Cabernet Sauvignon vs Merlot: Diferențe și Asemănări Explicat

care sunt diferențele și asemănările între Cabernet Sauvignon vs Merlot? Aceste două tipuri de vin sunt atât de asemănătoare încât de multe ori experții se împiedică atunci când degustează orb cele două una lângă alta. Dar chiar dacă au multe asemănări, diferențele lor le fac parteneri perfecți de amestecare.,

caracteristicile tipice ale Cabernet Sauvignon vs Merlot

caracteristicile Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon este, de asemenea, menționată ca Cabernet sau Cab. Acest soi de struguri roșii creează o culoare roșie profundă a vinului. Este cunoscut pentru taninurile sale foarte puternice (acea senzație de uscare și gust amar). Este un vin sec cu aciditate ridicată (gust proaspăt, tartă) și plin de corp (senzație grea care acoperă gura)., Cabernet este cunoscut pentru arome de fructe negre, cum ar fi mure, cireșe negre și coacăze negre, precum și arome de piper verde. Toate acestea înseamnă că are o profundă, bogat, plin-aroma împreună cu uscăciune și muscatura.

caracteristicile Merlot

Merlot este un soi de struguri roșii care creează o culoare de vin roșu ușor mai deschisă decât Cab. Taninurile sale sunt mult mai moi decât cele ale Cab, având în același timp o aromă puternică de fructe. Merlot are taninuri medii, aciditate medie, uscată și corp mediu – complet., În funcție de climatul în care sunt cultivate strugurii Merlot, veți obține note de fructe ușor diferite. Clima rece Merlot prezintă note de fructe roșii, cum ar fi căpșuni și zmeură, în timp ce clima caldă are note de fructe negre de mure și cireșe negre. pentru Merlot, aceasta înseamnă că vinul are acea aromă profundă, bogată, plină, dar cu o siluetă mai moale.

care este mai dulce Merlot sau Cabernet Sauvignon

acestea sunt ambele vinuri roșii seci. Aceasta înseamnă că nu mai rămâne zahăr rezidual în vin după fermentație., Cu toate acestea, papilele noastre gustative pot traduce fructuozitatea în vin la fel de dulce și traduc taninurile la fel de uscate. Deoarece Merlot are mai multă fructuozitate și mai puțin tanin, poate fi perceput cu un indiciu de dulceață (dar nu trebuie confundat cu dulceața dulce). Cabernet Sauvignon are tanin puternic și mai puțină fructuozitate, ceea ce se traduce pe papilele gustative până la uscarea oaselor.

amestecarea Merlot și Cabernet Sauvignon

atunci când aceste două vinuri mari sunt amestecate, ele scot cele mai bune unul în celălalt., De multe ori taninul din Cabernet Sauvignon poate fi prea puternic și mușcător. Aici intervine Merlot. Îmblânzește taninurile și adaugă un pic de moale vinului. pe de altă parte, Merlot poate lipsi un pic de aciditate sau acea calitate proaspătă care dă un vin o anumită vioiciune. Cabernet oferă acea aciditate mai puternică, care adaugă prospețime și mai multă structură vinului. După cum puteți vedea, ceea ce îi lipsește celuilalt oferă.aceste două soiuri de struguri roșii își au originea în Bordeaux, Franța., Un râu trece prin regiune creând o graniță naturală cu malul drept al râului care produce struguri Merlot și malul stâng care produce struguri Cabernet Sauvignon.

Merlot este crescut pe malul drept în sol argilos, în timp ce se confruntă cu un ușor mai rece micro-climatice decât cea de pe malul stâng., Vinăriile din această regiune produc amestecuri roșii de 70-80% Merlot, 20-30% Cabernet Sauvignon, un pic de Cabernet Franc, uneori Petit Verdot și, eventual, câteva altele. Cabernet Sauvignon este cultivat pe malul stâng în sol pietros și iubește micro-climatul mai cald. Aceste vinării produc amestecuri roșii de 70-80% Cabernet Sauvignon, 20-30% Merlot, împreună cu alte vinuri precum Cabernet Franc și Petit Verdot. crezi că nu-ți vei aminti niciodată diferența dintre malul drept și cel stâng? Încercați acest truc am învățat., Țineți mâna stângă în sus și formați un L cu degetul indicatorului și degetul mare. Aceasta înseamnă malul stâng. Acum schimbați forma pentru a forma un C cu aceeași mână. Aceasta înseamnă Cabernet Sauvignon. Data viitoare când vrei să-ți amintești, gândește-te că Banca stângă este taxiul predominant. Frumos, nu?!

cele mai bune regiuni pentru Merlot

Merlot este unul dintre cele mai plantate soiuri de struguri din întreaga lume, dar aceste regiuni au perfecționat Merlot ca un singur vin varietal (100% vin Merlot) și ca amestec.,

• Franța: Bordeaux (malul Drept Amestec) (Regiuni Majore: St Emilion, Pomerol, Fronsac)

• California: Napa Valley, Sonoma, Paso Robles

• Washington: Columbia Valley, Walla Walla Vale

cele mai Bune Regiuni pentru Cabernet Sauvignon

la fel ca și cu Merlot, Cabernet Sauvignon viță-de-vie pot fi găsite în întreaga lume, dar aceste regiuni au perfecționat vin, fie ca un singur soi sau în amestec., în Franța: Bordeaux (amestec pe malul stâng) (regiuni majore: Médoc și Graves)

California: Napa Valley

identificarea amestecurilor de pe etichetă

cest lucru este în cazul în care se poate obține complicat, mai ales atunci când identificarea amestecuri cu vinuri americane și cu atât mai mult cu vinurile franceze și italiene.

etichete americane

etichetele din California și Washington pentru vinurile cu un singur soi sunt drepte., Etichetele vor include Merlot sau Cabernet Sauvignon chiar pe partea din față a etichetei, astfel încât să nu existe confuzii.

American fabrici de vin, de asemenea, produce Bordeaux stil îmbină. Le puteți identifica în câteva moduri. Eticheta va indica amestecul băncii stângi sau amestecul Băncii drepte. S-ar putea spune, De asemenea, vin roșu sau roșu de proprietate. Cu aceste ultime două, va trebui să inspectați eticheta sau notele vinificatorilor pentru a identifica soiurile (tipurile de struguri) utilizate în amestec.,

etichete franceze

când selectați un Bordeaux, trebuie să căutați denumirea (numele regiunii) care va fi tipărită chiar pe partea din față a etichetei. malul stâng Bordeaux este produs în regiunile majore din Médoc și Graves, dar căutați pe etichetă aceste nume de subregiuni: