Biryani de legume este o farfurie îndrăzneață și aromată de orez Indian cu ardei gras, mazăre, morcovi și cartofi într-o farfurie de orez condimentată făcută cu turmeric, garam masala și alte condimente calde.lucrăm printr-o listă a rețetelor noastre indiene preferate, inclusiv pui de unt Indian și pui ușor Tikka Masala și s-a simțit doar corect următoarea rețetă împărtășită ar fi un fel de mâncare biryani, care este uimitor servit cu Raita de castraveți.,Biryani a fost întotdeauna o rețetă pe care am fost intimidat să o fac, chiar dacă se pare că ar fi o rețetă mai ușor de făcut decât majoritatea mâncărurilor indiene. Orezul este întotdeauna atât de puternic aromat, încât îmi fac griji pentru cât timp să-l gătesc și cum se va găti combinația finală de legume și orez împreună, astfel încât ambele sunt perfect fragede și moi în același timp.când am început de gătit cu prietenul meu de familie, care este bine versat în gătit Indian prima mea cerere a fost biryani de pui (în curând)., Am discutat despre condimente, am menționat că am făcut biryani doar cu un pachet de condimente înainte, fără a amesteca niciodată condimente unice pentru a pune împreună acel orez picant, îndrăzneț și aromat pe cont propriu.Acest biryani este mai ușor decât majoritatea, fără mirodenii întregi fiind prăjite și măcinate. Nu sunt necesare paste de curry roșu sau paste de usturoi de ghimbir. Aromele rezultate sunt incredibil de delicioase și dependente.cele mai multe rețete indiene funcționează bine împreună, acest fel de mâncare este un pic picant, astfel încât un iaurt raita ar fi minunat să-l răcească puțin., Naan ar fi, de asemenea, o opțiune laterală delicioasă, la fel ca și alte feluri de mâncare vegetariene indiene, cum ar fi Saag paneer sau Korma de legume.
ce fel de orez este folosit în biryani de legume:
un biryani clasic este fabricat folosind orez basmati. Această orez este mai subțire și mai lungă decât o orez tradițional cu cereale lungi.
cum faci orez biryani?
orezul este fabricat în mod tradițional folosind ghee (unt clarificat) împreună cu ceapă, usturoi și ghimbir. Odată ce legumele fierte sunt adăugate cu condimente și fierte până când condimentele înfloresc., Orezul se adaugă împreună cu stocul și se fierbe până la pufos.
de ce este galben orez biryani?culoarea galbenă din orez provine din utilizarea turmericului împreună cu alte condimente. Aceste condimente sunt adăugate în vas înainte ca orezul nefiert să fie amestecat.
Instrumente utilizate în procesul de Biryani Vegetal:
Basmati Orez: orez perfectă pentru biryani, nu se substituie orez cu bobul lung.,
cuptor olandez din fontă: obișnuiam să prăjesc în tigaia mea din fontă, dar acest cuptor olandez este perfect pentru gătirea legumelor și a orezului, menținând căldura fără puncte fierbinți care ar putea arde mâncarea.
rețetă
Salvați
rețetă ușoară de legume Biryani
- Randament: 6 Portii
- Timp de Pregatire: 30 de minute
- Timp de preparare: 30 de minute
- Timp Total: 1 oră
- Curs: garnitura
- Bucatarie: Indiana
- Autor: Sabrina Snyder
Instrucțiuni
Notă: faceți clic pe vremuri în instrucțiunile pentru a începe un cronometru de bucătărie în timp ce gătiți.,adăugați ulei de măsline într-un cuptor olandez mare la foc mediu-mare.adăugați ceapa și gătiți până la translucid, aproximativ 3-4 minute.se amestecă usturoiul, ghimbirul, roșiile și 1/2 cană de apă.aduceți la foc mic și gătiți până când apa s-a evaporat, aproximativ 10 minute.se adaugă mazărea, morcovul, cartoful, ardeiul gras, țelina și conopida și se amestecă bine.adăugați în sare, cayenne, piper negru, garam masala, turmeric, chimen și scorțișoară, amestecând bine.,
clătiți orezul basmati.adăugați orezul basmati, reduceți la foc mic și gătiți (acoperit) timp de 18-20 de minute.opriți căldura și lăsați să stea, acoperite, timp de cinci minute înainte de deschidere și servire.,
Informații Nutriționale
Randament: 6 Portii, Cantitate per portie: 393 calorii, Calorii: 393g, Carbohidrati: 72g: Proteine, 7g, Greutate: 7g, Grasimi Saturate: 1 g, Sodiu: 1435mg, Potasiu: 605mg, Fibre: 4 g, Zahăr 5 g, Vitamina a: 2380g, Vitamina C: 37g, Calciu: 54g, Fier de călcat: 1.8 g
Toate imaginile și textul © pentru Cină, apoi Desert.
Salvați
