Chayote (Română)

A. K. O

Mirliton, christophene, legume pere, cremă de măduvă, sau chocho

Ce este?

leguma cu aspect neobișnuit cunoscută sub numele de chayote (chah-YO-tay) face parte din familia tărtăcuțelor, care include castraveți, dovlecei și pepeni. În sezonul din septembrie până în Mai (când nu este squash de vară), chayote are o aromă similară—dulce proaspătă, cu note delicate de castravete—și are o criză fermă și crocantă.,

Odată ce cultivată de Azteci, chayote fructe (de asemenea, numit christophene, legume pere, cremă de măduvă, chocho, și mirliton) este un membru din familia tărtăcuță, care include pepeni, castraveți, suc de fructe și. Vița de vie perenă pe care crește își are originea în Mesoamerica, dar se găsește astăzi în regiunile tropicale și subtropicale din întreaga lume. Nu este surprinzător că chayote—care este mâncat ca o legumă-apare în bucătăriile din Cajun, Caraibe, America Latină, Africa de Nord, Australia și Asia.,

Chayotes pot fi în formă de pară sau rotunde, cu suprafata neteda, paroase, sau fileu întuneric – la lightgreen pielii; lor de culoare verde-pal carne înconjoară un apartament, semințe comestibile. Chayotes găsite în Statele Unite sunt netede și verde-măr la exterior și în formă de pere, cu o bază brazdată care arată ca un pumn încleștat.dulceața lor subtilă se împerechează cu arome asertive precum fulgi de ardei roșu, ardei iute proaspăt, usturoi, cilantro, scallions, suc de lămâie sau lime și condimente de încălzire precum pudra de curry, chimen și coriandru., Chayote este, de asemenea, delicios cu ingrediente bogate, cum ar fi lapte de nucă de cocos, unt, brânză și slănină.Chayotes poate avea pielea netedă sau țepos, dar cele netede sunt ceea ce esti probabil pentru a găsi în Statele Unite ale Americii. Uita-te pentru chayotes în culoar produse la magazin alimentar sau în orice piață din Asia, Caraibe, sau America Latină. Ar trebui să se simtă foarte fermi și grei pentru mărimea lor și să nu aibă pete.Chayotes au o aromă ușoară de castravete și pot fi preparate în orice fel s-ar putea folosi suc de fructe de vară, crude sau fierte., pielea Chayote este comestibilă, dar nu la fel de fragedă ca carnea, așa că peelingul este de obicei o idee bună. Semințele din centrul fructului sunt, de asemenea, comestibile. E firma, nu clare ca cei din jur carne, și are un gust ușor de alune; puteți fie să lăsați-l în sau scoateți-l prin sferturilor de chayote și tăiere, sau de a reduce la jumătate de fructe și îmbrățișați-l.

pregătiți chayote în același mod în care s-ar putea să faceți squash de vară sau castraveți. Chayotes crude pot fi felii subțiri, julienned, sau cubulete și adăugate la salate, slaws sau salsa; ele pot fi, de asemenea, murat., Rapid-gătit-le în gătește (vezi reteta mai jos) și se amestecă-cartofi prajiti ține chayotes crocant și suculent, dar puteți, de asemenea, prăji, tocană, piure, friptura, sau chestii și le coace ca un cartof.

cum se păstrează:

refrigerați chayotes într-o pungă de plastic timp de până la o lună.

rețete

• 
  rețetă

  Sautéed Chayote cu ceapă dulce și slănină

  în acest fel de mâncare rapidă, chayote rămâne crocant și suculent, chiar dacă preia aromele bogate de usturoi și slănină., Un hit de suc de lamaie la…

• 
  Reteta

  Legume la Grătar Tacos cu Coriandru Pesto

  Dovlecei și Mexican squash numit chayote face vegetarian umplere pentru aceste tacos moale. Dacă nu găsiți chayote, înlocuiți dovlecelul suplimentar și dovlecelul galben.