alimente boliviene: 22 trebuie să încercați feluri de mâncare!

2. Antichuchos

deși mai cunoscut pentru a fi un aliment Peruvian, aceste inimi delicioase de carne de vită sunt, de asemenea, frecvent savurate în jurul Boliviei seara. S-ar putea să nu sune atrăgătoare, dar te implor să te îndepărtezi de mirosul lor sfârâind pe un grătar fierbinte!, frigarui de carne sunt marinate într-o varietate de condimente, inclusiv usturoi, chimen și în mod tradițional, ají. În Bolivia, sunt servite cu un sos dulce de arahide. Este una dintre cele mai ieftine alimente stradale pe care le veți găsi în țară, stabilindu-vă înapoi $1usd un băț!

3. Silpancho

Silpancho este un fel de mâncare popular Bolivian din capitala culinară a Cochabamba. La fel ca alte feluri de mâncare din regiune, este servit în porții foarte mari, ceea ce înseamnă că este foarte puțin probabil să vă fie foame! Felul constă dintr-un strat de orez alb acoperit cu carne de vită sau pui și cartofi aburiți., Un ou prăjit este apoi servit deasupra. numele Silpancho provine din limba Quechua, ceea ce înseamnă pounded și subțire. Aceasta se referă la prezentarea cărnii utilizate în vas. Veți dori să evitați un mic dejun mare dacă intenționați să încercați acest lucru!

4. Salteñas

Frecvent observate în cutii de sticlă de pe marginea drumului, salteñas sunt o gustare populară în Bolivia. Acest tip de empanada coaptă este ușor disponibil pentru a cumpăra primul lucru dimineața și adesea vândut până în jurul prânzului., Salteñas sunt produse de patiserie sărate, care sunt adesea umplute cu un fel de tocană picantă care conține măsline, stafide, legume și cartofi. Carnea este, de asemenea, inclusă și va fi, de obicei, fie carne de porc, carne de vită sau pui. Deși salteñas sunt servite în mod tradițional pe stradă, uneori este posibil să ridicați versiuni vegetale în restaurante. deși ați crede că a mânca o salteña ar fi un loc de muncă relativ dezordonat, sosul are obiceiul de a merge peste tot. Este o sursă uriașă de mândrie pentru Bolivieni că pot consuma o salteña fără a face mizerie., Pentru a mânca această gustare boliviană ca un localnic, mușcați capătul, scoateți sosul și apoi terminați patiseria!

5. Deci, faptul meu interesant pentru acest articol este că oamenii de știință cred că arahidele provin de fapt din Bolivia! Știai asta? Nu, nici eu. Având în vedere acest lucru, are sens perfect că supa de arahide este un fel de mâncare pe care Bolivienii sunt nebuni!,în mod tradițional, se crede că a venit din Cochabamba, sopa de maní este o bază a bucătăriei boliviene, care apare adesea pe plăcile almuerzo de la prânz. Supa este simplu de făcut și are o textura cremoasă. Aceasta provine din combinația de arahide măcinate și cartofi. deși ați presupune că aceasta este o supă vegetariană, de obicei are o bază de bulion de vită. Uneori, pastele vor fi aruncate și ele. Sopa de maní este servit cu cartofi prăjiți crocanți și pătrunjel împrăștiat deasupra.

6., Humintas

uneori denumite și humitas, aceste gustări de porumb sunt de obicei considerate ca fiind una dintre cele mai bune alimente stradale din America de Sud. Făcute din porumb proaspăt care a fost măcinat cu un batan, anasonul și brânza sunt apoi folosite pentru a aroma aluatul de porumb. Amestecul este turnat înainte de a fi învelit în coji de porumb și fiert. Tarija este renumită în Bolivia pentru humintas și în fiecare februarie, ei dețin de fapt un târg Huminta! Porumbul folosit pentru a face humintas este de culoare albă și cremoasă atunci când este măcinat.

7., Cuñapé

Cuñapé este literalmente o combinație a celor două alimente preferate din lume: pâine și brânză. Populară în Bolivia de Est, această pâine brună este făcută din amidon de yucca, ou, brânză albă, lapte și sare. bilele moi de brânză sunt servite cu ușurință în brutării și merg foarte bine cu o cafea fierbinte. Asigurați-vă că pentru a apuca unul de la terminalul Terrestre dacă sunteți poziția off pe o lungă călătorie cu autobuzul din America de Sud! Ele sunt perfecte pick me up și punctul culminant este musca prin exteriorul moale pentru a ajunge la brânza topită gooey în mijloc. Rai!,

8. Chancho A La Cruz

frecvent mâncat la petreceri, această mâncare boliviană iese doar atunci când există ceva de sărbătorit! Acest fel de mâncare are un porc întreg, care este gătit lent pe o cruce. Întregul proces durează în jur de 8 până la 12 ore, unde carnea este afumată peste un foc de lemn. Gătitul este început dimineața, deoarece acest lucru permite suficient timp pentru ca porcul să gătească înainte de a fi consumat seara., Carnea este de obicei servită alături de porumb sau cartofi (dar uneori ambele).

9. Tucumanas

în Esență prăjit versiune a salteña, aceste produse de patiserie conțin mai multe legume și mai puțin de o tocană ca de umplere. Acestea vin atât în versiuni cărnoase, cât și vegetariene și sunt de obicei consumate în jurul dimineții. oarecum interesant, aceste produse de patiserie sunt numite după orașul Argentinian Tucuman. Tucumanas va fi de obicei servit cu o varietate de sosuri picante, inclusiv popularul llajwa.

10., Lomo Borracho

un alt favorit al multora este Lomo Borracho, un fel de mâncare de vită originar din Cochabamba. Traducerea la „carne de vită beată”, acest fel de mâncare prezintă felii de friptură prăjite, care sunt gătite într-un bulion de bere gustos. fâșiile de carne de vită sunt servite împreună cu cartofi prăjiți, piper, ceapă și un ou prăjit, totul fiind udat într-o porție generoasă de bulion. Dacă nu aveți un apetit foarte mare (și nici o judecată dacă o faceți, sunt cu voi!), una dintre aceste feluri de mâncare ar trebui să fie suficientă pentru două persoane!,

11. Sonso de yuca

de asemenea, uneori scris zonzo de yuca, această gustare dulce este făcută din yuca și se crede că a apărut pentru prima dată în estul Boliviei. Yuca crește în mod natural aici, înflorind în climatul cald. Odată colectat, yuca este fiert și apoi piure înainte de a fi amestecat cu ou, unt, lapte și brânză mărunțită. aluatul poate fi copt în cuptor, prăjit într-un fel de clătită pe o plită sau la grătar., Sonso sunt o gustare mare pentru a vă ridica nivelul de energie!

12. Picante De Pollo

literalmente traducerea la „pui picant”, acest fel de mâncare popular Bolivian își are originea în vestul țării. Este un fel de mâncare Creolă (stil de gătit care îmbină influențele Vest-Africane, franceze, spaniole și nord-americane), care se bucură în mod tradițional de Ziua Independenței boliviene pe 6 August. puiul prăjit este ingredientul principal și este servit alături de cartofi fierți, orez și salată. Un sos bogat, picant este, de asemenea, servit peste partea de sus., Sosul este fabricat din cartofi, ceapă, roșii, ardei iute ají și stoc de pui. Este favorizat cu usturoi, oregano și chimen.

13. Sanduíche de chola

această populară mâncare stradală boliviană se găsește frecvent în La Paz. Este un sandwich umplut plin de carne de porc prăjită și crackling cu legume murate și un sos picant. Sandwich-ul este numit după femeile indigene (cunoscute sub numele de cholitas) care îl vând. aceste sandvișuri de porc sunt consumate în cea mai mare parte după-amiaza, de obicei alături de o bere rece.

14., Mondongo

Introducerea cel mai cunoscut fel de mancare din Bolivia capital Sucre: mondongo. Acesta este un fel de mâncare de porc, unde carnea este îndulcită într-un sos dulce de paprika. Deoarece carnea de porc este scumpă de cumpărat, mondongo va fi de obicei mâncat doar la sărbători speciale, cum ar fi Ziua Morților. carnea este servită alături de două amidonuri, cartofi și porumb. Merge deosebit de bine atunci când este asociat cu o bere boliviană rece ca gheața, cum ar fi Paceña.

15., Charque de llama

deși lamele ar putea arăta ca niște animale drăguțe pufoase pentru noi, în Bolivia, ele reprezintă ceva destul de diferit. Așa e … cina. Charque de llama este una dintre cele mai populare moduri de a mânca lama și este răspunsul Bolivian la carnea de vită. lama se crede a fi considerabil mai sănătoasă decât carnea roșie, deoarece are un conținut scăzut de grăsimi și colesterol. Pentru a face Charque de llama, carnea este uscată, ceea ce înseamnă că poate fi păstrată pentru perioade lungi de timp., Este o gustare populară boliviană, care poate fi făcută și într-o masă completă atunci când este servită alături de porumb, ouă fierte tari și brânză. Inutil să spun că llajwa este de obicei furnizat și pe partea laterală!

16. Pique a lo macho

pune pur și simplu, această fiară a unui fel de mâncare este o prăjitură Andină. Dimensiunile porțiilor sunt gargantuane și sunt suficient de ușor pentru a hrăni două persoane. Bucățile de cârnați, carne de vită, ceapă și ardei sunt prăjite împreună și servite pe un pat de orez și cartofi prăjiți. Oul fiert este ultimul lucru care trebuie adăugat., La fel ca alte produse alimentare junk din America de Sud, întregul fel de mâncare este sufocat în ketchup, muștar și maioneză. legenda spune că acest fel de mâncare a fost creat atunci când un grup de muncitori au vizitat un restaurant noaptea târziu, după o lungă sesiune de băut. Deși restaurantul a fost închis, au cerut să fie hrăniți. Doamna care deținea magazinul era dornică să-i facă să plece, așa că a aruncat tot ce a lăsat într-o tigaie, cu o mulțime de ardei picant. Când a servit mâncarea, le-a spus „piquen si son machos”. Acest lucru se traduce aproximativ prin „mănâncă-l dacă ești suficient de Bărbat”! Provocare acceptată!,

17. Chicharrón

această mâncare tradițională boliviană este făcută din coaste de porc care sunt condimentate cu usturoi, lămâie și oregano. Carnea este fiartă înainte de a fi prăjită într-un amestec de chicha (o băutură alcoolică pe bază de porumb din America de Sud) și propria grăsime. se servește alături de cartofi, banane prăjite și sâmburi de porumb, cunoscute și sub denumirea de mote. Chicharrón este frecvent savurat de localnici la petreceri, dar este, de asemenea, uneori mâncat ca o gustare.,

18. Choripan

această gustare este versiunea Boliviei a hot dog-ului Nord-American. De asemenea, este popular în Argentina, Peru, Uruguay și Chile. Vândut în mod tradițional pe piețele La Paz și El Alto, acest sandwich prăjit este umplut cu chorizo, salată, roșii, ceapă și o salsa picantă., această gustare boliviană este servită non-stop și este o opțiune extrem de populară pentru backpackers – și anume pentru că este ieftină! Choripan este adesea savurat ca aperitiv la grătare sau la evenimente sportive.

19. Kalapurka

de Asemenea, uneori scris Kalaphurka sau Calapurca, această supă tradițională este foarte popular în mare altitudine de orașul Potosi. Se consumă la micul dejun și constă din carne de vită sau lamă, făină de porumb, cartofi și ardei iute. înainte de a fi servită, o piatră vulcanică fierbinte este aruncată în castron, ceea ce face ca supa să continue să fiarbă timp de aproximativ 15 minute., Această tehnică de încălzire a alimentelor folosind pietre vulcanice a fost urmărită până în epoca antică Andină. Pentru a încerca acest fel de mâncare, îndreptați-vă spre cimitirul din Potosí, unde se află multe restaurante care îl servesc.

20. Cuy

faimos mâncat în Peru, cuy (sau cobai pentru tine și pentru mine) este, de asemenea, popular în Bolivia. De obicei, savurate în zonele din jurul Anzilor, aceste creaturi pufoase sunt de obicei la grătar sau prăjite pe o scuipă., deși nu este cel mai plăcut fel de mâncare din punct de vedere estetic, mulți cred că cuy este foarte delicios și aș recomanda cu siguranță să îl încercați dacă aveți ocazia. Dacă încă nu sunteți sigur despre chowing jos pe una dintre aceste fluffballs, a verifica afară aceste foarte două opinii diferite călător despre consumul de cobai.

21., Majadito

frecvent mâncat în zonele joase din Santa Cruz, majadito este un fel de mâncare Bolivian, de obicei, făcut din orez, plantain prăjit, carne și ouă. O salată mică de ceapă crudă, roșii și salată este, de asemenea, servită uneori. Dulceața plantelor acționează în contrast direct cu gustul aspru al cepei. orezul din acest fel de mâncare are o culoare galben-portocaliu, care provine din ucurú (o sămânță originară din Bolivia). Dacă doriți să recreați acest fel de mâncare acasă, un rezultat similar poate fi produs prin amestecarea turmericului și a paprika.

22., Fricasé

această supă tradițională boliviană este preparată cu carne de porc sau pui. Deși supele sunt de obicei servite ca entrées aici, fricasé este de obicei un fel de mâncare principal care este mâncat dimineața. Acesta este frecvent bucurat în regiunea altiplano din Bolivia din cauza aromelor sale de încălzire. cartofii Chuno sunt adesea folosiți, la fel ca usturoiul, porumbul, ceapa și diverse condimente. Breadcrumbs sunt, de asemenea, adăugate pentru a da supa o textura groasa. Fricasé se crede pentru a atenua simptomele de mahmureala deci, dacă vedeți pe cineva care mananca asta în timp ce se uită la pic mai rău pentru uzură, veți ști de ce!, aveți o mâncare delicioasă boliviană pe care ați adăuga-o la această listă? Spuneți-ne în comunitatea noastră Facebook!