Amazing făină de migdale făină de ciocolată chip cookies! Cu margini mai crocante și mijlocuri moi perne, sunt la fel de gustoase ca clasicul și fără gluten!
avem un câștigător.
am făcut cookie-uri de ciocolată” fără făină ” cu făină de migdale pentru o perioadă de timp. Dar de ce, întrebi?ei bine, am făcut cookie-uri de ciocolată cu tot felul de făină de mult timp. Nu fac discriminări.,nu este nimic Jeff și eu prețuim mai mult decât se încheie o zi lungă cu cookie-uri maloasa cu fulgi de ciocolata neagra savurate pe canapea, culcat, cu placa echilibrat pe burțile noastre.
am întotdeauna la îndemână făina de migdale albită super fină a lui Costco, pentru că este o afacere atât de stelară. De când am început să fac prăjituri cu ciocolată cu ea, am fost uimit.
făina de migdale are această dulceață naturală minunată și îmi place că face cookie-urile puțin mai substanțiale, deoarece, știți…sunt cunoscut că gust pe cookie-urile menționate.,
făină de migdale face, de asemenea, aceste pietre complet fără gluten pentru toți prietenii mei GF! Pentru că toată lumea merită să moară pentru prăjituri. COOKIE-URI PENTRU OAMENI!
acum hai să intrăm în deets de coacere nitty curajos, astfel încât să puteți face propria magie cookie-ul la domiciliu chiar în acest moment.
nu. N-aș spune că e esențial. Dar! Prima dată când am făcut această rețetă am răcit aluatul timp de 30 de minute și cred că textura a ieșit puțin mai bine.deci, dacă nu este o urgență cookie, puteți arunca vasul de aluat în frigider timp de 20 de minute sau chiar o oră înainte de rulare.,
aceste fursecuri fără făină nu se răspândesc foarte mult, așa că le aplatizez ușor cu palma înainte de coacere.
pot fi făcute vegane?
Da! Datorită testerului meu de rețetă dandy, Dylan, pentru a face o versiune vegană de succes! Pur și simplu utilizați un ou de in și un înlocuitor de unt.
în Loc de suplinitor ulei de cocos, care poate provoca le să se răspândească prea mult și a da o coconnuty aromă, aș folosi un vegan cu unt răspândit ca Pământul Echilibru bastoane sau de palmier organic scurtarea dacă ai de gând lactate-gratuit traseu. Dacă nu vă deranjează o aromă, uleiul de nucă de cocos funcționează!,
de notat, a făcut această rețetă cu 2 linguri de ulei de nucă de cocos și 4 linguri de unt și au fost, de asemenea, uimitoare. Aceste cookie-uri cu ciocolată de rodie cu ulei de nucă de cocos sunt delicioase dacă sunteți în căutarea unor cookie-uri vegane cu ulei de nucă de cocos.puteți încerca un ou de in (bateți 1 lingură de in măcinat + 3 linguri de apă și lăsați să stea timp de cinci minute) sau înlocuitor de ou preferat în locul oului.
ce îndulcitor ar trebui să folosesc?
am folosit zahăr brun deschis organic pentru că nu am vrut niciun gust de nucă de cocos pe care zahărul de nucă de cocos îl poate împrumuta., Am vrut legit, cookie-uri tradiționale de degustare! Acestea fiind spuse, dacă doriți să mergeți pe ruta nerafinată, utilizați zahăr de nucă de cocos.zahărul este esențial pentru a ajuta la furnizarea structurii. Dacă utilizați un înlocuitor de zahăr precum splenda sau xilitol, aveți grijă ca acestea să nu crească bine.chipsurile mele preferate de ciocolată aici sunt cele de 60%. Semi-dulce va funcționa, de asemenea, foarte bine!
cum este textura?
aceste cookie-uri fără cereale se rumenesc ușor de-a lungul marginilor, ajutându-le să le croceze, dar sunt încă mai moi față de crocante, în special în zilele după ce sunt coapte.,cred că folosirea jumătății de sirop de arțar sau a mierii și a jumătății de zahăr brun le poate face mai masticabile, așa că voi încerca asta în continuare!
pot îngheța aluatul și se coace mai târziu?
Da! Scoateți aluatul pe foaia de prăjituri, rotiți-l în bile, aplatizați ușor și puneți-l în congelator. Odată înghețat, transferați aluatul într-o pungă. Coaceți din congelat și adăugați pur și simplu câteva minute la timpul de gătit.
cum se păstrează cookie-urile rămase
puteți păstra cookie-urile rămase pe tejghea într-un recipient etanș până la cinci zile sau puteți îngheța pentru mai târziu.,
Cookie pe, suflete dulci!
Descriere
Uimitor fără gluten faina de migdale cu ciocolata chip cookie-uri! Cu margini mai crocante și mijlocuri moi de pernă, sunt la fel de gustoase ca clasicul. Și acestea îngheață bine. A se vedea note pentru modificări vegan.,
ai mult pentru stropire
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350F., Aliniați o foaie de cookie cu hârtie pergament.
- în vasul unui mixer de stand (eu folosesc acest handheld unul), smântână împreună unt și zahăr brun până pufos. Adăugați vanilie și ou, bătând până când sunt combinate.
- se adaugă făină de migdale, făină de nucă de cocos, sare și bicarbonat de sodiu și se amestecă până se combină.
- ori în fulgi de ciocolată cu mâna. Scoateți și rotiți aluatul în bile. Așezați pe foaie la aproximativ 2 centimetri distanță și aplatizați ușor cu mâinile, deoarece cookie-urile nu se vor răspândi mult în timpul coacerii, mai ales dacă sunt răcite. În partea de sus, cu mai multe chipsuri de ciocolată și o stropire de sare kosher, dacă se dorește.,
- coaceți aproximativ 12 minute sau până la auriu pe margini. Depozitați cookie-urile complet răcite într-un recipient etanș la aer. Cookie-urile pot fi înghețate.
Note
Nu sub toată făina de nucă de cocos pentru făina de migdale; cookie-urile vor fi uscate și sfărâmicioase. Toată făina de migdale poate fi folosită în locul făinii de nucă de cocos.
folosiți bețe de unt pentru echilibrul Pământului sau scurtare organică a palmelor pentru produse lactate. Uleiul de nucă de cocos funcționează dacă nu vă deranjează aroma de nucă de cocos. Asigurați-vă că este înmuiat și nu topit sau cookie-urile vor fi plate.,pentru a îngheța cookie-urile, transferați foaia de bile de aluat aplatizate la congelator. Odată înghețat, transferați – l într-o pungă. Timpul de gătit va fi cu câteva minute mai lung de la îngheț.
adaptat din această rețetă.
