Partajarea este grijuliu !
- Share117
- Tweet
- Pin4.2K
Cherry Miez de Placinta poate fi facuta cu cireșe proaspete sau congelate, aromat cu un strop de extract de migdale, și acoperit cu o dulce se năruie topping. Ușor și delicios!
plăcintă de Casă este o necesitate pentru sărbători. Crescând, mama și cu mine coaceam plăcinte cu o zi înainte de Ziua Recunoștinței și de Crăciun., Este unul dintre deserturile noastre preferate de vacanță și cele mai prețuite tradiții.de asemenea, am făcut crustă de plăcintă de la zero într-o brutărie în care am lucrat. Se amestecă aluatul cu mâna și se folosește o foaie pentru a rostogoli crustele. Imaginați-vă că faceți 30-50 de plăcinte într-o singură zi. Vorbește despre multă muncă! A fost distractiv, totuși. Întotdeauna am considerat crusta de plăcintă ” aluatul meu de joacă.”Singurul dezavantaj al plăcintelor de panificație a fost că am folosit umplutură pre-făcută. Această plăcintă cu miez de cireșe este totuși făcută în casă.,
CHERRY MIEZ de PLACINTA
Chiar dacă plăcintă cu mere este familia noastră preferată, plăcintă cu cireșe este un alt mare clasic. Am fost un mare fan al umplerii plăcilor de cireșe (conservate) ca un copil, dar cred că medicamentele cu aromă de cireșe mi-au stricat-o. după coacerea acestei plăcinte, voi spune că umplutura de plăcintă cu cireșe de casă este de 1.000 de ori mai bună decât versiunea cumpărată de magazin. Am fost convertit înapoi la iubitoare plăcintă cu cireșe!,
topping-ul cu miez îl face chiar mai bun decât o plăcintă clasică de cireșe cu două cruste de patiserie. Se adaugă un strat suplimentar de dulceață și o textură crocantă satisfăcătoare.
CIREȘE PROASPETE SAU CONGELATE
am folosit congelate întuneric cireșe pentru acest Cires Miez de Plăcintă, dar puteți folosi cireșe proaspete, precum și. pentru cele mai bune rezultate, cireșele congelate vor trebui dezghețate și umplutura pre-gătită., Chiar dacă am avut succes cu coacerea unei plăcinte mixte de fructe de pădure congelate, bulele de umplere peste streusel se topesc destul de puțin dacă este prea Cochet. (Ia-o din experiența mea.) Dacă doriți să utilizați cireșe congelate fără a pre-găti umplutura, este posibil să puteți scăpa de ea prin scurgerea lichidului după ce au fost dezghețate.cireșele proaspete au nevoie de timp pentru a macera cu puțin zahăr și suc de lămâie pentru a elibera o parte din sucurile naturale înainte de coacere. De asemenea, prefer să prepar cireșele proaspete pentru a le ajuta să pop și să se înmoaie mai mult., Dacă vă place plăcinta de cireșe, le puteți așeza direct în coaja de plăcintă și le puteți coace, fără a le găti mai întâi.
NOTE SUPLIMENTARE
Aceasta reteta nu are nevoie de o mulțime de zahăr cu cireșe din cauza suplimentară de zahăr în firimituri topping. Se echilibrează foarte bine. dacă coaceți o plăcintă tradițională cu o crustă de sus și de jos, poate doriți să creșteți zahărul, mai ales dacă folosiți vișine în loc de cireșe dulci., Testarea gustului pe măsură ce coaceți este întotdeauna o idee bună, iar preferințele tuturor sunt diferite.o ultimă notă, nu săriți extractul de migdale! Migdalele și cireșele sunt o combinație clasică care funcționează foarte bine împreună. Este o cantitate mică, dar face aroma pop mult mai mult. Bucurați-vă!,
Ingrediente
Crusta Plăcintă:
- 1 1/2 cani de toate-scop făină (se amestecă, lingura, & nivel)
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 ceasca de unt cu aroma de scurtare
- 1/2 ou mare*
- 1/2 Lingura alb vinegear
- 2 1/2 + Lingura RECE (gheață) apă
Umplutură de Cireșe:
- 1/2 cana zahar tos (mai mult pentru visine)
- 2 Linguri amidon de porumb
- 16 oz punga congelate fără sâmburi, cireșe dulci întunecate, decongelate (*Vezi note de cireșe proaspete.,)
- 1 Lingura unt
- 1/2 lingurita extract de migdale
Firimituri Topping:
- 2/3 ceasca toate-scop făină (se amestecă, lingura, & nivel)
- 2/3 ceasca zahar tos
- 6 Linguri de unt, rece, se taie în cuburi
Instrucțiuni
- Plăcintă Crusta: se Amestecă făină și sare împreună într-un castron mare. Tăiați scurtarea cu un blender de patiserie sau furculiță până se formează mici firimituri. * Bateți oul și adăugați jumătate din aluat. Adăugați oțetul și apa., Se amestecă până când aluatul începe să se unească, adăugând mai multă apă rece cu gheață de lingură, dacă este necesar. Goliți aluatul pe o suprafață curată și folosiți mâinile pentru a forma aluatul într-un disc plat. Înfășurați în folie de plastic și puneți-l în frigider pentru a păstra la rece.
- umplutură de cireșe: într-o cratiță mare, amestecați împreună zahărul și amidonul de porumb. Adăugați cireșele dezghețate, toate sucurile din cireșe și untul în tigaie. Gatiti la foc mic pana cand amestecul se ingroasa si se fierbe, amestecand constant. Se scoate de pe foc și se amestecă extractul de migdale. Puneți deoparte să se răcească ușor.,
- topping de Crumb: combinați ingredientele într-un bol mare. Folosiți un blender de patiserie, o furculiță și/sau degete pentru a combina până când firimiturile încep să se adune. Refrigerați până este necesar.Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.
- pentru a asambla: scoateți crusta de plăcintă din frigider. Presărați suprafața de lucru cu făină și rotiți crusta de plăcintă din centru spre exterior, rotind crusta de plăcintă și adăugând mai multă făină, după cum este necesar, pentru a nu se lipi de tejghea. Rotiți aluatul într-un cerc mare de 1/4 inch subțire. Îndoiți ușor în jumătate. Ridicați crusta și puneți-o într-un vas standard de 9 inci., Desfaceți crusta și folosiți mâinile pentru a se potrivi crustei cu forma tigaiei. Tăiați sau trageți excesul de crustă dedesubt și strângeți marginile. (A se vedea acest post pentru un tutorial pas cu pas crusta plăcintă.)
- întindeți umplutura de plăcintă cu cireșe pregătită în crustă și presărați firimituri topping uniform.
- coaceți la 350F timp de 40-45 de minute până când toppingul streusel este ușor maroniu și umple bule în apropierea marginilor. Acoperiți marginile crustei cu folie, dacă este necesar. Depozitați acoperit la temperatura camerei timp de 3-5 zile.,
Note
*pentru cireșe proaspete: folosiți 3 căni de cireșe fără sâmburi (tăiate în jumătate, dacă doriți). Aruncați cu zahăr, amidon de porumb, extract de migdale și 1 linguriță suc de lămâie. Lăsați maceratul (eliberați sucurile) timp de 30 de minute. Fie pre-gătiți amestecul de cireșe cu unt, conform instrucțiunilor din rețetă, fie tăiați untul în bucăți mici, adăugați-l la cireșe, apoi turnați cireșe nemăcinate direct în coaja de plăcintă. Sus cu streusel de miez și coaceți. Poate dura până la 1 oră pentru a coace complet, dacă umplutura nu este pre-gătită.,
* luați în considerare plasarea unei foi de copt căptușite cu folie pe raftul de sub plăcintă pentru a prinde eventualele scurgeri.
produse recomandate
ca asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achiziții calificate.
-
Mini sucitor
-
Patiserie Blender
-
9-inch Standard de Sticlă Placinta