bucătarul de grădinărit (Română)

mararul proaspăt este o plantă de bucătărie foarte populară. Este foarte aromat și foarte ușor de crescut. Mararul uscat cu aromă nu poate concura cu cel al plantei proaspete. Să vedem câteva sfaturi pentru creșterea mărarului.

Dill (Anethum graveolens) este originar din partea de Sud-Vest a Asiei. Planta este recoltată pentru frunzele sale, care sunt frecvent utilizate în rețete care conțin pește, precum și în supe și salate. Semințele de mărar sunt de asemenea folosite pentru adăugarea de aromă și pentru decapare.,ierburile proaspete sunt ceva ce cresc pe tot parcursul anului, atât în interior, cât și în exterior, fie în ghivece, fie în patul meu de grădină. Le folosesc zilnic pentru gătit și iubesc aroma pe care mărarul proaspăt o aduce rețetelor.există zeci de ierburi și multe dintre ele au un aspect similar. (Mararul și feniculul arată destul de asemănător.) Dacă aveți nevoie de ajutor pentru identificarea ierburilor, consultați acest articol pentru ajutor.bucătarul de grădinărit este participant la Programul de afiliere Amazon. Acest post poate conține link-uri afiliate., Câștig un comision mic, fără costuri suplimentare pentru dvs. dacă achiziționați printr-un link afiliat.acest articol vă va duce prin procesul de îngrijire a plantelor de mărar, precum și sfaturi pentru utilizarea ierbii proaspete în rețete și pentru uscarea și înghețarea acesteia pentru utilizare ulterioară.

totul despre mărarul de plante

Dacă vă bucurați de arome bogate din ierburi care au beneficii bune pentru sănătate, mărarul este unul pe care să-l încercați.

Heath beneficiile de mărar

planta mărar pe papirus egiptean datând din 1550 î.HR., Se pare că l-au folosit pentru anti-flatulență și constipație! Gladiatorii romani sunt cunoscuți că au frecat ulei de mărar pe pielea lor pentru a accelera vindecarea arsurilor.primii coloniști europeni au adus planta cu ei în America de Nord. Se spune că planta are beneficii în ameliorarea multor afecțiuni de la arsuri la stomac până la depresie.

mărarul este bogat în calciu, care promovează oasele puternice. Se crede că crește producția de lapte la mamele care alăptează și este, de asemenea, utilizat pentru a trata tulburările menstruale.,pentru mai multe informații despre partea vindecătoare a mărarului, consultați acest articol.

este mărarul o perenă sau un an?

ierburile proaspete pot fi anuale sau perene. În cazul mărarului, nu este nici! Dill este o licitație bienală. Este o plantă de sezon cald și este destul de sensibilă la îngheț sau chiar la îngheț, așa că majoritatea dintre noi o vom crește anual.cu toate acestea, plantele de mărar fac semințe de sine, așa că este probabil că veți vedea că crește în anul următor, așa cum o face o perenă.

ce gust are mararul?,

frunzele fine de mărar proaspăt au o aromă foarte delicată, ușor tangibilă. Planta este cel mai adesea folosită în stare proaspătă pentru a-și păstra aroma, deoarece mărarul uscat își pierde o parte din aromă.

gustul mărarului se potrivește bine cu alimente abundente, murături (desigur), cereale și fructe de mare. Se adaugă o notă aromatică pansamentelor pentru salate și marinate și se împerechează bine cu lămâie și ouă.

Sfaturi pentru creșterea mărarului în grădină

fiecare parte a mărarului de la tulpini, până la frunze, flori și semințe sunt comestibile.,

cu atât de multe utilizări în gătit, de la murături la pește, este o idee bună să crești ceva în grădina ta.

Dill este o plantă iertătoare. Are nevoie de lumină solară completă, dar în afară de aceasta, va crește în soluri sărace până la bune și în condiții uscate și umede. Iată câteva sfaturi pentru creșterea mărarului pentru a vă ajuta să profitați la maxim de plantele dvs.

plantarea mărarului

este posibil să se găsească răsaduri de mărar, dar mararul nu-i place să fie transplantat, deci plantarea din semințe este preferabilă.semințele vor germina în 10-14 zile., Semințele germinează și cresc cel mai bine în primăvară, mai degrabă decât în lunile mai calde ale verii.

după ultimul îngheț, când solul este între 60 și 70 º F, semințe de plante 1/4″ adâncime și spațiu aproximativ 18 inci distanță (soiuri mai mici pot fi plantate un pic mai aproape, dar marar este destul de o planta mare, astfel încât are nevoie de spațiu să crească.adăpostiți plantele tinere de vânturile puternice. Pe măsură ce plantele cresc mai mari, este posibil să fie nevoie să fie mizate.,Notă: Dacă intenționați să folosiți mărar pentru decapare, încercați să plantați semințe la fiecare câteva săptămâni până la mijlocul verii, astfel încât să aveți o aprovizionare continuă.

cerințe de apă și lumină solară pentru mărar

fiind originar din sud-vestul Asiei, mărarul este o plantă iubitoare de soare care se bucură de un sezon cald de creștere. Acest lucru nu înseamnă fierbinte, deși. Mararul, ca cilantro, va merge cu ușurință la floare în cele mai fierbinți luni. când plantați, încercați să o plasați într-o zonă care primește 6-8 ore de lumină solară pe zi.,

Dacă locuiți într-un climat mai cald, încercați să plantați mărar într-un loc mai întunecat. S-ar putea găsi că veți obține rezultate mai bune. Plantarea succesiunii la fiecare câteva săptămâni vă va oferi, de asemenea, planta proaspătă înainte de a stabili semințele.apă plantele în mod constant în cea mai caldă parte a verii, dar, în general, mărarul nu are nevoie de multă udare.dacă solul din apropierea plantelor rămâne neperturbat în timpul sezonului de creștere, natura de auto-însămânțare a plantei va asigura plante noi anul viitor.,

obiceiul de creștere și frunze și flori

mărarul are o rădăcină subțire de robinet cu tulpini care vor crește până la peste 3 picioare în înălțime. Poartă frunze foarte fine și cu aspect de pene în jurul tulpinilor plantei.

semințele florii sunt de asemenea folosite ca condiment, deoarece (ca și restul plantei) conțin uleiuri esențiale. Planta are umbrelă ca clustere de flori galbene mici, care pot fi de până la 6″ lățime.

boli și dăunători

planta nu este deranjată de prea multe lucruri., Morcovul roșu roșu poate fi o problemă, motiv pentru care mărarul nu trebuie plantat lângă plantele de morcov.

frunza de frunze, mucegaiul pufos și amortizarea pot afecta uneori și planta. Rotația culturilor, nu supraaglomerarea și evitarea fertilizării în exces pot ajuta la aceste probleme.

Dill are tendința de a atrage atât buburuzele, cât și dantelele. Ambele le place să mănânce afide, așa că plantarea mărarului lângă unele ierburi și legume poate acționa ca un pesticid natural.,plantele însoțitoare sunt cele care sunt benefice pentru o altă plantă atunci când sunt cultivate în apropiere. În caz de marar, planta îi place să crească lângă aceste plante:

• asmățui
• ceapa
• salata verde
• castraveți
• broccoli
• varza de Bruxelles
• conopida
• vasile
• de porumb

Salata verde este considerat de unii a fi cel mai bun companion de plante de marar.,pe de altă parte, plantele precum ardeii iute, ardeii grași, morcovii, vinetele și cartofii sunt mai bine cultivate într-o altă zonă a grădinii.multe plante pot fi cultivate în interior, iar mărarul în creștere în confortul casei dvs. nu face excepție atâta timp cât aveți condițiile de lumină de care are nevoie. planta va crește destul de repede, iar frunzele pot fi gata de recoltare în 6-8 săptămâni.plantele de interior sunt îngrijite în același mod ca și mărarul care este cultivat în aer liber, dar vor beneficia de un sol mai fertil și de condiții de udare consistente.,acest lucru vă va ajuta să vă asigurați că planta dvs. de mărar interior crește bine.

cel mai bine este să semănați semințe pentru plantele de mărar de interior la sfârșitul iernii sau la începutul primăverii. Plantați semințele de 1/4 inch adânc într-un sol bogat care se va scurge bine. Peletele de turbă sunt o modalitate bună de a începe semințele. Planta îi place un sol cu un pH cuprins între 6 și 7,5.Dill iubește lumina soarelui. Va trebui să plasați oala lângă o fereastră care primește 6 ore de lumină solară, altfel va trebui să utilizați lumini de creștere pentru a oferi plantei lumina de care are nevoie.

poți să crești mărar din butași?,

nu avem tendința să ne gândim să luăm butași de ierburi pentru a crește plante noi, dar este foarte ușor de făcut. Butașii de mărar se vor rădăcina în apă destul de repede și apoi pot fi transplantați în ghivece în aproximativ 2-3 săptămâni.

alegeți o creștere nouă sănătoasă pentru cele mai bune rezultate. Fiecare tulpină a plantei de mărar pe care o rădăcinați va crește într-o singură plantă nouă.

cum se recoltează mărarul

știind când se recoltează mărarul este important, dar există diferențe de opinii cu privire la momentul în care este.recoltarea mărarului este o chestiune de sincronizare și de a folosi o pereche de foarfece ascuțite., Mărarul proaspăt nu poate fi păstrat mult timp înainte de a se ofili, așa că recoltarea atunci când este nevoie este cea mai bună.frunzele de mărar pot fi recoltate de îndată ce planta a crescut suficient pentru a avea 4 sau 5 frunze pe ea.se crede că mărarul are cea mai bună aromă dacă este recoltat la fel cum florile încep să înflorească. Acest lucru se datorează faptului că frunzele au cea mai mare concentrație de uleiuri.cu toate acestea, unii cred că frunzele tinere au cea mai bună aromă, ceea ce înseamnă recoltarea timpurie și deseori.

asigurați-vă că udați planta de mărar cu o zi înainte sau în ziua recoltei., Acest lucru va hidrata planta și va curăța frunzele, astfel încât nu va trebui să aveți grijă de acest lucru după ce recoltați frunzele.pentru a recolta mărar, utilizați o pereche de foarfece curate și ascuțite și recoltați planta în orele de dimineață. Nu dezbrăcați planta curată decât dacă doriți ca aceasta să fie recolta finală în toamnă.lăsarea unor frunze în creștere va permite plantei să producă o creștere mai sănătoasă.puteți continua să recoltați până când florile merg la semințe. De fapt, cu cât recoltați mai mult planta în zilele anterioare de creștere, cu atât planta va întârzia înflorirea.,există multe soiuri de semințe de mărar, atât OMG, cât și hibrid. Unele sunt înflorire timpurie și unele bolț mai târziu. Iată câteva tipuri populare.

• buchet – cel mai frecvent cultivat tip de mărar
• Long Island Mammoth – plantă înaltă cu un randament mai mare decât alte soiuri
• Mammoth-până la 3 metri înălțime și o recoltă de 60 de zile.,
• Burpee Hera – târziu plante șuruburi

Retete cu marar proaspat

Noi de multe ori cred că de mărar ca o planta, care va oferi un gust aromat pentru murături, dar există multe alte moduri de a folosi marar.de la utilizarea mărarului în oțet sau salate până la garnituri pentru pește, această plantă gustoasă este o aromă utilă de rețetă.folosiți semințele de plante de mărar în rețetele de decapare și oțet și frunzele pentru a aromatiza mielul, peștele și sosurile și salatele.,

rețetele care folosesc mărar proaspăt sunt comune în Statele scandinave și Baltice, probabil din cauza cantităților mari de pește consumate acolo. Încercați una dintre aceste rețete care folosesc mărar proaspăt pentru a vă bucura de aroma aromatică a plantei proaspete.acest halibut ars în tigaie folosește un sos de mărar de unt pentru super aromă.

căutați o farfurie cu adevărat gustoasă? Încercați aceste morcovi proaspeți cu mărar pentru a jazz orice masă simplă.

când vremea devine mai rece, încercați această supă poloneză de mărar și șuncă.

iubesc criza și gustul murăturilor de mărar?, Dă aceste mușcături marar marinate sunt încercați ca un aperitiv de partid.

aceste cartofi cu piure de usturoi și mărar sunt făcuți în aragazul lent pentru a face gătitul o briză.

pun pariu că invitatul tău de petrecere va săpa cu adevărat în această baie de marar.

pentru o masă sănătoasă și rapidă în timpul săptămânii, încercați acest somon de lămâie și mărar. E gata în 20 de minute!

adăugați un pansament proaspăt de mărar de lămâie la această salată de frunze de unt pentru o atingere sănătoasă.

ai un grătar vine? Luați această salată de cartofi de mărar.

acum acesta este un sandwich! – E timpul pentru a face o marar murat sloppy Joe brânză la grătar.,

cum se îngheață și se usucă mărarul proaspăt

una dintre întrebările care mi se pun adesea este „puteți îngheța mărarul?”Răspunsul este da, într-adevăr! Mararul înghețat nu este posibil numai dar frunzele își vor păstra aroma bine chiar și după îngheț.congelarea mărarului proaspăt este ușor de făcut și durează aproximativ 5 minute! Pentru a îngheța mărarul proaspăt, spălați fantele în apă rece și uscați. Așezați crenguțele de mărar pe o foaie de fursecuri și puneți-le în congelator pentru a îngheța rapid. când sunt înghețate, transferați-le în pungi de congelator și reveniți la congelator pentru depozitare.,când sunteți gata să le utilizați, scoateți cât mai multe crengute doriți. Se dezgheață rapid și apoi îl puteți folosi în orice rețetă faceți.un alt mod de a îngheța mărarul proaspăt este să folosiți tăvi cu apă, unt sau ulei și cuburi de gheață. (Multe ierburi pot fi înghețate în acest fel.) Cuburile de apă vor adăuga lichid în rețetă atunci când sunt utilizate, dar cuburile de ulei sau unt nu vor apărea în rețetă.ei vor adăuga doar un pic de ulei și aromă.clătiți mărarul și uscați., Tăiați mărarul, aruncând tulpinile dure și așezați aproximativ o lingură de mărar proaspăt în fiecare compartiment al tăvii cu cuburi de gheață.se adaugă puțină apă, unt topit sau ulei de măsline extra virgin și se îngheață.

scoateți cuburile de plante congelate și puneți-le în pungi cu fermoar și depozitați-le în congelator. Cuburile pot fi folosite în sosuri și supe sau în pansamente pentru salate.

sfaturi pentru uscarea mărarului

înghețarea mărarului este cea mai bună modalitate de a păstra planta, deoarece mărarul uscat își pierde o parte din aromă. Dar este încă posibil să se usuce mărar și este ușor de făcut.,pentru a usca frunzele și florile de mărar, agățați-le cu capul în jos într-un loc cald uscat, cu o tavă dedesubt pentru a prinde semințele. Uscați la soare, dacă este posibil. (Pe o terasă acoperită fierbinte ar funcționa bine.de asemenea, puteți pune mărarul într-o pungă de hârtie legată în partea de sus, care va prinde și semințele. Este nevoie de aproximativ 2 săptămâni pentru ca frunzele și semințele să se usuce.

de asemenea, puteți usca mărarul într-un cuptor la cea mai scăzută temperatură. Doar întindeți-l pe foi de prăjituri căptușite cu hârtie pergament. Va dura aproximativ 2 ore pentru a se usca în acest fel.,doriți o reamintire a sfaturilor pentru creșterea mărarului, precum și a altor idei utile pentru planta? Fixează această imagine pe unul dintre panourile tale de grădinărit de pe Pinterest pentru un acces ușor mai târziu.

folosiți mărar proaspăt în gătit? Care este modul tău preferat de a folosi planta? Mi-ar plăcea să aud comentariile de mai jos.

Admin Notă: Această postare pentru cultivarea și utilizarea mărarului a apărut pentru prima dată pe blog în iunie 2018. Am actualizat postarea pentru a adăuga o carte de sfaturi de creștere imprimabilă și un videoclip pentru a vă bucura.,

Divulgarea de Material Conexiune: Unele dintre link-urile din postul de mai sus sunt „link-uri afiliate.”Aceasta înseamnă că dacă faceți clic pe link și achiziționați elementul, voi primi un mic comision din vânzare, dar prețul este același pentru dvs., Dezvăluiesc acest lucru în conformitate cu CFR-ul 16 al Comisiei Federale pentru comerț, partea 255: „ghiduri privind utilizarea avizelor și mărturiilor în publicitate.”

Împărtășească pe Social Media