diabet, colesterol ridicat și dietă
iată câteva vești bune: nu este nevoie de un efort imens pentru a începe să luați decizii alimentare sănătoase pentru inimă. Mai ales când aveți diabet și colesterol ridicat, vizionarea dietei dvs. este critică.există modificări pe care le puteți face la ceea ce mâncați în fiecare zi. Vă recomandăm să discutați cu un educator certificat de diabet sau cu un dietetician înregistrat despre schimbarea modului în care mâncați., Ei pot lucra cu dvs. pentru a crea un plan de masă delicios, flexibil (Nu veți mânca întotdeauna același lucru) și sănătos—atât pentru inimă, cât și pentru diabet.între timp, iată 4 Sfaturi pentru a vă ajuta să mâncați bine atunci când aveți colesterol ridicat.deoarece organismul tratează orezul alb și produsele coapte, pâinea și pastele făcute cu făină albă la fel ca zahărul, aceste alimente sunt cel mai bine înlocuite cu o opțiune similară de cereale integrale., Ceea ce lipsește din orezul alb și făina albă este fibra dietetică, care ajută la încetinirea digestiei alimentare și, astfel, împiedică creșterea rapidă a zahărului din sânge. Alimentele cu fibre dietetice au avantajul suplimentar de a vă ajuta să vă simțiți mai mult.
există un alt motiv convingător pentru a evita cerealele prelucrate: acestea pot fi motivul pentru colesterolul ridicat din sânge, în special trigliceridele ridicate. Prin tăierea boabelor prelucrate, rafinate, inclusiv chipsuri, biscuiți și cereale de zahăr.,în aceste zile, există multe versiuni de paste și pâine făcute cu făină integrală de grâu bogată în fibre și alte cereale integrale, cum ar fi alac, orz și ovăz. Mai bine, acum există paste făcute cu făină de năut, făină de fasole neagră sau făină de linte. Toate aceste produse de paste au aceeași textură și gust pe care le-ați putea aștepta de la pastele albe comune, dar sunt o sursă excelentă de proteine vegetale, precum și fibre, ceea ce le face o alternativă ușoară și acceptabilă pentru oricine dorește să evite grâul și/sau să aleagă alimente mai prietenoase cu diabetul.,
data viitoare când faceți cumpărături, încercați orice paste în locul pastelor albe obișnuite. Ovăzul poate fi făcut în făină și oferă o opțiune mai sănătoasă pentru inimă pentru coacere; încercați să faceți o napolitană belgiană cu făină de ovăz. O altă opțiune este făina de migdale, care este excelentă ca bază pentru prepararea produselor coapte care furnizează proteine și fibre dietetice minus creșterea zahărului. Nu te vei uita niciodată înapoi!de asemenea, încercați să înlocuiți orezul alb cu orez negru, sălbatic, maro sau amestecat., Un alt favorit, dacă nu l—ați încercat încă este quinoa—un bob bogat în proteine-care gătește în cinci minute, precum și cuscusul din cereale integrale, care sunt înlocuitori excelenți pentru orezul alb.
Adăugați Mai multe Fructe și Legume—să Includă în Fiecare Masă
știm că ați auzit-o, dar repet: probabil că puteți beneficia de creșterea cantității de fructe și legume mananci portii de zi cu zi. Toate fibrele dietetice din fructe și legume pot ajuta la scăderea colesterolului din sânge, la creșterea sentimentului de plenitudine și la reducerea riscurilor pentru multe tipuri de cancer., Așadar, încercați să vă construiți mesele în jurul fructelor și legumelor, vizând cel puțin cinci,dar într—adevăr sunt necesare 9 porții—da nouă porții zilnic, 1 conform Departamentului Agriculturii din Statele Unite: orientări dietetice pentru americani.deci, îți dai seama că nu primești aproape suficiente fructe sau legume și vrei să-ți stimulezi aportul. Pentru a începe, planificați întotdeauna masa începând cu fructele sau legumele și construiți de acolo. Ai chef de afine? Apoi, poate gol cu fulgi de ovăz., Dacă doriți ouă pentru micul dejun, scoateți legumele pe care le aveți în frigider, tocați-le și faceți o frittata sau pregătiți-vă ouăle în felul dvs. și aveți niște legume prăjite sau prăjite pe o parte. iată câteva alte modalități de a vă stimula aportul de produse:
- încercați o porție de iaurt grecesc simplu pentru a încălzi ușor, fructe congelate sau fructe de sezon preferate, apoi top cu nuci tocate pentru micul dejun.
- adăugați niște arugula și pere în oul dvs. pentru o omletă aromată, umplută și atrăgătoare.,
- gustați legumele crude pe tot parcursul zilei sau înmuiați-le în hummus pentru a face o masă rapidă sau o gustare satisfăcătoare.
- aveți întotdeauna o bucată de fructe la îndemână pentru a vă ajuta să treceți prin după-amiaza inevitabilă.
- faceți o oală de chili cu o mulțime de legume (dovleceii, morcovii și ardeii roșii funcționează bine, dar aruncați tot ce aveți la îndemână sau doriți mai mult).
- planificați-vă întotdeauna masa în jurul unei salate sau legume gătite, astfel încât porțiile să se poată adăuga până la obiectivul dvs. zilnic. În timpul lunilor calde, bucurați-vă de o excursie la piața locală a fermierilor pentru a cumpăra produse sezoniere.,metodele de preparare contează așa că gătiți cu ulei de măsline sau ulei de Avocado
în loc să gătiți cu acele uleiuri vegetale generice (porumb, canola), treceți la utilizarea uleiului de măsline, a uleiului de floarea soarelui și a uleiului de avocado, care conțin grăsimi mononesaturate sănătoase pentru inimă. Atunci când alegeți fapte adăugate în gătitul dvs., obiectivul este de a evita untul, care este bogat în grăsimi saturate și de a evita produsele obținute cu grăsimi trans sau acizi grași parțial hidronați( adică margarină).modul în care pregătiți alimentele contează foarte mult., De exemplu, alimentele prăjite au fost legate atât de colesterolul ridicat, cât și de cancer, așa că, în timp ce cartofii prăjiți sunt greu de trecut. Puteți face cartofi prăjiți destul de acceptabili sau vă puteți trata cu o friteuză de aer, care vă va oferi criza satisfăcătoare a alimentelor prăjite fără efectele negative asupra sănătății.coacerea, prăjirea (acest lucru este în regulă, deoarece este o metodă rapidă de gătit, astfel încât alimentele să nu absoarbă grăsimile, așa cum sunt în timpul prăjirii adânci), prăjirea și aburirea sunt toate modalități excelente de a vă pregăti legumele, tofu și carnea.,știința a evoluat astfel încât acum știm că alimentele bogate în colesterol alimentar, cum ar fi gălbenușul de ou, nu determină creșterea colesterolului din sânge. De fapt, mai multe studii recente au respins convingerea veche că ouăle ar trebui evitate dacă aveți colesterol ridicat în sânge.2-4
mai bine, ouăle sunt din nou în știri. Se pare că consumul de ouă poate fi chiar o opțiune sănătoasă. Într-o revizuire a cercetării,2 riscul de boli de inimă nu este probabil să fie mai bun dacă alegeți un înlocuitor de ouă peste ouă întregi., De fapt, riscul de boli de inimă sau niveluri ridicate de colesterol din sânge nu a apărut la persoanele care consumau trei ouă zilnic timp de trei luni.3 o altă constatare interesantă se referă la un mic dejun format din două ouă, care pare să reducă cantitatea de adipozitate sau grăsime din burtă, în comparație cu persoanele care mănâncă o masă de dimineață pe bază de pâine ca un covrig.De fapt, alimentele sale bogate în grăsimi saturate, în special produse preparate și prelucrate, unt, pielea și grăsimea de la păsări de curte (de exemplu, pui, curcan, rață) și carne de vită care determină o creștere a LDL—sau așa-numitul colesterol rău.,
când vă aflați la magazinul alimentar, faceți un punct pentru a citi eticheta alimentară a fiecărui aliment ambalat înainte de a-l pune în Coș. Alegeți alimente care au un nivel scăzut de colesterol-sau chiar fără colesterol! Eticheta Nutrition Facts vă va fi incredibil de utilă în timp ce aflați ce alimente sunt colesterol ridicat sau grăsimi ridicate.de asemenea, vă puteți limita colesterolul dietetic (cât de mult colesterol obțineți din ceea ce mâncați) prin reducerea gălbenușurilor de ou (folosiți înlocuitor de ou sau doar albușuri de ou) și a cărnii bogate în grăsimi și a păsărilor de curte.,este posibil să aveți asocieri negative cu cuvântul „dietă” – gândindu-vă că înseamnă că nu mai puteți avea niciodată nimic aromat și că veți mânca bland (dar sănătos!) alimente pentru tot restul vieții, doar pentru că doriți să aveți grijă de nivelul inimii și al glicemiei.
acest lucru nu trebuie să fie cazul. Definiția simplă pentru dietă este ” alimentele pe care le consumăm.,”A câștigat o conotație negativă, deoarece atât de mulți oameni s-au abătut de la a mânca cu înțelepciune, atât de multă atenție a fost acordată pentru a merge pe o „dietă” pentru a însemna a mânca pentru a pierde în greutate.
cu toate acestea, puteți reframe cuvântul să accepte sensul original—la accentul a fost pe mananca mai bine. Mâncarea bine atunci când aveți diabet și colesterol ridicat în sânge (hiperlipidemie diabetică) nu trebuie să fie o aventură plictisitoare., Puteți alege să faceți unele ajustări ale modului în care pregătiți mesele, cum ar fi schimbarea boabelor integrale pentru făină albă, adăugarea mai multor fructe și legume, utilizarea uleiurilor sănătoase și găsirea unei modalități de a pune puțină creativitate în gătitul dvs. Aceste schimbări vă vor ajuta să pregătiți mese delicioase pe care dvs., familia și prietenii dvs. le puteți bucura și care vă vor asigura că vă păstrați inima sănătoasă!
surse
- Departamentul de sănătate și Servicii Umane al SUA și Departamentul Agriculturii al SUA. 2015-2020 orientări dietetice pentru americani. Ediția a 8-a. 2015., Disponibil la http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. Accesat 16 Ianuarie 2019.
- Clayton ZS, Fusco e, Kern M. consumul de ouă și sănătatea inimii: o revizuire. Nutriție. 2017; 37:79-85.Knopp RH, Retzlaff B, Fish B și colab. Efectele rezistenței la insulină și obezității asupra lipoproteinelor și sensibilității la hrănirea ouălor. Arterioscler Trombi Vasc Biol. 2003;23:1437-1443.DiMarco DM, Missimer A, Murillo AG.. Aportul de până la 3 ouă/zi crește colesterolul HDL și colina plasmatică, în timp ce trimetilamina-n-oxidul plasmatic este neschimbat la o populație sănătoasă. Lipide. 2017;52(3):255-263.,
alte surse