Share Tweet Share e-Mail
Alături de Andrew și Samantha pentru o altă Bucătărie experiment, puteți încerca la domiciliu. Utilizați varza roșie pentru a crea un indicator de pH. Vă poate spune dacă ceva este un acid sau o bază, precum și cât de acid sau de bază este, în funcție de cât de mult se schimbă culoarea. Utilizați noul indicator de pH pentru a vedea cât de acide și de bază diferite elemente în jurul casei tale sunt. Continuați să citiți pentru a afla toate detaliile.,
Materiale pentru a Colecta
- 1 cap de varză roșie
- cuțit Ascuțit
- Oala pentru a fierbe apa în (sau blender)
- Sită sau strecurătoare
- vas de Sticla
- clar cupe sau pahare
- lichide de uz casnic pentru a testa (oțet, bicarbonat de sodiu, sucuri, săpunuri, clor, amoniac, și orice altceva doriți!)
- ceva pentru a se amestecă cu
asigurați-vă indicatorul!,
- Ia varză roșie și au un adult să vă ajute să taie aproximativ 2-3 cupe (cantitatea nu trebuie să fie exactă, mai varza, mai multe indicator pe care îl va primi).
- au un ADULT se fierbe un vas de apă și puneți bucățile de varză în. Aduceți apa înapoi la fierbere timp de câteva minute. Opriți căldura și lăsați să stea cel puțin 10 minute. Din nou, nu există un număr magic, doriți doar ca apa să aibă o culoare roșiatică-purpurie. (De asemenea, puteți pune varza într-un blender cu apă).,
- se strecoară apa într-un vas de sticlă și se lasă să se răcească.
- după ce s-a răcit, turnați câteva în cupe sau pahare clare și adăugați diferite lichide pentru a testa.
- amestecați ușor sau rotiți soluția și vedeți ce se întâmplă!
(aveți grijă să amestecați detergenții de uz casnic împreună, deoarece unele combinații pot produce vapori nocivi. Testați doar o substanță la un moment dat.)
care este știința?
ceea ce ați făcut se numește indicator de pH., Vă poate spune dacă ceva este un acid sau o bază, precum și cât de acid sau de bază este, în funcție de cât de mult se schimbă culoarea. Gândiți-vă la acizi și baze ca opuse—acizii au un pH scăzut și bazele au un pH ridicat. pentru referință, apa (care este neutră), are un pH de 7 pe o scară de 0-14. Un indicator este de obicei un produs chimic care își schimbă culoarea în cazul în care vine în contact cu un acid sau o bază.după cum puteți vedea, sucul de varză violet devine roșu atunci când se amestecă cu ceva acid și devine verde atunci când se amestecă cu ceva de bază., Sucul de varză roșie este considerat a fi un indicator, deoarece ne arată ceva despre compoziția chimică a altor substanțe.
ce este vorba despre varza care face ca acest lucru să se întâmple? Varza roșie conține un pigment solubil în apă numit antocianină care își schimbă culoarea atunci când este amestecat cu un acid sau o bază. Pigmentul devine roșu în medii acide cu un pH mai mic de 7, iar pigmentul devine albastru-verde în medii alcaline (bazice), cu un pH mai mare de 7.varza rosie este doar unul dintre numeroșii indicatori care sunt disponibili oamenilor de știință., Unii indicatori încep incolor și transforma culori diferite atunci când se amestecă cu un acid sau o bază. Dacă nu există nicio schimbare de culoare, substanța pe care o testați este probabil neutră, la fel ca apa.utilizați această diagramă pentru a vă ajuta să vă dați seama cât de acide sau bazice sunt lichidele de testare:
doriți să aflați mai multe despre pH-ul EXACT? uită-te aici:
întreabă – ți tinerii oameni de știință
- toți acizii sau bazele schimbă indicatorul de aceeași culoare? Ce crezi că înseamnă asta?,
- are adăugarea unei cantități mai mari de acid sau bază schimba culoarea mai mult?
- vedeți vreun model în care sunt folosiți acizii sau bazele?
mai multe pentru a explora
- faceți propriile benzi indicatoare prin înmuierea filtrelor de cafea tăiate în fâșii în sucul de varză roșie, apoi lăsându-le să se usuce complet. Odata uscat, puteți să le înmoaie într-un lichid pentru a vedea pH.
- După adăugarea unui acid, puteți obține indicatorul pentru a reveni la culoarea inițială?, Ce crezi că ar trebui să adaugi?
vrem să vedem ce încercați acasă. Împărtășiți-vă experimentele cu noi pe social media utilizând # ScienceAtPlay și etichetarea @ CTScienceCenter.
Andrew Fotta este un STEM educator la Connecticut Science Center. El are deține în prezent o certificare de predare CT pentru clasele K-6, și-a petrecut timp în sala de clasă în aproape toate clasele, și a predat știința gimnaziu., Pe lângă predarea cursurilor pentru Centrul de știință, Andrew face parte și dintr-o echipă de educatori care creează în prezent noi programe aliniate la noile standarde științifice de generație următoare pentru clasele PreK-9. Andrew este un fotograf avid, căruia îi place să amestece știința și arta în opera sa.