fierberea este o metodă excelentă pentru gătitul unui pui întreg. Cel mai important lucru atunci când fierbeți un pui întreg este să știți cât timp să-l fierbeți. Cât durează să fiarbă un pui întreg?este nevoie de aproximativ 90 de minute pentru a fierbe un pui întreg care este de aproximativ 4-5 kilograme. Puneți puiul întreg într-o oală și turnați apă până când este acoperit. Acoperiți vasul și aduceți-l la fierbere. După fierbere, reduceți căldura la foc mic până când carnea de pui este gata.,pentru a ști dacă puiul întreg este complet gătit, introduceți un termometru în cele mai groase părți ale cărnii. Dacă temperatura este de 165 °F (74 ° C), atunci este gătită. Sucurile de pui ar trebui, de asemenea, să curgă clar atunci când îl străpungeți cu un obiect ascuțit. O altă indicație a momentului în care este gătit este atunci când puteți mișca picioarele liber din articulații.citiți mai departe pentru a afla mai multe despre cât timp să fierbeți un pui întreg, inclusiv rețete și sfaturi pentru a-l găti la perfecțiune.
cât durează să fiarbă un pui întreg?,
un pui întreg care este de aproximativ 4 sau 5 kilograme va trebui să fiarbă aproximativ 1, 5 ore pentru ca acesta să fie complet gătit. Dacă puiul este mai mare de patru kilograme, va dura mai mult să fiarbă.
cât timp să fierbeți un pui întreg pe kilogram? Este nevoie de aproximativ 15 până la 20 de minute pentru a fierbe un pui întreg pe kilogram. Deci, un pui întreg de 2 kilograme ar dura aproximativ 40 de minute pentru a fierbe. Un pui întreg de 4 kilograme ar dura aproximativ 80 de minute pentru a fierbe.pentru a fierbe un pui întreg, mai întâi puneți-l ușor într-o oală. Turnați suficientă apă pentru a acoperi întregul pui cu aproximativ un centimetru., Dacă doriți să adăugați aromă puiului, aruncați câteva ierburi, condimente și tăiați legumele.aduceți apa la fierbere și, odată ce fierbe, reduceți căldura la foc mic. Păstrați-l acolo până când timpul de gătire se apropie de 90 de minute. Verificați puiul după 90 de minute. Pentru a vă asigura că este complet gătit, utilizați un termometru pentru carne.introduceți termometrul în cea mai adâncă sau mai groasă parte a puiului, iar dacă temperatura citește 165 °F (74 °C), atunci se face gătit. Dacă nu aveți un termometru, uitați-vă la carnea de pui. Este deja albicioasă? Dacă este, atunci puteți servi puiul., Dacă carnea este încă roz, păstrați-o la fierbere mai mult timp.factorii care determină cât timp este nevoie pentru a fierbe un pui întreg
în medie, va dura aproximativ 90 de minute pentru a fierbe un pui întreg. În realitate, timpul necesar va depinde de diverși factori. Acești factori sunt mai jos.
1. Dimensiunea puiului
un pui de 4 kilograme va găti mai repede decât un pui de 5 kilograme. Patru pounder are o suprafață mai mică decât cinci pounders deci, și va dura un timp mai scurt pentru a găti.
2., Altitudinea
altitudinea sau altitudinea locului în care fierbeți puiul va afecta, de asemenea, timpul de gătire. Punctul de fierbere al apei se duce în jos pentru fiecare 1.000 de picioare de 2 °F. cantitatea de oxigen se duce în jos ca te duci sus, prin urmare, aceasta va afecta, de asemenea, generarea de foc în partea de sus aragaz.conducerea căldurii este, de asemenea, mai lentă la altitudini mai mari. Alimentele se răcesc mai repede la altitudini mai mari. Temperaturile de fierbere sunt, de asemenea, mai mici la altitudini mai mari. Deci, trebuie să reduceți temperatura de gătit pentru a păstra umiditatea în pui. Acest lucru ar putea însemna că timpul de gătire va fi mai lung.,
3. Umiditatea
umiditatea este cantitatea de umiditate prezentă în aerul din jur. Cu cât este mai umed mediul înconjurător, cu atât veți simți mai umed. Dacă locul dvs. are o umiditate mai scăzută, mai multă apă în carnea de pui se va evapora și cu atât mai mult va fi timpul de gătit.
4. Vremea
rece-vremea generează aer rece. Mai multă căldură va fi necesară pentru a găti o suprafață dată. Prin urmare, gătitul unui pui întreg în acest tip de vreme va dura mai mult din cauza transferului scăzut de căldură. Veți avea nevoie de mai mult gaz sau cărbune pentru a găti un pui întreg pe vreme rece.
5., Temperatura de gătit
cu cât temperatura de gătit este mai caldă, cu atât va fi mai scurt timpul de gătit.
6. Grosimea cărnii
cât de groasă este carnea de pui sau cât de slabă este, va influența timpul de gătit, deoarece acest fapt poate afecta dimensiunea întregului pui. Gătirea cărnii slabe durează mai mult decât carnea încărcată cu grăsime.
Cum sa Fiarba un Pui Întreg
Cum sa fiarba un pui întreg? Este simplu și ușor cu pașii de mai jos.,
alegeți un pui de bună calitate
alegeți puiul de cea mai bună calitate. În mare parte, este de la păsări de curte mai tinere. Cu cât puiul devine mai în vârstă, cu atât carnea va fi mai dură.puneți puiul într-o oală
puneți puiul întreg într-o oală mare și turnați suficientă apă, astfel încât să fie complet scufundat.
adăugați ingredientele
adăugați câteva ingrediente în apă. Puteți adăuga ceapă, ierburi proaspete, usturoi tocat, morcovi tăiați și alte legume potrivite, boabe de piper, câteva bucăți de frunze de dafin, sare și piper., Toate aceste ingrediente vor spori gustul puiului și vor produce un bulion de pui bun pe care îl puteți folosi pentru celelalte feluri de mâncare de pui.
se fierbe
aduceți puiul întreg la fiert. Odată ce apa fierbe, reduceți căldura la foc mic. Asigurați-vă că vasul este acoperit. Mențineți această setare de căldură mai scăzută pentru restul timpului de gătire. Carnea de pui va găti uniform și va absorbi toate aromele ingredientelor adăugate. Acesta va fi tenderized ușor și va păstra o perfectă umed.,
verificați dacă este gătit
când timpul a expirat (aproximativ 90 de minute de la început), verificați dacă ați terminat de gătit. Obțineți un termometru potrivit pentru carne și împingeți-l în cea mai groasă parte a puiului cât mai adânc. Dacă temperatura citește 165 °F (74 °C), atunci puiul este deja făcut. Dacă este mai mic decât atât, gătiți-l puțin mai mult și verificați-l din nou.verificați culoarea cărnii de pui. Dacă este deja albicioasă, este gata. Dar dacă există încă unele nuanțe roz, gătiți-l puțin mai mult și verificați-l din nou.,
serviți
odată gătit, scoateți puiul întreg din oală. Lăsați-l să se răcească aproximativ 10 până la 15 minute. Există două opțiuni pe care le puteți alege după ce ați stabilit că puiul dvs. este gata. Puteți să-l serviți într-o farfurie și să-l mâncați, sau să-l tăiați în părți (sau să tăiați carnea) și să folosiți părțile sale pentru a face un fel de mâncare specială de pui.
Sfaturi pentru fierberea unui pui întreg
veți putea să vă bucurați de puiul întreg fiert dacă luați în considerare sfaturile de mai jos. Dacă s-a evaporat prea multă apă din vasul de gătit, adăugați mai multă apă sau bulion., Asigurați-vă că întregul corp al puiului se înmoaie în lichid în timpul gătitului.
păstrați apa de fierbere de la debordant prin începerea procesului de fierbere folosind căldură mare
de îndată ce apa începe de fierbere, se reduce căldura la mediu. De asemenea, puteți seta căldura la scăzut dacă nu vă deranjează să așteptați puțin mai mult.
utilizați un aragaz sub presiune sau un vas Instant
dacă trebuie să fierbeți mai multe pui rapid, puteți alege un aragaz sub presiune. Un aragaz sub presiune mai mare, care se poate ocupa de două sau trei pui este cel mai bun., Doar asigurați-vă că respectați măsurile de siguranță, deoarece aveți de-a face cu un aragaz sub presiune.puteți varia condimentele de bază de sare și piper adăugând câteva ierburi, felii de ceapă, condimente și legume proaspete feliate.
Salvați bulionul
Dacă aveți exces de bulion, nu îl aruncați. Puteți să-l salvați și să-l utilizați ca ingredient pentru viitoarele feluri de mâncare de pui.,
Ne-am răspuns la întrebări cât să fiarbă întregi de pui”, ” cum mult timp pentru a fierbe un pui întreg pentru supa sau un fel de mancare principal?”, și ” cât timp să fiarbă un pui întreg pe kilogram?”; apoi, să ne uităm la două rețete ușoare pentru fierberea unui pui întreg.
rețete ușoare pentru fierberea unui pui întreg
rețetă # 1
mai jos este o rețetă simplă pentru prepararea puiului întreg fiert, care este fraged și suculent, cu un bulion foarte aromat. Timpul de preparare este de 15 minute., Timpul de gătire este de două ore, ceea ce face un timp total de 2 ore și 15 minute. Acest fel de mâncare este bun pentru șase persoane.
ingrediente:
- un pui întreg 3-4 kilograme
- suficientă apă pentru a acoperi puiul
- trei morcovi includ blaturi dacă le aveți
- 1 1/2 ceapă împărțită
- trei crengute pătrunjel proaspăt
- două tulpini de țelină
- o lingură de boabe de piper
- fiecare pătrunjel proaspăt, salvie, cimbru rozmarin sau combinația lor
- două lingurițe de sare
pași:
1., Tăiați țelina, morcovii și ceapa în sferturi. Include vârfurile de țelină și morcovi.
2. Puneți ceapa în cavitatea puiului.
3. Puneți puiul întreg în oală. Adăugați legumele cu ierburi proaspete, boabe de piper, frunze de dafin și sare. Se toarnă apă peste tot până când toate ingredientele, inclusiv puiul, sunt complet scufundate.
4. Puneți capacul pe oală. Aduceți apa la fierbere la foc mare.
5. După fierbere, reduceți căldura la foc mic, cu vasul acoperit parțial timp de aproximativ 1 1/2 până la 2 ore.
6., Scoateți puiul din oală și lăsați-l să se răcească.
7. Scoateți carnea din oasele puiului.
8. Se strecoară bulionul și se toarnă într-un recipient. Acoperiți recipientul și salvați-l în frigider.
9. Utilizați carnea de pui mărunțită ca ingredient pentru orice fel de mâncare de pui.
rețetă #2
Iată o altă rețetă care folosește pui fiert întreg de care vă veți bucura. Timpul de preparare este de 15 minute. Acest fel de mâncare va fi gata după aproximativ 1 oră și 40 de minute, cu un timp total de 1 oră și 55 de minute.,5 kg
Indicatii:
1., Se toarnă uleiul de nucă de cocos în oală. Asigurați-vă că acoperă complet fundul vasului.
2. Puneți puiul în oală.
3. Cojiți ceapa, apoi tăiați-o în sferturi.
4. Cojiți morcovii și tăiați-i în secțiuni subțiri și lungi.
5. Tăiați țelina în secțiuni mici.
6. Adăugați toate aceste legume la pui.
7. Adăugați frunzele de dafin, piper, sare, oregano și pătrunjel.
8. Se toarnă cele opt căni de apă în oală. Asigurați-vă că apa acoperă puiul și legumele.
9. Porniți soba și puneți-o pe înălțime.
10. Acoperiți vasul cu capacul.,
11. Aduceți apă la fierbere.
12. Odată ce apa fierbe, reduceți căldura la mediu-scăzut și lăsați puiul să gătească aproximativ 1 1/2 ore. După acest timp, verificați dacă temperatura interioară a puiului este de 165 °F (74 °C). Dacă este, este deja făcut.
13. Opriți soba.
14. Lăsați puiul să se răcească timp de aproximativ 30 de minute.
15. Scoateți puiul din oală și puneți-l într-o tavă.
16. Când puiul nu mai este fierbinte la atingere, scoateți carnea de pui din oase sau tăiați carnea.
17., Folosiți carnea pentru mâncăruri speciale de pui, cum ar fi flautas de pui sau rulouri de primăvară sau salate de pui. Salvați restul pentru utilizare ulterioară.
concluzie: cât timp să fierbeți puiul întreg?este nevoie de aproximativ 90 de minute pentru a fierbe un pui întreg care este de aproximativ 4-5 kilograme. puneți puiul întreg într-o oală sau caserolă și turnați apă până când este complet scufundat. Acoperiți vasul și aduceți apa la fierbere. După fierbere, reduceți căldura la foc mic până când carnea de pui este gătită. Dacă este complet gătit, culoarea cărnii de pui ar trebui să fie albicioasă.,
cât timp să fierbeți un pui întreg pe kilogram? Este nevoie de aproximativ 15 până la 20 de minute pentru a fierbe un pui întreg pe kilogram. Deci, un pui întreg de 2 kilograme ar dura aproximativ 40 de minute pentru a fierbe. Un pui întreg de 4 kilograme ar dura aproximativ 80 de minute pentru a fierbe.