ACTUALIZARE – Mi cartea Mănâncă, Roagă-te Ia Bine ~ O poveste de depășirea decenii de boli cronice, o copilărie dificilă, și dependența de mâncare… cu 60 de rețete fără gluten, de grâu, drojdie de bere, alune, zahăr rafinat ~ Înainte scris de Doug Kaufmann – Gazdă TV de Cauza, poate fi acum achizitionat de aici de pe blog-ul meu aici și pe Amazon.com
Dacă se execută din doctor în doctor în căutare de răspunsuri, dar nimic, această carte este un deschizator de ochi!, Chiar dacă sunteți sănătoși, dar vă simțiți blocați din cauza rănilor vechi mâncați Rugați-vă bine este vindecarea atât a sufletului, cât și a corpului.
acum la ceea ce puteți mânca!teoria din spatele dietei lui Doug Kaufmann este de a muri de foame și de a eradica ciupercile și drojdiile care provoacă atât de multe probleme de sănătate. Știați că bolile precum cancerul, sinuzita, astmul, psoriazisul, fibromialgia, oboseala cronică și multe altele sunt legate de supraaglomerarea fungică/drojdie? Dacă ați luat mai multe cursuri de antibiotice, ați trăit sau ați lucrat într-un mediu în care a fost prezentă o mucegai Mare sau ați consumat o dietă săracă, toți aceștia sunt factori de risc., Pentru a ști de ce mănânc în acest fel, citiți povestea mea despre boală și recuperare aici. Pe scurt, mâncați faza I timp de câteva săptămâni până la câteva luni, apoi începeți să adăugați alte alimente din faza II. în cele din urmă, puteți încerca încet să adăugați alte alimente și să vedeți cum reacționează corpul dumneavoastră. NOTĂ: NU MULTE, DAR CÂTEVA REȚETE NU SUNT FAZA 1 SAU 2, DEOARECE AM ÎNCEPUT PERSONAL SĂ ADAUG ALTE ALIMENTE ODATĂ CE AM DEVENIT SĂNĂTOS., Este, de asemenea, o idee bună să luați anti-fungali naturali în acest timp sau chiar Nistatina pe bază de rețetă timp de o lună înainte de a trece la anti-fungali naturali cum ar fi frunza de măsline, acidul caprilic, uleiul de oregano, usturoiul și extractul de semințe de grapefruit. Probioticele sunt, de asemenea, cruciale, mai ales dacă ați fost pe un antibiotic (chiar o dată). Pe măsură ce epuizează bacteriile bune din intestin și deschide ușa agenților patogeni care iau stăpânire și problemele de sănătate care urmează. 80% din sistemul nostru imunitar este, de asemenea, localizat în pista digestivă, ceea ce îl face un punct focal pentru a menține o sănătate optimă.,notă – încerc să trăiesc după regula 80/20. Nu mănânc perfect tot timpul, încerc doar să urmăresc alegeri sănătoase 80% din timp. Nu vreau ca cineva să se simtă rău despre ei înșiși când nu sunt perfecți! Dacă aveți probleme cronice de sănătate, este o idee bună să rămâneți la dieta Kaufmann 1 (faza 1) timp de 30-60 de zile fără a înșela pentru a încerca să vă vindecați corpul. Consultați-vă medicul înainte de a începe orice dietă nouă.mai jos sunt actualizate dietele Kaufmann scrise de Doug Kaufmann
dietele Kaufmann
„ciupercile sunt paraziți umani cunoscuți., Ele pot intra în corpul nostru în multe feluri, de la inhalare la alimente contaminate fugar în aprovizionarea noastră cu alimente, ceea ce nu este neobișnuit. Mai multe specii fungice din aerul nostru și aprovizionarea cu alimente fac substanțe otrăvite numite micotoxine. Studiul otrăvurilor fungice este un domeniu relativ nou al științei. Este geneza a avut loc în Anglia, la începutul anilor 1960, când mii de curcani au murit de la consumul de făină de arahide, care a fost impregnat cu micotoxine. Știm că micotoxinele fungice pot provoca boli și moarte la animale și la oameni., În anii 1970, când am început să studiez bolile fungice, mi-am dat seama că arahidele nu erau singurele alimente contaminate cu micotoxine. Din literatura slabă despre micotoxine care a existat în anii 1970 am dezvoltat o dietă care a minimizat expunerea la otrăvuri fungice. Astăzi, știm în mod semnificativ mai multe despre alimentele care înfometează paraziți fungici, iar aceste alimente sunt actualizate și incluse în dietele Kaufmann 1 și Kaufmann 2., Premisa pentru evitarea alimentelor care hrănesc ciupercile este destul de simplă; evitați alimentele cu drojdie, cum ar fi drojdia de brutărie și drojdia de bere, evitați alimentele contaminate cu micotoxine fungice, cum ar fi boabele și băuturile alcoolice și evitați consumul de ciuperci în sine în ciuperci, porumb și alte alimente. Premisa a rămas aceeași de zeci de ani în cărțile și dietele mele. Progresele în înțelegerea mea despre modul în care ciuperca ne determină să ne dorim alimentele necesare pentru propria supraviețuire (zaharuri/carbohidrați) și a alimentelor care sunt fie contaminate cu ciuperci, fie că ciuperca de hrană continuă până în prezent., Această actualizare 2018 reprezintă informații actualizate despre înțelegerile mele despre aceste progrese. În plus, dietele iau în considerare alergiile alimentare și dependențele alimentare pe care le au mulți oameni. Dacă sunteți bolnav, lucrați întotdeauna cu un profesionist din domeniul sănătății atunci când inițiați modificări dietetice. Dacă motivul de bază pentru care sunteți bolnav este legat de ciuperci, dietele Kaufmann, deși inițial provoacă o reacție de moarte la unele persoane pentru o perioadă scurtă de timp, vă pot simți o îmbunătățire semnificativă în câteva săptămâni.
dieta KAUFMANN 1
1., Zahăr/îndulcitori
permis: Stevia și coajă de porumb sau scoarță de mesteacăn xilitol
exclus: nu este permis adăugarea de zahăr în timp ce urmați dieta Kaufmann 1, inclusiv miere, agave sau alți îndulcitori „naturali”. Aspartamul și alți îndulcitori artificiali nu sunt permise în dietă.
2. Fructe
permise: mere verzi, fructe de pădure, avocado, nucă de cocos proaspătă, grapefruit, lămâi, limes și roșii
excluse: practic toate celelalte fructe sunt excluse din dieta Kaufmann 1, de obicei datorită conținutului mai mare de fructoză.
3., Carne
permis: practic toate carnea proaspătă, minim procesată. Acestea includ carne de vită, miel, bizon, curcan, pui, carne de porc, carne de vânat etc. Aceasta include, de asemenea, pește, cum ar fi somonul, tonul și crustaceele. Peștele prins în sălbăticie și carnea hrănită cu iarbă sau cu pășune sunt întotdeauna preferabile. Evitați carnea crescută în mod convențional și peștele de crescătorie, ori de câte ori este posibil, deoarece antibioticele și/sau hormonii adăugați pot afecta proliferarea fungilor.
excluse: Feriți-vă de carnea care a fost vindecată folosind zahăr, carne procesată sau carne deli care conțin adesea zahăr și/sau ingrediente precum grâu, porumb etc., Evitați și carnea prăjită.
4. Ouă
permis: toate ouăle sunt permise, dar ouăle pășunate sunt cele mai bune, deoarece puiul care a depus ouăle are mai mult o dietă și un mediu mai natural.
excluse: înlocuitori de ouă.
5. Rețineți că alimentele lactate sunt adesea alimente alergice. Produsele lactate pot fi, de asemenea, producătoare de mucoase. Ca regulă generală, alimentele lactate alese în dieta Kaufmann 1 sunt bogate în grăsimi și sărace în zahăr din lapte (lactoză)., Pe măsură ce luați în considerare utilizarea produselor lactate în timpul dietei Kaufmann 1, Luați în considerare și faptul că produsele zilnice pot fi dependente, iar dietele sunt menite să vă ajute să rupeți aceste dependențe. Mâncați zilnic produse zilnice? Cei mai mulți dintre noi fac! Dacă nu sunteți alergic la alimentele lactate și nu le consumați în prezent, vă puteți bucura de ele minim în timpul dietei Kaufmann 1. permis: untul este un produs cu conținut ridicat de grăsimi, dar, ca atare, conține doar cantități mici de lactoză. GHEE (unt clarificat)
iaurt – iaurt de capră, cu moderatie, este OK., Probioticele lactate vii cultivate conțin lactoză relativ mică. Încercați să obțineți iaurt cu grăsimi mai mari cu culturi bacteriene vii.crema grea-grăsimea degresată de pe partea superioară a laptelui creează cremă grea și este de aproximativ 37% grăsime. Nu conține aproape nici o lactoză (zahăr), ceea ce îl face favorabil acestei diete. Prin urmare, crema de biciuire neîndulcită, deoarece este cremă grea, este de asemenea OK.
smântână-făcută din cremă reală. Acum există mulți furnizori de smântână fără lactoză. Este preferată smântâna cultivată, deoarece în proces se utilizează o bacterie (streptococ)., Oțeturile sunt folosite în smântână necultivată. brânză cremă-aceasta este o brânză cu lactoză scăzută. Acum există mulți furnizori de brânză cremă fără lactoză.evitați: lapte, alte brânzeturi, margarină sau alți înlocuitori de unt. Evitați înlocuitorii de orez sau soia. kefirul „boabe” și Kombucha „scobys” sunt produse fermentate precum iaurtul, dar în timp ce iaurtul utilizează fermentația bacteriană, kefirul și kombucha folosesc atât bacterii, cât și drojdie în procesul lor de fermentare., Saccharomyces, drojdia din aceste produse, este aceeași drojdie care este folosită pentru a face pâine, vin și bere. Etanolul și acetaldehida sunt produse de saccharomyces în timpul procesului de fermentare. Știți că acetaldehida este un cancerigen cunoscut, deci evitarea este cea mai bună. Chiar dacă etanolul și acetaldehida sunt produse doar în cantități mici în fiecare băutură de kefir și kombucha, aceste băuturi sunt în prezent puternic promovate pentru beneficiile pentru sănătate, lăsând mulți oameni să bea kefir și kombucha în mod regulat. Am exclus aceste produse pe dietele Kaufmann.,lista brânzeturilor fără lapte și a înlocuitorilor de lapte crește lunar. Există multe pe piață acum. Ca regulă generală, înlocuitorii de lapte de capră, nucă de cocos, migdale și cânepă sunt acceptabili. Aveți grijă și citiți etichetele, deoarece laptele se poate strecura în produs cu cuvinte precum „cazeină” și ” zer.”Verificați și alte ingrediente.
6. Legume
permis: practic toate-legume proaspete, fără cusur. Verzii sunt puternic încurajați. Sucurile proaspete, de preferință legume și condimente organice (ghimbir/rădăcină de turmeric) sunt acceptabile.,
excluse: cartofi și cartofi dulci, leguminoase (inclusiv fasole, mazăre și fasole verde). Ciupercile și porumbul nu sunt legume și nu sunt permise.
7. Băuturi
permise: apă filtrată, sucuri de legume proaspete stoarse și ceaiuri din plante neîndulcite. Laptele de migdale neîndulcit, laptele de nucă de cocos și diverse alte lapte de nuci sunt bine.
exclus: toate băuturile alcoolice sunt în afara limitelor. O componentă a dietei Kaufmann 1 implică evitarea alimentelor și a băuturilor care sunt dependente. Din acest motiv, și altele, cafeaua, ceaiul negru obișnuit și sucurile sunt excluse., Efectuarea de băuturi aromate de apă-te cu ingrediente adecvate, pare a fi bine tolerat, dar vă rugăm să se bucure de ele cu moderatie.
8. Cereale
permise: Pseudo-boabe, cum ar fi quinoa, amarant, hrișcă și mei. Acestea sunt de fapt semințe și nu boabe.
Un cuvânt pe ” boabe vechi.”
boabele antice sunt boabe care se presupune că nu au fost modificate din cauza reproducerii selective. Ele sunt încă boabe și care trebuie luate în considerare., În scopuri educaționale, nu este doar procesul de reproducere care este luat în considerare atunci când se decide cu privire la boabe, mai degrabă procesul de siloz, de asemenea, trebuie să fie luate în considerare, dacă acest lucru a fost utilizat. Dieta Kaufmann i evită boabele din două motive distincte; sunt carbohidrați care hrănesc ciupercile, iar boabele pot deveni ușor impregnate cu ciuperci.
excluse: practic toate boabele sunt excluse. Acestea includ porumb, grâu, ovăz, orz, secară, ALAC și orice alimente care conțin aceste ingrediente, inclusiv pâine, paste, prăjituri, biscuiți și alte alimente procesate. Rețineți că zahărul este un bob!
9., Produse de drojdie și alimente fungice
permis: nici unul. Aveți grijă la alimentele fermentate folosind drojdie. Fiți vigilenți în citirea etichetelor, deoarece drojdia și produsele sale secundare sunt uneori inserate inteligent în etichete.
excluse: practic toate produsele care conțin drojdie sunt excluse din dietă, inclusiv alcool, pâine etc. Orice tip de ciupercă, cum ar fi ciupercile și trufele sau alimentele care ar putea conține ciuperci sau produse secundare fungice, cum ar fi anumite brânzeturi îmbătrânite sau „Mico-proteine” sau „drojdii nutriționale”, trebuie evitate.
10., Oțeturi / produse alimentare fermentate
permis: oțet de cidru de mere nepasteurizat. Știți că toate oțeturile sunt acide. Fermentarea zaharurilor este folosită pentru a face oțet. Oțetul de cidru de mere s-a dovedit a avea proprietăți anti-fungice împotriva mai multor specii fungice, ceea ce îl face admisibil. Sauerkraut este un produs cu acid lactic. Fermentarea acidului Lactic creează condiții favorabile acidului lactic care produc microorganisme bune precum lactobacilul.
excluse: practic toate celelalte, inclusiv alte oțeturi, cele mai multe pansamente pentru salate sau sosuri, inclusiv sos de soia.,
Un cuvânt despre sosul de soia
soia este a 2-a cea mai mare cultură cultivată în America, după porumb. Dacă trebuie să aveți sos de soia, încercați să găsiți 10% din soia non-OMG (organisme modificate genetic) care există. Celelalte 90% sunt soia OMG și, potrivit unui site educațional, aproape toate acestea 90% implică utilizarea unui produs numit „Roundup” pe fasole. Știți că sosurile de soia mai întunecate sau mai groase folosesc melasă sau coloranți de caramel adăugați în timpul procesului de fermentare. Faceți propriile studii înainte de a utiliza sos de soia.
11., Uleiuri
permise: sunt permise multe uleiuri, inclusiv ulei de măsline, ulei de nuci de macadamia, ulei de nucă de cocos, ulei de semințe de struguri, ulei de semințe de in etc. Uleiurile organice presate la rece, extra virgin și prelucrate minim, par a fi cele mai bune.
excluse: cele mai multe uleiuri vegetale, uleiuri hidrogenate, ulei de porumb, ulei de arahide, ulei de trufe și ulei de canola.din punct de vedere genetic, oamenii de știință produc ulei de canola prin integrarea genelor de rapiță cu genele plantelor de canola., Uleiul de Canola este uleiul de rapiță, din care cea mai mare parte a acidului gras omega-9 mononesaturat toxic (acid erucic) a fost eliminat prin reproducere specifică. Deși uleiul de rapiță este bogat în acid eruct, uleiul de canola de calitate alimentară este proiectat și reglementat pentru a conține maximum 2% acid uric în SUA. Echivalentul european al FDA din SUA afirmă acest lucru despre acidul erucic: acidul Erucic – un contaminant natural prezent în uleiul vegetal-nu reprezintă o problemă de siguranță pentru majoritatea consumatorilor, deoarece expunerea medie este mai mică de jumătate din nivelul sigur., Dar poate fi un risc de sănătate pe termen lung pentru copiii cu vârsta de până la 10 ani care consumă cantități mari de alimente care conțin această substanță.
există atât de multe uleiuri grozave din care trebuie să alegem. Alegeți-le pe acestea față de altele până când se cunosc mai multe despre efectele lor asupra sănătății umane.
12. Nuci & semințe
permis: nuci și semințe pot fi problematice pentru cei care suferă de tulburări fungice. Cojile de semințe sparte și cojile de nuci expun piulița la elemente, iar unul dintre elemente este ciuperca!, Cele mai multe nuci și semințe sunt permise pe dieta, inclusiv nuci, nuci pecan, migdale, caju, semințe de dovleac, etc. Încercați să cumpere nuci cu cochilii lor intacte. Desigur, acest lucru este imposibil atunci când achiziționați nuci pre-tocate ambalate. Fiți vigilenți atunci când cumpărați și mâncați nuci. Veți ști când mestecați unul rău-scuipați-l și clătiți-l! Aveți grijă la semințele de floarea soarelui, deoarece acestea pot fi contaminate cu ciuperci. Unturile proaspete de arahide sunt bine, dar este întotdeauna cel mai bine să vedem, dar, din nou, mulți dintre noi știm când gustăm un produs alimentar dacă este contaminat sau are un gust diferit.,
excluse: arahide (inclusiv orice preparat cu arahide sau unt de arahide). Știința a publicat acum că nucile de fistic și semințele de floarea soarelui sunt uneori contaminate cu micotoxine fungice, deci este mai bine să le evitați și pe acestea.dacă simptomele dvs. s-au îmbunătățit în timpul dietei Kaufmann 1, medicul dumneavoastră poate dori să noteze pe diagramă că este posibil să aveți o tulburare alimentară sau fungică. Mulți oameni încep să observe îmbunătățiri și apoi ignoră dieta sperând că scutirea va continua., Știți că îmbunătățirea nu se traduce întotdeauna într-un leac, dar unii oameni raportează că urmărirea dietei pentru perioade mai lungi de timp îi ajută să-și gestioneze simptomele. Deși este posibil să vă fi luat câteva luni pe dietă, odată ce vă simțiți cu siguranță mai bine, adepții au două opțiuni. Aceștia pot continua dieta Kaufmann 1 sau pot alege să conteste mai multe alimente. Dietele Kaufmann au fost dezvoltate pe o platformă nutrițională excelentă și oferă proteinele, grăsimile și carbohidrații necesari pentru o sănătate excelentă., Pentru mulți oameni, deoarece scutirea a fost obținută în cele din urmă în timp ce urmați dieta Kaufmann 1, continuarea dietei are sens. Alții, totuși, ar fi putut urma dieta Kaufmann 1 din alte motive decât simptomul sau boala. În aceste cazuri, întrebarea apare adesea: „pot avea mai multe alimente acum?”Poate că este timpul să” absolviți experimental ” dieta Kaufmann 2. dieta Kaufmann 2 introduce mai multe alimente în dieta ta. Fiți precauți atunci când mâncați aceste alimente noi și știți că dieta Kaufmann 2 ar putea readuce unele dintre simptomele dvs., Teoretic, acest lucru indică faptul că starea fungică fiind „staved” de dieta Kaufmann 1 nu a fost încă clarificată și chiar și cantități mici din unele dintre aceste alimente bogate în carbohidrați ar putea trezi ciuperca și să readucă simptomele. Luați în considerare, de asemenea, că este posibil să aveți alergii alimentare și ați evitat acele alimente din dieta Kaufmann 1, făcându-vă astfel să vă simțiți mai bine, dar nu aveți deloc legătură cu ciuperca. Revenirea la dieta Kaufmann 1 este ușoară și ar trebui să vă simțiți mai bine destul de repede pe măsură ce continuați să experimentați alimente noi., Pentru mulți, dieta Kaufmann 2 înseamnă testarea alimentelor obișnuite care se aflau în dieta dvs. în mod obișnuit, cum ar fi cafeaua, fasolea și mai multe fructe. Știți că moderarea este cheia succesului. Dacă găsiți anumite alimente care aduc înapoi simptome vechi, din orice motiv, pur și simplu evitați acestea.
dieta KAUFMANN 2
1. Zahăr/îndulcitori
la fel ca Kaufmann 1, cu excepția faptului că puteți experimenta cu cantități minime de Miere Manuka reală, cu moderatie, ca un proces., Mierea de Manuka are proprietăți antibacteriene și anti-fungice, totuși unii oameni nu vor putea tolera nici o miere sau încearcă să o conteste prea devreme în recuperarea lor. Când provocați mierea de Manuka, urmăriți schimbările în modul în care vă simțiți după aceea și bazați continuarea moderată pe aceasta.
2. Fructe
la fel ca Kaufmann 1, cu excepția începe adăugarea înapoi fructe ocazional. Fructele cu conținut mai mare de zahăr sunt curmale, pepene verde, ananas și banane, așa că fiți atenți la acestea. Fructele uscate în vrac sunt, de asemenea, descurajate, deoarece prezintă un risc mai mare de contaminare fungică., Încercați mere roșii ocazional, pe măsură ce începeți să adăugați mai multe alimente în dieta dvs. Din nou, urmăriți simptomele și știți că, în timp ce un măr roșu o dată poate fi un tratament minunat, dar mâncând altul a doua zi, ar putea provoca revenirea unor simptome. Nu „încărca” prea repede.
3. Carne
la fel ca Kaufmann 1
4. Ouă
la fel ca Kaufmann 1
5. Lactate
la fel ca Kaufmann 1, cu excepția brânzeturilor cu lactoză mai mică sunt OK pentru a experimenta acum.brânzeturile care au un conținut foarte scăzut de zahăr din lapte (lactoză) sunt cheddar, parmezan (proteine foarte mari) și brânzeturi elvețiene., Ca regulă generală, brânza îmbătrânită este brânza cu lactoză scăzută. Brânza mai veche devine tare, deoarece își pierde conținutul de umiditate și cu care vine zahărul din lapte mai mic, prin urmare brânzeturile tari au mult mai puțină lactoză în ea. Brânzeturile și laptele de capră sunt, în general, acceptabile, dar vă rugăm să fiți vigilenți, de asemenea-comercianții nutriționali semnificativi pot oferi indicii de lapte de vacă în etichetele lor.
6. Legume
permis: la fel ca Kaufmann 1. Acum vi se permite să includeți (experimentați) cartofi dulci sau igname și leguminoase, inclusiv fasole, mazăre etc., cu moderatie. (Arahidele sunt încă excluse.,excluse: cartofi obișnuiți-deși o mare sursă de fibre, cartofii sunt considerați „carbohidrați amidonici” și sunt de 90% sau mai mult, zahăr și amidon. porumbul nu este o legumă-este un bob. Ciupercile nu sunt legume-sunt considerate ciuperci. Continuați să excludeți atât ciupercile, cât și porumbul.
7. Băuturi
permis: la fel ca Kaufmann 1. Deoarece cafeaua este o fasole, s-ar putea
experiment minim cu cafea acum. Aveți grijă, deoarece micotoxinele fungice se găsesc uneori în boabele de cafea dacă cojile lor se sparg. Nu exagera cu cafeaua., Dacă se dorește îndulcirea, utilizați Stevia sau xilitol.
8. Boabe
la fel ca Kaufmann 1, cu excepția experimentării cu ovăz și orez brun este permisă cu moderatie, deoarece acestea tind să fie mai puțin afectate de ciuperci. Din nou, nu supraîncărcați aceste boabe și reveniți la Kaufmann 1, în cazul în care simptomele încep să revină.
exclus: la fel ca Kaufmann 1
9. Produse de drojdie și alimente fungice
permise și excluse: la fel ca Kaufmann 1
10. Oțeturi/produse alimentare fermentate
permise și excluse: la fel ca Kaufmann 1
11., Uleiuri
permise și excluse: la fel ca Kaufmann 1
12. Nuci & Semințe
Permis și Excluse: la Fel ca Kaufmann 1 Faza I”
Pentru a vedea cum de a pune toate aceste ingredient împreună pentru a face ceva uimitor vezi reteta mea secțiune
Suplimentele împreună cu un anti-fungice dieta poate merge un drum LUNG, sa vezi ce suplimente iau click aici.