pe lângă recursul său ca băutură alcoolică, coniacul este folosit și pentru a adăuga o aromă bogată la o serie de rețete dulci și savuroase. Dar dacă nu aveți niciunul în cabinetul dvs. de băuturi alcoolice, există și alte câteva ingrediente pe care le puteți folosi ca înlocuitor de coniac.indiferent dacă coaceți o prăjitură din Pădurea Neagră sau bateți niște sos de casă, s-ar putea să aveți nevoie de un înlocuitor de coniac., Cu aceste sfaturi, s-ar putea găsi chiar că o alternativă potrivită este deja în dulap.
ce este cognacul?
înainte de a dezvălui cele mai bune opțiuni de înlocuire a cognacului, ar trebui să explicăm mai întâi un pic mai mult despre această băutură și cum este făcută. Cognacul este un fel de brandy de struguri de vin care se face exclusiv în regiunea Cognac din Franța. Există reglementări stricte cu privire la producerea spiritului și numai anumite tipuri de struguri pot fi utilizate.după ce coniacul este transformat în brandy, acesta trebuie să fie maturat timp de cel puțin doi ani în butoaie de stejar., Diferitele tipuri de coniac sunt definite în funcție de cât timp îmbătrânesc. După cum v-ați putea aștepta, cu cât spiritul îmbătrânește mai mult, cu atât are un gust mai profund și mai bogat. Mulți oameni descriu aroma coniacului ca fiind robustă și picantă, cu note de piele, citrice și corpolent.
ce puteți folosi ca înlocuitor de coniac?
există mai multe motive pentru care ați putea avea nevoie de un înlocuitor de coniac în bucătărie. Are multe aplicații atât în mâncăruri dulci, cât și savuroase.acest alcool bogat este adesea folosit în producția de produse de panificație, cum ar fi tort de ciocolată, trufe și ganache., Este, de asemenea, utilizat în deserturi de fructe, deoarece perechi bine cu arome dulci, cum ar fi mere, pere și piersici.în același timp, cognacul este folosit și pentru a face rețete non-desert. Este de obicei adăugat la carne și sosuri cărnoase, cum ar fi friptura, aripile și sosul.dacă faceți unul dintre aceste articole și nu puteți găsi coniac, nu este nevoie să vă faceți griji. În schimb, apucați una dintre aceste opțiuni de înlocuire a coniacului și începeți să lucrați.deoarece cognacul este un tip de brandy, puteți schimba destul de ușor alte tipuri de brandy în mâncarea dvs., Când folosiți brandy ca înlocuitor pentru coniac în gătit, nu veți putea gusta cu adevărat o diferență uriașă. De asemenea, puteți încerca să utilizați sherry.dacă nu puteți pune mâna nici pe coniac, nici pe brandy, puteți încerca, de asemenea, diferite băuturi alcoolice. Romul, whisky-ul și bourbonul pot fi folosite într-un anumit grad de succes, dar trebuie să știți că va schimba aroma produsului dvs. final.după cum am menționat mai sus, cognacul merge frumos cu arome proaspete și fructate., Dacă trebuie să înlocuiți acest spirit în rețeta dvs. cu o opțiune non-alcoolică, încercați o băutură cu aromă de piersici, pere sau caise.în timp ce cognacul are cu siguranță o aromă distinctă, este încă posibil să folosiți un ingredient alternativ fără a compromite gustul alimentelor. Experimentați cu acești înlocuitori pentru a găsi cel potrivit pentru felul dvs. de mâncare.pentru mai multe sfaturi și idei de gătit, consultați blogul Tastessence.
îți place? Împărtășește-l!
- Actiune
- Tweet
- Pin