duminică seara, am întâlnit un vechi prieten pentru hot dog și bere. A fost la fel de încântător cum v-ați imagina, cu excepția unei mici digresiuni conversaționale în ceea ce privește călătoriile în străinătate, despre care am făcut foarte puțin. Încerc să-mi păstrez maniac aventura-invidia sub control—cheie, am găsit, este evitarea Anthony Bourdain arată și locurile de muncă umplute cu copilul bogat stagiari—dar l-am pierdut pentru o clipă, atunci când așa-zisul meu prieten spus, „Ce? N-ai fost niciodată la Paris? De ce nu? Parisul este uimitor!,”Ca și cum eșecul meu de a vizita cel mai iubit oraș din lume ar rezulta din lipsa mea de imaginație, mai degrabă decât din lipsa serviciului de transport transatlantic al Metropolitan Boston Transit Authority.am reușit să ies și cam un pic mai mult în aceste zile, deși, pentru că în timp ce avioanele sunt încă dincolo de mijloacele mele obișnuite, am descoperit în ultimii doi ani bucuriile mai accesibile ale călătoriei cu trenul și cu feribotul., Doar sâmbăta trecută, eu și soția mea Amtracked până la Old Orchard Beach, Maine, din punct de vedere funcțional dărăpănată plajă oraș cu doar suficient de scuzz jurul marginilor pentru a menține lucrurile interesante, dar nu chiar așa de mult ca tine poate, de fapt, gustul de hepatită în bere la Căpitanul Oricine Scoici ‘ n limba e (trebuie să plec la New Hampshire pentru acest tip de acțiune).
a fost un moment minunat, dar adevăratul punct culminant al explorării verii noastre promite să vină sâmbătă, când vom lua o barcă (!) până la Salem pentru a verifica Fabrica de bere Notch și camera de la robinet., Am fost la Salem de câteva ori pentru că, în plus față de toate kitsch-ul vrăjitoare și pește prăjit, există o comunitate robustă de băut pe malul apei, dar aceasta va fi prima dată de când, probabil, meu favorit Massachusetts brewery a deschis porțile pentru public. Sunt încântat.Notch brews beri sub 4,5% alcool exclusiv, iar camera sa de la robinet este concepută pentru a promova un mediu de băut convivial, de lungă durată, lipsit de distragere, cum ar fi televizoarele, hamburgerii și berea rezistentă., Multe dintre beri sunt mai Europene decât moderne americane în stil, care, combinat cu biergarten în spate, înseamnă că această călătorie ar putea fi la fel de aproape ca am ajunge în Germania pentru un timp încă. Trebuie să beau bere în Germania cândva.Pilsner și hefeweizen sunt cele mai cunoscute stiluri de bere germane din Statele Unite și, prin urmare, cele pe care le-am folosit pentru a gravita ori de câte ori am avut noroc într-o sală de bere în stil German din New York (Boston lipsește în mod egregiously în acest departament)., Dar o mulțime de germană berea gust acru la mine, poate pentru că au purtat și rupt atât de mult între fabrica de bere și cana mea, și hefeweizen alternativă este, de asemenea, plină pentru că preferata mea este Weihenstephaner, care este intimidant să spun cu voce tare în public. Deci, slavă Domnului că am descoperit kölsch acum câțiva ani!
Kölsch, berea neoficială din Köln (sau Köln), este adesea descrisă ca un stil hibrid, deoarece este preparată cu drojdie de bere cu fermentare superioară, dar apoi condiționată la rece ca un lager., Rezultatul este o bere ușoară, palidă și abordabilă, care ar putea fi descrisă drept vărul ușor mai blând al lui pilsner. Nu-mi place să fiu prea prins să beau sezonier, dar trebuie să recunosc că kölsch este probabil berea perfectă pentru vreme caldă.deși pilsners sunt mult mai populare printre berarii americani, Există o mână mare de kölsches interne excelente; nouă dintre ele sunt recomandate mai jos, împreună cu versiunea mea preferată germană.
Mad Tree Lift (Cincinnati, OH; 4.,7% ABV)
Lift este o destul de modest bere, dar un bine gândit-out, cu 2 rânduri de malț majorat cu roșu de grâu, Viena malț, fulgi de orz, și patru tipuri de hamei. Lift face o prima impresie cu arome de bready malț pe partea de sus a proaspăt de portocale, lamaie, piper negru, și o cremă, subtil alb suc de struguri element. Aroma adaugă puțină miere și un hoppiness ușor floral pe finisaj.
Harpoon Sweet Spot (Boston, MA; 4.,8% ABV)
Sweet Spot este o bere nouă, pe tot parcursul anului, bazată pe kölsch-ul de vară Harpoon recent retras. Ei o numesc o bere de aur, dar este suficient de kölschy pentru tine și pentru mine, datorită atât moștenirii sale, cât și a malțului curat, a grâului ușor și a aromelor florale și de lămâie.
Mama Pământ Endless River (Kinston, NC; 5% ABV)
Un foarte clare și uscat predare care are un gust ca un ideal platonic de târziu-iulie pridvor bere.
Double Mountain Kölsch (Hood River, OR; 5.,2%)
Acest raport bruiser dispune de o grea paie aroma împreună cu leșin de lamaie, biscuity malț, și o asertiv ierboase hop musca pe finish.
Sierra Nevada Kölsch (Chico, CA; 5% ABV)
ai fi șocat să afle că Sierra Nevada Kölsch este Sierra Nevada de kölsches, care este de a spune atât de excelent și, fără îndoială, peste-a sărit? Îmi place chestia, în ciuda și din cauza Simcoe care adâncește aroma de citrice pentru a completa amărăciunea împărtășită de Magnum. Există unele miere frumos acolo, de asemenea.,
Campion Killer (Charlottesville, VIRGINIA; 5% ABV)
Criminalul vine peste ca cremoasa, picant si bogat pentru stil, și vreau să beau 100 mai multe dintre ele înainte de a termina tastarea această teză.
Ninkasi Wünderbier (Eugene, or; 4.4% ABV)
Acest sfârșit de vară de sezon nu și-a făcut 2016 debut încă, dar ține-ți ochii decojite pentru ceea ce poate fi cel mai bun kölsch preparată în America., Cel pe care l-am încercat anul trecut a fost foarte delicat, ușor atât pe elementele de lămâie, cât și pe piper, dar totuși oarecum bine rotunjit și de-a dreptul interesant de băut.
Gratuit de Stat Murdare Kanza (Lawrence, KS; 5.8% ABV)
Acest sezon de presă numit în onoarea de un localnic cursa de biciclete se deschide cu o aroma puternica de Wheat Thins, iarba, si lamaie, cu un amestec de ierburi tentă și niște piper negru pe linia de sosire, care este mai amar decât s-a anticipat.
vârf de aur Berkshire (South Deerfield, MA; 4.,2% ABV)
Aici e un penal sub-apreciat de vară de bere din europa de vest Massachusetts, cu toate florale, lamaie, mirodenii și note pe care doriți într-un clasic kölsch fără clopotele și fluierele cele mai multe alte American de bere nu se pot ajuta la legarea pe stil.
Reissdorf Kölsch (Köln; 4.8% ABV)
Acest autentice de la-Koln kölsch este standard în industrie, cel puțin la fel de mult ca American consumatorii de alcool sunt în cauză, și este bine în valoare de urmărire în jos oriunde puteți fi destul de sigur că e proaspăt., Este pe partea mai dulce, cu malț bready și o notă de iarbă curată și suficientă amărăciune pe finisaj pentru a echilibra totul.