalten bleiben. Es wird empfohlen, dass Menschen komplexere Kohlenhydrate konsumieren.
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Reis gegen Nudeln, was ist gesünder?
Was ist gesünder, Reis oder Nudeln?, Grundsätzlich sind sie beide Quellen für Kohlenhydrate. Zum Vergleich: 100 Gramm weißer Reis enthalten 175 Kalorien. Die gleiche Menge an Kalorien kann in 50 Gramm Nudeln (trocken, ungekocht) gefunden werden. Also für die gleiche Menge (zB: 100 Gramm) Nudeln werden höhere Kalorien beitragen. Wenn Sie jedoch fragen, welche gesünder ist, ist die Nudel oder der Reis, die Sie normalerweise konsumieren, mehr oder weniger gleich. Auch hier ist die Art des Kohlenhydrats wichtiger als die Aufnahmemenge.
Beide sind Produkte von raffinierten Körnern
Nudeln, die wir normalerweise konsumieren, sind das Produkt von verarbeitetem Mehl., Wenn die Nudeln nicht aus Vollkornprodukten hergestellt werden, sind sie das Produkt raffinierter Körner. Inzwischen ist weißer Reis in der Tat ein raffiniertes Getreide. Aus den Typen können wir daher schließen, dass sowohl Reis als auch Nudeln Produkte raffinierter Körner sind. Überkonsum von raffinierten Körnern kann das Risiko eines metabolischen Syndroms erhöhen. Raffinierte Körner können auch Entzündungen im Körper auslösen, die zu degenerativen Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Schlaganfall und Diabetes führen können.
Beide haben einen hohen glykämischen Index
Der glykämische Index ist eine Messeinheit, mit der gemessen wird, wie sich Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel auswirken können., Je höher der glykämische Index ist, desto höher ist die Fähigkeit des Lebensmittels, den Blutzuckerspiegel zu erhöhen. Der glykämische Index gilt als hoch, wenn er über 70 ist, moderat, wenn er zwischen 56 und 69 liegt, und niedrig, wenn er unter 55 liegt. Weißer Reis hat einen glykämischen Indexwert von 73, während Lebensmittel wie Nudeln und Pasta normalerweise einen moderaten Wert auf den glykämischen Index haben.
Schlussfolgerung
Die Art und Weise, wie Sie diese Lebensmittel konsumieren, bestimmt auch, wie gesund eine Mahlzeit ist. Wenn Sie Instantnudeln anstelle von Reis zusammen mit den Beilagen zu sich nehmen, in der Hoffnung, Ihre Kalorienaufnahme zu reduzieren, müssen Sie möglicherweise Ihre Auswahl überdenken., Eine Packung Instantnudeln kann bis zu 400 Kalorien erreichen. Ganz zu schweigen von dem hohen Gehalt an gesättigten Fetten und Natrium. Wenn Sie 100 Gramm Reis mit einer mittelgroßen fettfreien Portion Fleisch zu sich nehmen, erreicht die Kalorienaufnahme möglicherweise nicht mehr als 300 Kalorien. Fügen Sie Obst und Gemüse hinzu, die in der Regel kalorienarm sind, und Sie haben eine komplette nahrhafte Mahlzeit mit der gleichen Anzahl von Kalorien in einer Packung Instantnudeln.,
Wenn Sie also mit einer Auswahl an Reis oder Nudeln konfrontiert sind, sollten Sie Folgendes beachten:
– Kohlenhydratart: Vollkornnnudeln sind im Vergleich zu weißem Reis besser (da es sich standardmäßig um ein raffiniertes Getreide handelt). Ausnahme von braunem und schwarzem Reis.
– Serviermethode: gebratener Reis kann im Vergleich zu Nudeln höhere Kalorien enthalten. Im Gegenteil, Instant-Nudeln können höhere Kalorien enthalten als ein Reisgericht. (kes)