brânza poate ajuta la menținerea nivelului sănătos de glucoză
persoanele cu diabet trebuie să ia în considerare conținutul glicemic al diferitelor alimente. Aceasta se bazează pe cât de repede organismul este capabil să digere carbohidrații din aceste alimente. indicele glicemic (GI) este o scară de 100 de puncte care evaluează alimentele în funcție de cât de rapid determină creșterea zahărului din sânge. Alimentele au o valoare mai mare, cu atât mai rapidă este creșterea zahărului din sânge.,majoritatea brânzeturilor conțin carbohidrați puțin sau deloc și, prin urmare, rata foarte scăzută pe scara GI. Unele brânzeturi au însă mai mult decât altele. de exemplu, brânza cheddar conține doar 0, 4 grame de carbohidrați la 1 uncie, în timp ce brânza elvețiană conține 1, 5 grame de carbohidrați la 1 uncie. Deci, este important să verificați eticheta nutrițională pe diferite brânzeturi.brânza este în general bogată în proteine, ceea ce este excelent pentru a ajuta la echilibrarea vârfurilor de zahăr din sânge care apar atunci când consumați carbohidrați singuri. Când sunt mâncați împreună, durează mai mult pentru a arde., Proteina ajută, de asemenea, oamenii să se simtă mai mult timp, reducând astfel poftele pentru alte alimente nesănătoase.cantitatea de proteine variază în funcție de tipul de brânză. De exemplu, 1 uncie de parmezan conține 10 grame de proteine, în timp ce cheddar conține 7 grame de proteine. Brânza brută are mai puțin de 3 grame la 1 uncie.
brânza poate reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2
cel puțin un studiu a arătat că brânza poate reduce riscul unei persoane de a dezvolta diabet de tip 2 în primul rând., Studiul din 2012 a constatat că consumul a aproximativ două felii pe zi (aproximativ 55 de grame) a redus riscul de diabet cu 12%. cu toate acestea, acest lucru trebuie luat cu precauție, deoarece diferența de risc a variat în funcție de țară. Cercetătorii au spus că rezultatele au nevoie de studii suplimentare.