majoritatea pâinilor disponibile în comerț conțin făină albă rafinată. Aceasta nu conține fibre și poate determina creșterea glicemiei.chiar și „pâinea de grâu” poate fi făcută cu grâu rafinat și nu cu cereale integrale.unele mărci care își identifică pâinea drept „șapte cereale” sau „nouă cereale” folosesc doar acele boabe pe crustă, în timp ce cea mai mare parte a pâinii constă încă din făină albă rafinată.,conștientizarea ambalării și etichetării pâinii poate ajuta persoanele cu diabet să aleagă un produs adecvat.iată patru tipuri de pâine care pot fi opțiuni mai sănătoase pentru controlul diabetului:
pâine integrală îmbogățită cu fibre
fibra este un tip de carbohidrați pe care organismul nu îl poate digera. Păstrează intestinele regulate și ajută la promovarea unui sentiment de plenitudine. Fibrele pot ajuta, de asemenea, la controlul glicemiei.studiile au arătat că fibrele solubile pot încetini rata digestiei și pot reduce creșterea zahărului din sânge după masă.,acesta este motivul pentru care se spune că fibrele scad scorul GI al unui aliment.adăugarea de fibre solubile la pâine poate ajuta o persoană să gestioneze glicemia.cu toate acestea, pâinea integrală îmbogățită cu fibre este încă relativ ridicată în carbohidrați, deci este important să le consumați cu moderatie.o persoană ar trebui, de asemenea, să consume pâine alături de un regim de exerciții fizice și alte alegeri de viață sănătoase.
pâine sandwich cu mai multe cereale
o pâine cu mai multe cereale este bogată în carbohidrați, dar tinde să conțină boabe întregi, nerafinate, bogate în fibre naturale., Acest lucru poate ajuta la diminuarea impactului carbohidraților asupra zahărului din sânge.atunci când aleg pâine integrală, oamenii ar trebui să găsească una care să includă ingrediente precum ovăz, quinoa, hrișcă, grâu integral, orez brun, tărâțe și orz.cerealele integrale au un scor GI mai mic decât făina de grâu, iar multe boabe conțin alți nutrienți, cum ar fi zincul, vitamina E și proteinele.tortilele cu conținut scăzut de carbohidrați pot oferi o alegere gustoasă, versatilă și uneori mai sănătoasă pentru sandwich-uri.,
producătorii oferă din ce în ce mai mult o gamă mai largă de tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a face apel la consumatorii conștienți de sănătate.multe dintre aceste tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați au adăugat fibre pentru a reduce numărul de carbohidrați. Unele tortilla conțin ingrediente cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi zerul și pulberile de proteine din soia.oamenii pot folosi tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece ar folosi pâine, înfășurând ingredientele sandwich preferate în tortilla. Puteți folosi, de asemenea, tortilla pentru mini pizza, burritos de casă și tacos.,
pâine fără cereale
poate cea mai bună alegere pentru pâinea prietenoasă cu diabetul este una care nu conține făină sau boabe.
sunt disponibile pâine fără cereale încolțite și sunt o sursă bună de fibre. Cu toate acestea, ele sunt încă bogate în carbohidrați.magazinele de produse alimentare de specialitate pot vinde pâine fără cereale, făcute cu ingrediente precum făină de migdale, făină de nucă de cocos și făină de semințe de in. Verificați faptele nutriționale, deoarece acestea pot fi, de asemenea, mai mari în calorii.
Rețete de pâine
multe rețete pentru prepararea pâinii fără cereale sunt disponibile pe Internet.,un termen de căutare precum „rețetă de pâine fără cereale” va aduce câteva rețete de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați.aceste pâine tind să fie mai scumpe și adesea produc o cantitate mai mică în comparație cu rețetele tradiționale de pâine.