indiferent dacă sunteți vegetarian sau pur și simplu nu mâncați ouă, nu există niciun motiv pentru care nu puteți mânca cookie-urile și produsele de patiserie preferate. Să aruncăm o privire asupra unor înlocuitori de ouă care pot fi folosiți în cookie-uri.în timp ce faceți orice fel de mâncare coaptă, în special deserturi sau cookie-uri, trebuie să fiți foarte atenți la schimbarea ingredientelor sau a proporțiilor ingredientelor., Acest lucru se datorează faptului că în coacerea fiecărui ingredient, cum ar fi praful de copt, făina de auto-creștere și ouăle au un rol de jucat în modul în care produsul final se dovedește a fi. Unul dintre cele mai grele ingrediente de înlocuit într-o rețetă cookie este ouăle. Acest lucru se datorează faptului că într-o rețetă cookie, ouăle acționează ca un liant care leagă celelalte ingrediente împreună și, de asemenea, adaugă umiditate la cookie-uri. Dacă sunteți vegetarian sau vegan, atunci va trebui să găsiți un înlocuitor bun pentru ouă în cookie-uri., Unii oameni ar putea fi alergici la ouă, încercând să reducă colesterolul sau pur și simplu să nu mai aibă ouă atunci când coace; oricare ar fi motivul pentru care există modalități de a face cookie-urile să aibă un gust bun chiar și fără a folosi ouă. Majoritatea oamenilor cred că versiunea fără ouă a rețetei lor preferate de cookie-uri nu va avea un gust bun. Dar acest lucru nu este pur și simplu adevărat. Modificând puțin rețeta și folosind înlocuitorul potrivit pentru ouă pentru coacere, puteți face ca cookie-urile să aibă un gust la fel de mare ca și cookie-urile făcute cu rețeta originală.,după cum am menționat anterior, într-o rețetă cookie, ouăle acționează ca un liant care leagă toate celelalte ingrediente împreună și păstrează forma cookie-ului. De asemenea, dă umiditatea cookie-ului și fără oul(ouăle) din cookie-uri, cookie-urile se vor dovedi a fi foarte dense și mestecate. Spre deosebire de un tort aluat care are mai mult lichid ingredient pentru a păstra tort umed și mai leaveners în ea pentru a face să crească, cookie aluaturile au o grea consistență și, de asemenea, necesită mai puțin leaveners ca cookie-urile sunt, în general, grăsime și nu crește la fel de mult ca face prăjituri., Cu toate acestea, necesită o anumită cantitate de lichid în ea și ouăle, în general, dau aluatului cookie umiditatea și consistența necesare.pentru o rețetă simplă de prăjituri, care necesită un ou în rețeta originală, un înlocuitor de ou adecvat este să folosiți 2 linguri de apă cu 1 lingură de ulei. Acest lucru va da aluatului cookie un pic de umiditate și îl va salva de la a deveni prea dens și mestecat.un alt substitut bun pentru ouă în cookie-uri este de a folosi 1 lingura de amidon de porumb cu 2 linguri de apă., Mai întâi amestecați amidonul de porumb cu apă într-un bol mic, amestecându-l cu o lingură pentru a vă asigura că amidonul de porumb este bine amestecat cu apa. Înlocuiți acest amestec în locul ouălor din rețeta cookie. De asemenea, puteți folosi 1 lingură de făină de tapioca cu 2 linguri de apă ca înlocuitor pentru ouă.un alt substitut excelent pentru ouăle dintr-o rețetă cookie este piureul de banane. Pentru fiecare ou care este necesar în rețeta cookie, înlocuiți-l cu o jumătate de banană piure., Asigurați-vă că banana este coaptă și o mușcați bine cu o furculiță pentru a vă asigura că nu există bucăți. Înlocuind piure de banane pentru ouă într-o rețetă cookie funcționează foarte bine și s-ar putea prefera, de fapt, gustul lor la cookie-urile regulate. Piureul de banane oferă cookie-urilor o aromă dulce și o textură ușoară. Este posibil să fie nevoie să ajustați cantitatea de zahăr pe care o utilizați în aluatul cookie, deoarece bananele adaugă dulceața.
Applesauce
De asemenea, puteți utiliza mere pentru a face cookie-uri în loc de ouă. Înlocuiți o a patra ceașcă de mere pentru un ou în rețeta cookie., Applesauce va da umezelii aluatului cookie și va da cookie-urile cu o aromă deosebită.în cookie-uri, ouăle adaugă umiditate și ajută la legarea celorlalte ingrediente împreună. Deci, în timp ce înlocuiți oul(ouăle) în rețeta cookie, trebuie să îl înlocuiți cu un ingredient care va adăuga umiditate cookie-urilor fără a compromite gustul sau textura lor.,
Place? Împărtășește-l!
- Actiune Tweet
Ac