mâncarea tipică din Columbia nu este atât de bine cunoscută în întreaga lume, dar, fără îndoială, țara are o serie de mâncăruri tradiționale delicioase. Fiecare regiune din Columbia are propriile feluri de mâncare și propriile variante de mâncăruri naționale. Deși există mai multe, în acest articol am făcut o compilație a unora dintre cele mai bune preparate tipice columbiene.,
tava Paisa
tava Paisa este o mâncare tradițională din Paisa regiune din Columbia, care include orașele din Medellin Santa Fe de Antioquia, Guatape si Gradina. De fapt, este atât de iubit încât a fost adoptat ca mâncare națională a Columbiei. Această masă consistentă conține, de obicei, orez alb, fasole roșie, carne tocată sau tocată, banane, chorizo, porumb, șorici de porc, ou prăjit, arepa și un avocado., ingredientele pot varia de la oraș la oraș și de la restaurant la restaurant, adăugând sau eliminând anumite ingrediente. Dimensiunea de servire poate varia, de asemenea, între masa completă și jumătate sau un sfert din dimensiunea vasului tradițional.
Purcel
purcel este un amestec de năut, carne de porc, condimente și, ocazional, orez (în funcție de zonă), care este adesea servit cu o arepa., În mod tradițional, acest amestec de ingrediente este gătit încet timp de până la 10 ore în interiorul unei fripturi întregi de porc care infuzează toate aromele împreună și creează un fel de mâncare delicioasă.
în timp ce Lechona pot fi găsite în restaurante de-a lungul Columbia, este originar din Tolima regiune, care este la sud-vest de Bogota și conține principalele orașe ale Ibagué și Espinal.,Originar din regiunea Bogotá și Munții Anzi din Columbia, dar mai recent găsit în întreaga țară, această supă tradițională este ideală pentru cele mai tari locuri montane.acest fel de mâncare este o supă albă făcută cu pui, o varietate de două sau trei tipuri de cartofi, porumb, smântână și este de obicei servită cu orez alb și avocado.,
Sancocho
sancocho vine din spaniolă tradițională fel de mâncare și este foarte popular în America de Sud, și fiecare țară are o vedere unică a vasului. Columbia nu este diferită: mâncarea columbiană variază între peștele de pe coastă și diferitele tipuri de carne din alte regiuni. acesta conține întotdeauna manioc, porumb, cartofi și banane și este de obicei servit împreună cu orez alb., Acest fel de mâncare este originar din regiunea Valle del Cauca, care conține orașele Cali, Buenaventura și Tuluá.
Changua
acest mic dejun supa este originar din regiunea Anzilor și în acest cooler și zona montană, această supă oferă o idee de a începe ziua. Supa pe bază de lapte se face cu apă, lapte, ou, ceapă și coriandru și este adesea servită cu pâine și ciocolată caldă.,
Arepas
arepas sunt cele mai comune feluri de mâncare tradiționale din Columbia și sunt servite ca acompaniament sau ca masă în sine. Arepas sunt servite în toată America Centrală și de Sud, dar Columbia are propriul tip de arepa original. arepas poate fi de mai multe soiuri, inclusiv choco arepas (făcut din porumb dulce și umplute cu brânză), arepas cu brânză (umplute cu brânză) și Arepas de ou (o Arepa prăjită cu un ou crăpat în interior și apoi refractată)., Fiecare regiune din Columbia are propriul mod tradițional de a mânca și de a face arepas.
Fritanga
acest fel de mâncare pot fi găsite într-o varietate de forme, în Columbia și fiecare conține ușor diferite ingrediente în funcție de regiune sau de restaurant. Acest fel de mâncare plin de carne conține o varietate de carne la grătar (pui, vită, Chicharrón de porc, chorizo) și este de obicei servit cu o varietate de tipuri diferite de cartofi, arepas, banane și porumb., Acest fel de mâncare este conceput pentru a fi împărțit între familie sau prieteni – fiecare cu o furculiță sau un băț de cocktail pentru a săpa în acest fel de mâncare.Aceasta este o delicatesă din regiunea Santander din Columbia, o regiune la nord de Bogotá care găzduiește orașele Bucaramanga, Barichara, San Gil și Floridablanca. Furnicile Culonas sunt o specie specifică, mare și care mănâncă frunze de furnici, care se găsesc în mod tradițional în această regiune și se mănâncă pentru aroma lor., Aceste furnici pot fi servite prăjite sau prăjite în sare și zdrobite sau păstrate întregi.
Tamales
tamaie pot fi găsite în întreaga America Centrală și de Sud, și a servit într-o varietate de moduri și cu o varietate de ingrediente. Columbienii mănâncă în mod tradițional tamales cu carne, legume, fructe sau brânză, iar această delicatesă pe bază de porumb este servită și gătită învelită într-o frunză de banană., Tamales pot fi găsite peste tot în Columbia, în supermarketuri sau restaurante.
Rondón
acest fel de mâncare influențat de Afro-Caraibe se găsește de obicei pe insulele Caraibe San Andrés și Providencia, Columbia. Acest fel de mâncare pe bază de supă este preparat în principal dintr-un file de pește sau alte fructe de mare, melci, cartofi dulci, cartofi, manioc și banane coapte gătite în lapte de nucă de cocos și piper. Acest fel de mâncare este adesea servit cu orez de nucă de cocos și banane prăjite.,Pandebono este o pâine tradițională din regiunea Valle del Cauca din Columbia, făcută cu făină de porumb, amidon de manioc, brânză și ouă și, ocazional, servită cu pastă de guava. În timp ce pandebono poate fi gustat în multe brutării din întreaga țară.
Mamona
Mamona este un fel de mâncare tradițional din Los Llanos și Meta regiuni din Columbia., Conține carne de vită (adesea gătită peste un grătar sau foc) servită cu cartofi, banană, manioc și acoperită cu ardei iute. Mâncarea acestui fel de mâncare este cea mai bună ca oaspete la cină.
arroz de lisa
arroz de Lisa este o farfurie de orez din orașul Barranquilla de pe coasta atlantică a Columbiei. Orezul Lisa conține de obicei pește (adesea mullein), orez cu nucă de cocos, ceapă, ardei iute, legume și este adesea servit pe o frunză cu avocado și arpagic.,
Cuchuco
Cuchuco este o supa de umplere nativ pentru Boyacá regiunea Columbia, crede că au originea în comunitățile indigene care locuiau regiunea. Această supă conține porumb, orz, piure de fasole, mazăre, morcovi, cartofi, coriandru și usturoi.,
Caldo de coastă
caldo de coastă este un Columbian de familie mic dejun și o mahmureală ale căror rețete au fost transmise din generație în generație. Este o supă pe bază de apă care conține cartofi, coriandru și coaste de vită sau o altă bucată de carne de vită.
napolitana
o napolitana este un desert tipic stradă găsit în întreaga Columbia., Acest desert este fabricat din două napolitane rotunde intercalate cu o varietate de umpluturi, cum ar fi arequipe, gem, ciocolată, presărat sau zahăr. Un loc minunat pentru a găsi napolitane cu o gamă largă de umpluturi este în Plaza Bolivar din Bogotá.Empanadas pot fi găsite în toată America Latină, dar empanadas columbian sunt prăjite și conțin o varietate de ingrediente, inclusiv orez, carne, ou, cartofi sau legume.,
Sudado de Pollo
pollo sudado este un vas de pui tradiționale din orașul de coastă din Barranquilla, Columbia. Acest fel de mâncare conține pui (adesea picioare), care sunt fierte cu cartofi, ceapă, roșii și ardei roșii și este de obicei servit cu orez.
caserola de fructe de mare
caserola de fructe de mare este o tocană de fructe de mare de obicei savurată în regiunile Caraibelor din Columbia., Este o tocană pe bază de lapte de nucă de cocos care conține legume, condimente, creveți, homar, creveți, stridii, calmar și alte soiuri de pește.
pâine de manioc
pâinea de manioc este o pâine tipică din regiunile sudice ale Columbiei. Pâinea se face cu făină de manioc, unt, ouă și brânză.