elementele de bază de gătit Indian este din nou! Vorbim despre amestecurile esențiale de condimente indiene de care aveți nevoie pentru gătit.
am creat elementele de bază ale seriei de gătit Indian pentru a introduce lumea în elementele esențiale necesare pentru a face cea mai perfectă Bucătărie indiană. Până în prezent, am vorbit despre elementele de bază ale gătitului Indian (condimente) Partea 1 și elementele de bază ale gătitului Indian (condimente) Partea 2, care detaliază zece dintre cele mai populare condimente folosite la prepararea mâncărurilor indiene.,deoarece știți toate elementele de bază ale condimentelor individuale, vom trece la nivelul următor — amestecurile de condimente indiene! Există condimente indiene esențiale despre care trebuie să știți, așa că despre asta voi vorbi astăzi.
Lista subiectelor discutate în această postare:
vreau să acopăr unele dintre cele mai populare amestecuri de condimente indiene., În acest post, vom discuta despre:
- Sfaturi pentru a Face un Amestec de Condimente Indian
- Diferența Între Pudra de Curry și Garam Masala
- Tipuri de Amestecuri de Condimente Indian
- Garam Masala Praf
- Tikka Masala Praf
- Sambhar Masala Praf
- Chai Masala Praf
- Chaat Masala
desigur, există mult mai multe amestecuri de condimente Indian să ia în considerare atunci când se face tradițional de preparate din bucătăria Indiană, dar acestea cinci sunt locul perfect pentru a începe., deci, dacă aceasta este prima dată când faceți un amestec de condimente indiene, nu vă lăsați intimidați! E mult mai ușor decât crezi., Aici sunt unele dintre preferatele mele sfaturi și trucuri atunci când amestec Indian de condimente:
- Asigurați-vă că condimente sunt la fel de proaspete ca poate fi – verificați datele de expirare pentru a asigurați-vă că începând cu condimente proaspete
- Încercați și să cumpere condimente întregi, dacă puteți să – acestea vor avea cele mai gust o dată zdrobit
- Au adecvată de depozitare la îndemână pentru Indian amestecuri de condimente, ca un tradițional Indian spice box.,
- elaborați un plan din care amestecuri de condimente indiene pe care le veți face și când, pentru a nu vă copleși.
- deși este util pentru unele ingrediente, nu trebuie să mergeți la un magazin de condimente indiene pentru a obține ingredientele! Dacă nu știți de unde să cumpărați condimente indiene online, Amazon este un loc minunat pentru a începe. Target poartă, de asemenea, multe dintre ingredientele de care aveți nevoie.
diferența dintre pudra de Curry și Garam Masala:
pudra de Curry poate fi denumită în mod obișnuit ca potpuriu de condimente., Pur și simplu pune, este un „amestec uscat de condimente”, care merge în a face orice curry. Pe rafturile supermarketurilor, acest amestec include turmeric, coriandru măcinat, chimen măcinat, ghimbir măcinat și piper negru.această versiune modernă a fost inventată și adusă în Marea Britanie din India de soldații care se întorceau acasă în timpul dominației britanice a Indiei. Ideea a fost de a amesteca ingredientele comune care au intrat în a face cele mai populare versiuni de curry Indian și de a obține același gust pe solul Britanic.,Garam masala, deși este și un amestec de condimente, este cunoscut pentru un gust mai ascuțit și mai îndrăzneț, care include cardamom verde, cuișoare, scorțișoară, semințe de coriandru, semințe de chimen, nucșoară și cardamom negru. Originar din bucătăriile din nordul Indiei, îl puteți folosi pentru a vă aroma mâncarea în timpul gătitului sau chiar la sfârșit pentru a împacheta un pumn. există multe tipuri diferite de amestecuri de condimente indiene, dar mă voi concentra pe cinci dintre cele mai frecvente: Garam Masala Powder, Tikka Masala Powder, Sambhar Masala Powder și Chaat Masala., Dacă ați avut bucătăria indiană înainte, este probabil că ați gustat unul dintre aceste amestecuri de condimente indiene fără să vă dați seama!
Garam Masala pulbere:
Garam Masala pulbere este un bold Indian condiment amestec adesea folosit la sfârșitul procesului de gătit pentru a împacheta un pumn mare. Este de obicei compus din cardamom verde, cuișoare, scorțișoară, semințe de coriandru, semințe de chimen, nucșoară și cardamom negru. Originar din nordul Indiei, Garam Masala merge excelent cu preparate din carne și pește, dar îl veți găsi și în unele feluri de mâncare vegane și vegetariene.,
Aici sunt unele dintre cele mai frecvente rețete pentru a încerca cu Garam Masala:
- Vegan Tikka Masala
- Chana Masala
- Masala de Pui Prajit
- Instant Oală Palak Paneer
- Vindaloo
Tikka Masala Praf:
Tikka Masala Praf este unul dintre cele mai ușoare Indian amestecuri de condimente, alcătuit din coriandru, boia de ardei, turmeric, nucsoara, cardamom, scortisoara, chimen și piper negru. Este folosit în multe curry pe bază de roșii, inclusiv unele dintre cele mai renumite rețete din bucătăria indiană., Dacă ați avut Bucătărie indiană înainte, la fel ca pulberea Garam Masala, probabil că ați avut pulbere Tikka Masala fără să vă dați seama!
Aici sunt unele dintre cele mai frecvente rețete pentru a încerca cu Tikka Masala Praf:
- Pui Tikka Masala Glisante
- Ușor de Pui Tikka Masala
- Ciuperci Tikka Masala
- Vegan Vinete Tikka Masala
Sambhar Masala Praf:
Sambhar Masala Praf originea în India de Sud., Ceea ce o face să stea în afară de mulțime este ingredientele sale de dinamită – inclusiv unele dal! Sambhar Masala Praf este de obicei formată din toor dal, chana dal, coriandru, schinduf, piper, semințe de chimen, uscat, ardei iute roșu, și turmeric. Puteți folosi această pulbere în tocane, ardei iute sau alte feluri de legume/sos.,
Aici sunt unele dintre cele mai comune feluri de mâncare pentru a încerca cu Sambhar Masala Praf:
- Idli Curry
- Porumb Sambhar pentru Copii
- Hariyali Makai Umplute Padwal
- Mango Sambhar
- Pâine Chili
Chai Masala Praf:
Chai Masala, Pudra este un amestec aromatic de condimente Indiene, care sunt folosite pentru a spori tradițională Indiană ceaiuri., Un amestec mai dulce, această pulbere este alcătuită din scorțișoară, cuișoare, cardamom verde, boabe de piper negru, semințe de fenicul, ghimbir și nucșoară. Un amestec cald, toasty, șansele sunt că ați fi putut avea o versiune a acestei pulberi în băutura dvs. de ceai chai Latte la Starbucks!,
Aici sunt unele dintre cele mai comune retete care folosesc Chai Masala Praf:
- Indian Masala Chai
- Ice Masala Chai Latte
- Chai Masala Ciocolata Chip Cookie-uri
- Masala Chai Tort
Chaat Masala:
Chaat Masala este de obicei făcută de amchoor, chimen, coriandru, ghimbir, sare, piper negru, asafoetida, și praf de chili. Este folosit cel mai des ca garnitură pentru legume și salate, precum și pentru gustări și mâncăruri vegane precum lintea., Acest amestec aromat de condimente indiene este atât dulce, cât și fierbinte, făcându-l un plus distractiv pentru orice masă.
Aici sunt unele dintre cele delicioase feluri de mâncare care pot folosi Chaat Masala:
- Samosa
- Pui Tandoori
- Masala Kaju
- Dosa
- Paneer