înlocuitorii de Paprika sunt la îndemână în situațiile în care rămâneți fără ea sau nu aveți paprika. Pentru un astfel de scenariu, puteți utiliza întotdeauna alternative sau înlocuitori care pot fi adevărați economisitori de timp pentru nevoile de ultimă oră.condimentele sunt o parte integrantă a gătitului, pur și simplu datorită faptului că dau aromă și aromă. O combinație de condimente poate transforma ceva bland în cele mai delicioase delicatese din lume., Paprika este un astfel de condiment care adaugă o culoare strălucitoare caracteristică și o aromă bogată alimentelor. Se face prin măcinarea păstăilor uscate ale plantelor de ardei, cum ar fi ardeii grași sau ardeii iute, aparținând speciei Capsicum annuum. În funcție de ardeii folosiți, condimentul de paprika vine în culori diferite, variind de la roșu-portocaliu strălucitor la roșu profund. Cel portocaliu fiind cel mai fierbinte și cel roșu, cel mai dulce. Această plantă tropicală este originară din America de Sud și crește bine în climă mai rece. Cea mai mare parte a paprika comercială provine din Spania, America de Sud, California și Ungaria.,Paprika își eliberează culoarea și aroma atunci când este încălzită și astfel, este folosită în principal pentru a adăuga culoare la feluri de mâncare. Îmbunătățește aspectul general al vasului, dar nu face prea mult pentru a-și modifica gustul. Condimentul de Paprika este adesea folosit pentru garnisire și presărat pe ouă, hors d ‘ oeuvre și salate pentru culoare. Ce se întâmplă dacă, în timp ce gătiți, vă dați seama brusc că ați rămas fără acest condiment incredibil? Nu te agita!ardeiul Cayenne este un ardei iute roșu fierbinte, folosit ca agent aromatizant în diferite bucătării., Ardeiul Cayenne este mai puternic și mai fierbinte decât boia de ardei, de aceea cantitatea trebuie să fie minimă sau pe partea mai mică. Poate fi însoțit de un îndulcitor precum zahărul sau mierea atunci când este folosit ca alternativă într-o rețetă pentru a păstra aroma dulce distinctă a paprika. În funcție de toleranța și rețeta dvs. la condimente, puteți adăuga sare, smântână sau bulion greu pentru a ajuta la reducerea condimentării piperului de cayenne.
praf de Chili sau praf de chili este praf de ardei iute, preparat fie din ardei roșii, fie din ardei cayenne., Considerat a fi un substitut mai bun pentru boia de ardei, praf de chili este destul de aromat și nu este foarte picant ca piper cayenne. Se poate adăuga în aceleași cantități ca paprika.Cajun spice condimentul care este preparat prin amestecarea ardeilor cayenne, alb-negru este utilizat în mod obișnuit în rețetele Cajun. La fel ca pulberea de chili, condimentul Cajun nu este la fel de fierbinte ca piperul de cayenne și, prin urmare, poate fi folosit ca un înlocuitor eficient.,sosul fierbinte, sosul de chili, sosul de piper sau orice alt sos picant, preparat din ardei iute și alte ingrediente precum oțet, ulei, apă și chiar alcool, poate fi folosit ca alternativă pentru boia de ardei în orice rețetă. Aceste sosuri servesc ca un substitut ideal într-o rețetă în care gustul este un factor mai dominant decât culoarea.unul dintre înlocuitorii cei mai disponibili pentru boia de ardei este Roșia. Ar fi un substitut bun pentru culoare și prezentare, cu toate acestea aroma va fi diferită., Un strop de praf de chili sau orice sos fierbinte standard va fi un supliment bun pentru a obține un indiciu de aromă dulce-dulce a paprika. Se poate folosi, de asemenea, sos de roșii sau suc de roșii ca înlocuitor pentru apă sau lichid în rețetă.ardeiul Alep este un condiment de culoare roșie din Orientul Mijlociu. Spiciness sale se află între cea de boia de ardei și piper cayenne și cantitatea care urmează să fie adăugate variază în funcție de preferința de iuteala și gustul vasului.când aveți nevoie de o lingură de condimente în vas, adăugați doar piper negru în rețetă., Ardeiul negru sau alb poate fi folosit ca alternativă pentru boia de ardei atunci când nuanța roșiatică a paprika are o importanță secundară.este o pulbere de fum, cărămidă-roșu și vine este de trei niveluri de spiciness care variază de la ușor dulce la amar fierbinte. Puteți anima tocanele de miel, pieptul, cartofii, iaurtul, vasul de carne sau castronul de nuci folosind acest condiment.aceasta este o versiune de casă a paprika. Scoateți tulpinile din ardeii copți bine și puneți-le într-un deshidrator, până când sunt fragile. Sau puteți deshidrata ardeii tăiați felii într-un cuptor la 120 °F pe o foaie de copt., Puneți ardeii uscați într-o pungă de bumbac și macinați-i frecând ardeii pe părțile laterale. Grind-le într-o râșniță mică și apoi sită înainte de utilizare. Această boia de ardei de casă este mai aromată, mai distinctă și mai aromată decât majoritatea soiurilor cumpărate din magazin.
chilies întregi chipotle sunt uscate și apoi măcinate pentru a face pulbere chipotle. Este o bună alternativă la paprika fierbinte afumată, deoarece are o aromă fierbinte și fumoasă. Chipotle pulbere este un substitut bun pentru paprika dulce pentru a da un gust picant felurilor de mâncare în loc de o aromă dulce.,
fulgii de ardei roșii se fac prin zdrobirea ardeilor roșii picanți uscați.
fulgii de ardei roșii au o aromă fierbinte, picantă și uneori fumoasă, cum ar fi boia de ardei. Spiciness lor variază de la ușoară la picant, în funcție de procesul de a le face și de ceea ce sunt făcute. Fulgii de ardei roșii zdrobiți sunt mai fierbinți decât boia de ardei, iar cantitatea care trebuie utilizată trebuie ajustată corespunzător.
înlocuitorul pe care doriți să îl utilizați va depinde de rețetă. Aroma și spiciness de reteta ar trebui să fie păstrate în minte și apoi selectați o alternativă în consecință., Cu toate acestea, acești înlocuitori trebuie utilizați numai în caz de urgență, deoarece majoritatea rețetelor sunt de obicei dezvoltate cu ingrediente care susțin utilizarea paprika. Folosind alți înlocuitori în locul său, poate afecta gustul și textura rețetei.
Place? Împărtășește-l!
- Actiune
- Tweet
- Pin