partea grea s-a terminat. Mesele dvs. de vacanță au fost gătite în mod expert, placate artistic și savurate delicios. Oalele și tigăile au fost curățate și puse deoparte. Și dacă nu i-ai trimis pe toți acasă cu o geantă bună, sunt șanse să ai un frigider plin de resturi nemaipomenite. Când sunteți gata să vă scufundați în ele, rezistați nevoii de a nuke totul în cuptorul cu microunde., Cu puțin timp și răbdare, este extrem de ușor să vă bucurați de mâncarea acelui gust la fel de minunat ca în ziua în care au fost făcute. Iată metodele de top pentru reîncălzirea mâncărurilor de vacanță discontinue. luați resturile și cuibăriți-le bine în folie de plastic, având grijă să eliminați buzunarele de aer. Depozitați bucățile învelite într-un recipient etanș la frigider. Când sunteți gata să reîncălziți, lăsați carnea să ajungă la temperatura camerei, apoi întindeți-o într-un singur strat pe o tigaie de prăjire. Acum, stropiți puiul sau bulionul de curcan uniform peste carne și acoperiți tigaia cu folie de aluminiu., aveți două opțiuni atunci când vine vorba de aplicarea căldurii. Puteți aprinde căldura, obișnuită în restaurante. Așezați tava acoperită într-un cuptor de 450 de grade pentru aproximativ 7-10 minute, mai mult dacă aveți de-a face cu un lot mai mare. Acest lucru va încălzi rapid carnea fără a o găti mai departe, în timp ce bulionul vă ajută să vă asigurați că totul rămâne umed. Sau puteți reîncălzi la 350 de grade timp de 25-30 de minute. Acest lucru este minunat dacă aveți alte lucruri care trebuie să se încălzească la aceeași temperatură., dacă ați rămas cu o bucată solidă, puneți-o tăiată în jos într-o tigaie, adăugați lichid (apa funcționează într-un vârf, deși o glazură de zahăr sau chiar cola va da o aromă plăcută) pentru a nu se usca, acoperiți și coaceți la 325 de grade până când sunca atinge o temperatură internă de 135 de grade, care ar trebui să dureze aproximativ 10 minute pe kilogram. dacă carnea de porc este feliată, lăsați bucățile să se suprapună puțin într-o tigaie, turnați puțin sos, glazură sau chiar apă peste ele, acoperiți-le și dați-le aproximativ 15 minute într-un cuptor de 350 de grade. Verificați-l frecvent, adăugând lichid după cum este necesar, dacă se evaporă., dacă ați plecat pentru gusto și ați creat o friptură perfect medie-rară, bravo. (Vă rugăm să ne invitați data viitoare.) Acum, când vine vorba de reîncălzire, ultimul lucru pe care doriți să-l faceți este să continuați să gătiți prim-rib trecut este temperatura ideală. Asta înseamnă că nu cuptor, nu Cuptor cu microunde și nu aragaz. Metoda perfectă? Apă caldă.
În primul rând, asigurați-vă că carnea de vită ajunge la temperatura camerei, astfel încât să se încălzească uniform. Aruncați coastele prime într-o pungă impermeabilă, stoarcând cât mai mult aer înainte de etanșare., Puneți punga într-un castron uriaș în chiuvetă și folosiți o farfurie sau o greutate pentru a menține punga în jos. Apoi, lăsați apa caldă să curgă, umplând vasul. Odată ce punga este scufundată, reduceți debitul de apă la o ușoară scurgere, dar nu reduceți temperatura. Lăsați-l să fie timp de 20-30 de minute și veți termina cu o coastă caldă, încă medie, rară. acest lucru este destul de simplu, dar veți dori să mergeți scăzut și lent, fierbându-l într-o cratiță pe aragaz peste flacără scăzută. Cel mai bine este să-l readuceți la fierbere pentru a topi orice globuri gelatinoase care se formează în timpul refrigerării., Amestecați-l frecvent; nu doriți să se ardă. Dacă descoperiți că este prea gros, puteți adăuga o cantitate mică de pui sau stoc de legume pentru a ajuta la subțierea acestuia. acesta este unul dintre lucrurile rare pe care le puteți încălzi în cuptorul cu microunde. Înainte de ao deschide, faceți o gaură în mijlocul movilei. Va ajuta la asigurarea unei încălziri uniforme. Dacă sunt puțin groase, puteți amesteca niște cremă grea sau lapte plin de grăsime până când veți obține consistența dorită. Vrei să sari peste cuptorul cu microunde? Nicio problemă., Un pui de carne dublu va interzice o secțiune a taterelor de supraîncălzire, cu condiția să agitați frecvent. Sau puteți folosi cuptorul creând un strat uniform de cartofi pe fundul unui vas de servire din sticlă. Gatiti la 350 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Dacă sunteți în căutarea unei crunch cheesy, presărați brânză rasă deasupra înainte de a intra.
plăcinte
doriți să obțineți din nou acea plăcintă cu mere sau pecan? Începeți să-i dați două sau trei ore din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei. Dacă doriți să încălziți o singură porție, cuptorul cu microunde va fi suficient., Veți avea nevoie de aproximativ 45 de secunde pe felie. Fiți avertizați, totuși: cuptorul cu microunde nu va ajuta textura patiseriei sau a crustei. Dacă doriți să încălziți o plăcintă completă (sau mai ales plină), setați cuptorul la 200 de grade și puneți cositorul la cuptor, neacoperit, timp de aproximativ 30 de minute. Pentru a testa dacă este gata, introduceți vârful unui cuțit în centrul plăcintei și lăsați-l să stea aproximativ 15 secunde. Apoi – cu atenție, vă rog! – atingeți vârful cuțitului pe buze pentru a vedea dacă este la temperatura preferată.