Das peruanische Meerschweinchen ist eine der süßesten Kreationen der Natur. Die meisten Menschen im Westen halten sie als Haustiere, da sie leicht in jede Wohnung passen und nur minimale Pflege benötigen. Reisende, die nach Südamerika fliegen, müssen jedoch verstehen, dass die Dinge hier etwas anders funktionieren. Für die Einheimischen im Hochland sind sie für die lokale Kultur genauso wichtig wie die Machu Picchu-Wanderung.,
Nun, nur um die Szene zu setzen, erleben wir derzeit einen kulinarischen Boom in Peru zu einem großen Teil aufgrund unserer unglaublichen Vielfalt an typisch peruanischen Gerichten, aber man neigt dazu, nicht viel Fanfare von internationalen Medien zu erhalten, das peruanische Meerschweinchen.
Diese niedlichen kleinen Nagetiere tauchen zunehmend in den USA auf….und nicht nur als Haustiere.,
Peruanische Meerschweinchengerichte
Südamerikanische Restaurants servieren eine große Auswahl an Gerichten, und Peru ist nicht anders. Mit Gerichten,die von Muy Muy (winzigen Sandkrebsen) bis hin zu Fledermäusen und sogar Katzen in einigen Regionen reichen, ist das peruanische Meerschweinchen Teil der lokalen Kultur und wird normalerweise ganz gekocht, oft gegrillt, manchmal sogar frittiert und mit einer Vielzahl von Beilagen serviert.,
Viele Gäste essen jeden letzten Bissen, buchstäblich von Kopf bis Fuß, da Meerschweinchenknochen recht klein und leicht zu kauen sind. Nun, da Sie das alles aufgenommen haben, schauen wir uns die Geschichte des Meerschweinchens oder Cuy an, wie es in Peru heißt.
Diese Delikatesse ist seit vielen Jahrhunderten ein gastronomisches Symbol aus der Zeit vor den Inka-Zivilisationen., Damals konnten nur hochrangige Adlige dieses köstliche Gericht probieren und einige wurden sogar ihrem Pantheon der Götter geopfert.
Hexendoktoren und Schamanen nutzten sogar ihren Darm, um einen Blick in die Zukunft zu werfen oder sogar einige Krankheiten zu heilen. Heutzutage werden Meerschweinchen jedoch kommerziell aufgezogen und bilden einen wichtigen Teil der peruanischen Ernährung, weshalb Peru sie zu einem Teil seines nationalen Erbes erklärt hat.,
Dieses pelzige kleine Tier ist so wichtig geworden, dass Perus Ministerium für Landwirtschaft und Bewässerung, MINAGRI, den zweiten Freitag des Monats Oktober eines jeden Jahres zum nationalen Cuy (Guinea Pig) Tag erklärt hat, um ihren Konsum in ganz Peru zu fördern.
Wenn Sie vorhaben, Ihre Machu Picchu Reservierungen für Oktober versuchen einige abenteuerliche und probieren Sie einige der lokalen Gerichte.,
Ich weiß, was du denkst: „Warum sollte ich so ein süßes kleines Ding essen wollen?“Nun, zum einen ist es sehr ernährungsphysiologisch, da es reich an Eiweiß und Eisen ist, ideal für Leute, die diesen zusätzlichen Vorteil im Fitnessstudio brauchen.
Es ist auch sehr fettarm und reich an Omega 3, Mineralien und Vitaminen. Einige Ernährungswissenschaftler nennen es sogar ein Superfood, das alles enthält, was Sie für Ihren Tag brauchen, und wahrscheinlich ein bisschen mehr., Sie sollten keine Angst haben, etwas Neues auszuprobieren, nur weil es so aussieht, es ist definitiv einer unserer Favoriten.
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Häufig gestellte Fragen zu peruanischen Meerschweinchen
- Woher kommen Meerschweinchen?
Meerschweinchen tauchten zuerst entlang der Anden auf.
- Werden peruanische Meerschweinchen gefangen oder gezüchtet?,
Peruanische Meerschweinchen kommen heute aus Meerschweinchenfarmen, ähnlich wie jede andere Tierfarm nur viel kleiner.
- Sind Meerschweinchen sicher zu essen?
Meerschweinchen in Peru sind genauso sicher zu Essen, wie jedes andere Gericht. Sie werden vom Bauernhof aufgezogen und ernähren sich nur von Obst, Gemüse und Samen.
- Wie schmeckt ein Meerschweinchen?
Es hängt wirklich davon ab, wie es zubereitet wird, aber das Fleisch schmeckt ein bisschen wie ein fettes Huhn.
- Dienen sie überall in Peru Meerschweinchen?
Nein., Dies gilt als Spezialgericht, daher müssen Sie in ein Restaurant gehen, das auf die Herstellung von „Cuy“spezialisiert ist. Es ist viel häufiger im peruanischen Hochland als in der Küstenregion.
- Wie wird das peruanische Meerschweinchen zubereitet?
Es gibt viele Möglichkeiten, wie es aus Rotisserie, gebacken, frittiert, gedünstet und sogar in Friend Reis zubereitet werden kann.