când eram copil, nu aș mânca roșii. Am jurat că-i urăsc. Sigur că aș mânca ketchup și sos de roșii, dar nu roșii reale. Când am devenit vegan, totul s-a schimbat. Dintr-o dată, am învățat să iubesc o mulțime de alimente pe care nu le-aș mânca înainte, iar roșiile erau una dintre ele. În prezent, mănânc roșii în fiecare zi într-o formă sau alta. Sunt unul dintre alimentele pe care nu le pot epuiza sau mă simt pierdut și lipsit. Vara este un moment minunat pentru roșii. Acest lucru este atunci când acestea sunt la cele mai bune lor – roșu profund, suculent și intens în aromă., Există fripturi de vită, prune Rome, viță de vie, struguri, cireșe, moștenire și multe alte tipuri de roșii. Fiecare are propria sa aromă și personalitate și fiecare poate fi folosit în mai multe moduri.dacă creșteți roșiile, probabil că veți fi inundați cu ele până la sfârșitul verii. Poate că sunteți destinatarul norocos de cineva care are prea multe pentru a utiliza sau poate vă sunt indulging în bounty de piață agricultorilor. Cu toate acestea, veniți cu roșiile dvs., acum este momentul perfect pentru a încerca lucruri noi și interesante cu ele., Desigur, știi că poți folosi roșii proaspete pentru a face sos de roșii sau salsa și știi că au un gust excelent în salate și sandvișuri. Ei bine, iată 10 moduri diferite de a folosi toate acele roșii frumoase de vară.
Face Casă Bruschetta
Bijuterie de Tomate și Fasole Albă Bruschetta
Rosii poate nu au prieteni mai buni decât fructe ulei de masline, cimbru, usturoi si paine crocanta. Bruschetta este un aperitiv preferat sau hors d ‘ ouvres., Fac o Bruschetta de roșii de usturoi care este atât de bună, încât și un pahar de vin alb este tot ce am nevoie pentru cină. Iată cum o fac: Preîncălziți broilerul. Puneți felii subțiri de pâine italiană, Ciabatta sau franceză pe o foaie de copt.stropiți uleiul de măsline extra-virgin peste ele și fierbeți doar 3-4 minute până când sunt crocante și maro auriu. Scoateți pâinea din cuptor și puneți-le deoparte. Într-o tigaie, încălziți o lingură de ulei de măsline extra-virgin la foc mediu. Adăugați 4 căței de usturoi tocați și un vârf de fulgi de ardei roșu și gătiți timp de un minut până când usturoiul începe să se înmoaie., Adăugați 1 halbă de roșii de struguri înjumătățite și aruncați în uleiul condimentat. Gatiti timp de 4-5 minute pana cand rosiile se inmoaie. Se condimentează cu sare și piper și se toarnă roșiile pe pâinea prăjită. Garnisiți cu pătrunjel proaspăt sau busuioc și parmezan ras vegan. Face o mulțime. Acest lucru este captivant. Să nu spui că nu te-am avertizat.
faceți supă – crudă sau gătită
Gazpacho este o supă spaniolă care este servită la rece. De asemenea, este ușor de făcut – amestecați doar roșiile coapte cu orice alte produse pe care le doriți ceapă, castraveți, ardei grași și chiar pepene verde. Chill-l și bucurați-vă de ea. Nu putea fi mai ușor., Această supă de roșii roșii roșii combină roșiile cărnoase, ardeiul dulce și chipotul picant pentru o supă răcoritoare și frumoasă. Dacă preferați supa de roșii fierbinte, încercați această supă tradițională rapidă și bogată de roșii sau această supă cremoasă de nucă de cocos de roșii.
Faceți roșii umplute
De obicei, atunci când facem feluri de mâncare umplute, punem roșiile în legumele pe care le umplem, dar ce zici de umplerea roșiilor în sine? Tot ce trebuie să faceți este să goliți roșiile și să înlocuiți pulpa cu umpluturile preferate., Aruncați roșiile cherry cu ulei de măsline, sare și fulgi de piper roșu, apoi umpleți-le cu brânza preferată sau cu brânză vegană. Fierbeți-le până când brânza se topește și roșiile se înmoaie aproximativ 2 minute. Garnisiți cu ierburi proaspete și impresionați-vă oaspeții cu acest aperitiv frumos.roșiile mai mari pot fi umplute pentru a face o entrée sănătoasă și delicioasă sau o farfurie. Am golit roșiile mari de carne de vită și le-am umplut cu un amestec de ciuperci sărate, spanac, quinoa și pulpa din roșii., Puneți-le într-un vas de copt, presărați câteva firimituri de pâine deasupra fiecăruia și coaceți timp de 30 de minute. Pentru un fel de mâncare mai ușoară, umpleți roșiile cu salatele preferate de vară, cum ar fi această salată Waldorf de năut sau această salată Tempeh „ton”. Este revigorant și veți obține să mănânce farfurie!
Fă-ți propriile roșii uscate
îmi plac roșiile uscate la soare. Acestea adaugă o aromă tangibilă la feluri de mâncare și fac și o gustare excelentă. Puteți cumpăra roșii uscate la soare în magazin, dar de ce să nu vă faceți singuri?, Indiferent dacă folosești un deshidrator, cuptorul sau soarele, este ușor să usuci singur alimentele. Pentru a vă face propriile roșii uscate la cuptor, înjumătățiți roșiile coapte pe lungime și scoateți semințele. Aliniați o foaie de copt cu folie sau hârtie pergament și aruncați roșiile în ulei de măsline, sare și piper. Setați cuptorul la cea mai scăzută temperatură (150 de grade) și lăsați roșiile să gătească timp de opt ore sau până când s-au micșorat., Apoi folosiți roșiile auto-uscate pentru a face Lasagna crudă cu Pesto Cilantro, roșii uscate și legume marinate, Quinoa cu Pesto Secret și roșii uscate la soare și această frumoasă tartă de roșii uscate la soare cu hummus de dovlecel.
Faceți roșii verzi prăjite
roșiile roșii nu ar trebui să aibă toată distracția; și cele verzi merită dragoste. Roșiile verzi necoapte sunt steaua vasului sudic, roșiile verzi prăjite. Deoarece sunt necoapte, roșiile verzi sunt mai ferme, cu mai puțină umiditate, ceea ce înseamnă că rezistă la prăjire mai bine. Ai putea prăji roșii roșii, dar dacă acestea sunt suculente, s-ar putea obține murdar., Pur și simplu feliați roșiile, le pâine și le prăjiți. Încercați aceste roșii de bere verde prăjite, care sunt acoperite cu făină de porumb și bere întunecată sau roșiile mele verzi prăjite cu aromă de Cajun cu ardei roșu Aioli.
Faceți roșii prăjite
roșiile sunt dulci, dar atunci când le prăjiți, obțin această aromă intensă, bogată, savuroasă și suculentă. Roșiile prăjite sunt delicioase pe cont propriu ca o farfurie sau folosite în alte rețete., Doar puneți roșiile înjumătățite pe o foaie de copt căptușită cu folie sau hârtie pergament și stropiți-le cu ulei de măsline, sare și ierburile și condimentele preferate. Le puteți prăji rapid într-un cuptor de 425 de grade timp de 20 de minute sau încet într-un cuptor de 250 de grade pentru câteva ore până când sunt prăbușite și înmuiate. Apoi, bucurați-vă de ele în feluri de mâncare precum acest bol de roșii prăjite Miso cu taitei de morcovi spiralizați și aceste avocado la grătar cu roșii prăjite.
Faceți roșii murate
alimentele murate și fermentate sunt delicioase cu tang-ul și sarea lor unică., Mâncăm varză murată ca varză, ceapă murată, morcovi și alte legume ca kimchi și castraveți murați ca…bine, murături. Deci, de ce nu murături roșii? Este ușor, pot dura mult timp și le puteți mânca pe sandvișuri sau în salate sau pe cont propriu. Pentru a face roșii murate: gătiți condimentele preferate, cum ar fi usturoiul, fulgii de ardei roșu, ghimbirul, chimenul sau semințele de muștar în puțin ulei de măsline timp de doar un minut sau două pentru a-și aprofunda aromele. Adăugați o ceașcă de oțet preferat și ¼ cană de zahăr în cratiță și gătiți la foc mediu până când zahărul se dizolvă, aproximativ 5 minute., Aceasta este saramura. Adăugați puțină sare și lăsați amestecul să se răcească. Luați un borcan sterilizat și umpleți-l cu roșii decojite, coapte tăiate în pene sau orice formă doriți. Se toarnă saramura peste roșii. Asigurați-vă că lăsați aproximativ ½ inch de cameră în partea de sus. Acoperiți și refrigerați câteva ore. Cu cât lăsați roșiile să se înmoaie în saramură, cu atât vor fi mai bune.
faceți sos de Chile de casă
sosul Chile este uimitor. Este bogat, dulce, picant și tangy toate în același timp. Este folosit în multe rețete, în special în cele asiatice., Puteți cumpăra sticle de sos de chile, dar unele au ingrediente precum siropul de porumb cu fructoză ridicată, iar altele pot fi scumpe. Când am rămas fără sos de chile în mijlocul de a face o rețetă, Nu am putut înlocui nimic altceva, așa că am învățat să fac propria mea. A fost mult mai simplu decât am crezut că va fi și acum o fac mereu singură.permiteți-mi să împărtășesc rețeta mea cu dvs.: combinați 2 căni de roșii proaspete, piure (prunele au cea mai bună aromă), ¼ cană pastă de roșii, ¼ cană oțet de cidru de mere, ¼ cană zahăr brun, 2 ardei jalapeno tocați, 1 linguriță. fiecare praf de usturoi și praf de chile, ½ linguriță., fiecare praf de muștar uscat și pudră de ceapă, un vârf de allspice și 2 Tbs. sos Worcestershire vegan într-un procesor de alimente. Dacă nu aveți sos vegan Worcestershire, puteți folosi 1 Tbs. fiecare tamari și oțet balsamic. Adăugați un vârf de fulgi de ardei roșu dacă doriți căldură suplimentară. Procesați până la netezire și gust pentru orice ajustări de condimente. Păstrați într-un borcan în frigider și folosiți-l în rețete, cum ar fi coaste scurte de Seitan în sos picant de Chile, sos de revenire Mississippi și tofu de susan.
Faceți deserturi de roșii
Da, deserturi., Folosim spanac, avocado și dovlecei în deserturi, de ce nu roșii? La urma urmei, roșiile sunt un fruct și cu mai multe rețete care amestecă gusturi dulci și savuroase, roșiile sunt un ingredient perfect pentru deserturi. Data viitoare când mergeți să vă faceți propria înghețată sau sorbet, luați în considerare să încercați roșiile fie adăugând una sau două la rețetă, fie mergând complet cu aromă de roșii. Adăugați niște pene mici de roșii la cocktailul de fructe sau la aceste tartule de fructe crude. Aroma lor blândă se amestecă bine cu căpșuni, pepene verde, ananas, mango, pere, pepene galben și fructe de pădure., Încingeți desertul de roșii cu frunze proaspete de mentă sau busuioc.chiar dacă puteți cumpăra roșii pe tot parcursul anului, acestea sunt doar în sezon pentru o perioadă scurtă de timp. Sau poate că ai crescut atât de multe roșii, încât nu le poți folosi pe toate, indiferent câte idei și rețete de roșii îți dau. Ei bine, vestea bună este că puteți îngheța roșiile, astfel încât să vă puteți bucura de ele tot anul. Roșiile pot fi înghețate cu piei sau decojite, crude sau fierte, întregi, tocate, feliate sau piure. Dacă faceți supă de roșii sau sos, puteți îngheța și alimentele pregătite.,pentru a îngheța roșiile, selectați cele care sunt coapte și ferme. Spălați-le ușor și ștergeți-le uscate. Pregătiți roșiile tăindu-le în forma dorită și așezați-le într-un singur strat pe o foaie de prăjituri care se va potrivi în congelator. După ce sunt înghețate, transferați roșiile în pungi de congelator sau containere de depozitare sigilate. Când aveți nevoie de ele, dezghețați-le și folosiți-le în orice rețetă gătită (roșiile dezghețate vor fi prea mushy pentru a mânca ca și cum ați face o roșie proaspătă)., Roșiile congelate pot dura până la 8 luni, astfel încât să vă puteți bucura de roșii de vară în mijlocul unei furtuni de zăpadă de iarnă.nu există alimente mai versatile decât roșiile. Dulci sau savuroase, crude sau fierte, singure sau ca parte a unei rețete, roșiile sunt bomboanele naturii. Sper să te distrezi încercând aceste moduri de a-ți folosi Tomato bounty de vară și dacă ai resturi de bushels, trimite-le în felul meu.Instagram și Facebook.
de asemenea, vă recomandăm să descărcați aplicația noastră Food Monster, care este disponibilă pentru iPhone și poate fi găsită și pe Instagram și Facebook., Aplicația are mai mult de 15.000 de rețete pe bază de plante, alergice, iar abonații au acces la rețete noi în fiecare zi. Fii atent!pentru mai multe alimente vegane, sănătate, rețete, animale și conținut de viață publicat zilnic, nu uitați să vă abonați la Newsletter-ul One Green Planet!
faptul că suntem finanțați din fonduri publice ne oferă o șansă mai mare de a vă oferi în continuare conținut de înaltă calitate. Vă rugăm să ne sprijiniți!