Metoda
Uita-te la Tutorialul Video
se toacă morcovi, ceapa, ciuperci, usturoi, praz & telina.preîncălziți o cratiță mare la foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Când tigaia este fierbinte, adăugați ceapa, ciupercile, prazul, țelina, morcovul, usturoiul & sare& piper. Gatiti amestecul timp de 5-6 minute, amestecand des.
să le obține într-adevăr minunat și de aur & caramelize frumos., Asigură-te că nu ard.când amestecul are multă culoare, amestecați ierburile, piureul de roșii & făină. Gatiti amestecul in timp ce amestecati constant timp de aproximativ 2 minute, inainte de a degrada tigaia cu vinul rosu, sosul de soia, Marmita, balsamica si cafeaua.
drumul la căldură în jos scăzut & și lăsați amestecul bulele de aer timp de 2 minute pentru a găti pe alcool înainte de adăugarea de supă de legume.
este timpul să lăsați sosul să se fierbe & reduceți. Lăsați-l să se fierbe timp de 15 minute.,după 15 minute, sosul ar trebui să fie mult mai gros. Treceți șuvița printr-o sită fină într-o cratiță mică. Apăsați la fel de mult ca bunătatea lichidă din legume folosind partea din spate a unui polonic.puteți servi sosul imediat, cu toate acestea, dacă este încă ușor subțire, lăsați-l să se reducă încă câteva minute.
legumele, deși o mare parte din aroma și textura lor au dispărut, pot fi făcute în bule& squeak sau folosite ca bază pentru o supă sau bolognaise.