chiar dacă nu sunt cel mai mare iubitor de avocado din lume (don ‘ t @ me), știu totul despre cât de dificil poate fi să găsești un avocado bun la supermarket. Ori de câte ori apar cu o listă de alimente complet încărcată, gata să fac guac ca și cum viața mea depinde de ea, se pare că singurele avocado pe care le pot găsi sunt fie prea tari și verzi, fie prea moi și maro. Ar putea fi posibil ca toate acestea sunt rele, sau pur și simplu nu știu ce să caute?,potrivit lui Katy Green, produc inspector de teren la Whole Foods Market, pur și simplu nu știu ce să caut și șansele sunt, probabil că nu sunt singur. Dacă te-ai trezit vreodată uitându-te la o grămadă de avocado întrebându-te care dintre ele merită timpul tău, acestea sunt toate sfaturile de care ai nevoie pentru a te asigura că nu se va mai întâmpla niciodată.
Există mai multe tipuri de avocado, dar numai unul care probabil o să vezi la supermarket.,
probabil ați auzit de avocado Hass, deoarece, după cum explică Green, acestea reprezintă aproximativ 95 la sută din avocado vândute în SUA „Hass are unul dintre cele mai mari conținuturi de ulei din toate soiurile comerciale”, explică ea, „ceea ce îl face atât de popular.”Alte soiuri includ Bacon, Fuerte, Gwen, Pinkerton, Reed și Zutano (mult, știu!). Aceste alte soiuri alcătuiesc restul de 5% din avocado din întreaga țară, care sunt rareori văzute, dar joacă un rol important în spatele scenei.,deoarece plantele de avocado nu se pot auto-poleniza, două soiuri trebuie crescute în același timp pentru a permite polenizarea încrucișată. Deci, chiar dacă nu vedeți niciodată aceste alte soiuri, ele sunt parțial responsabile pentru avocado Hass pe care îl găsiți în magazine.
înainte de a căuta altceva, verificați culoarea.
„pe Hass, culoarea este un indicator al maturității”, explică Green. Ea spune că dacă avocado are o culoare închisă, purpurie, atunci este coaptă și dacă are o culoare verde vibrantă, nu este.
dacă nu este copt, asta nu înseamnă neapărat că este rău., Desigur, ați dori să utilizați cel mai copt avocado pe care îl puteți găsi dacă intenționați să îl utilizați imediat—să zicem, pentru o petrecere sau pentru că aveți o dorință intensă de avocado. Dar dacă nu doriți să-l utilizați imediat, este posibil să fiți mai bine să cumpărați unul mai verde, deoarece va continua să se coacă după ce l-ați achiziționat (mai multe despre asta într-un pic).
De asemenea, puteți utiliza culoarea pentru a observa un avocado rău. „Un avocado Hass rău va fi de culoare neagră”, explică Green., Dacă nu puteți spune cu adevărat avocado negru din avocado purpuriu, ea spune că ar trebui să îndepărtați tulpina maro din partea de sus a avocado pentru a arunca o privire asupra cărnii—dacă este maro și putrezită, săriți-o. Dacă e verde, poți pleca.
apoi, dă-i o senzație.
„un avocado bun ar trebui să fie ferm sau să aibă o ușoară dăruire”, explică Green, „nu ar trebui să puteți simți buzunare de aer între piele și carne.”Dacă observați buzunare de aer, acesta poate fi un semn că avocado este deja trecut de prim, chiar dacă arată bine altfel.,
și, evident, orice avocado cu mucegai pe ele sunt un no-go.
Acest lucru probabil nu va fi o surpriză, dar dacă observați orice fel de modelare pe pielea avocado, puneți-o înapoi. Din fericire, nu aveți nevoie să-l simți la fața locului că unul.
dacă ați achiziționat deja un avocado necorespunzător, nu—l transpirați-puteți accelera singur procesul de maturare.
Verde spune că există câteva modalități prin care puteți accelera procesul de maturare a unui avocado pe cont propriu., Cel mai simplu mod este să lăsați pur și simplu avocado-ul necoapte într—o zonă semi-caldă din bucătărie-într-o zi sau două, vor fi gata să mănânce. Sau, dacă sunteți într-adevăr într-o grabă, îl puteți pune într-o pungă de hârtie cu o banană sau un măr. Acest lucru va crește rapid cantitatea de etilenă produsă, care este gazul eliberat de unele produse care determină coacerea fructelor și legumelor. Odată ce avocado atinge maturitatea dorită, ea spune că îl puteți păstra la vârf și mai mult, depozitându-l în frigider.
puneți avocado-ul să funcționeze în aceste rețete.,
Uneori pur și simplu nu se obține mult mai bine decât un simplu avocado pâine prăjită. Ia rețeta aici.
3-Ingredient de Banane Budinca de Avocado
Dacă vă simțiți ca obtinerea experimentale cu avo, aceasta reteta este de asteptare numele tău. Ia rețeta aici.,
Chicken and Pomegranate Quinoa Bowl
Avocado adds a luscious, creamy texture to everything from soups to grain bowls. Get the recipe here.