Salata Caesar este cu adevărat o capsulă omniprezentă steakhouse, o combinație aparent simplă, dar complet satisfăcătoare de romaine, parmezan, crutoane și un dressing cremos (cu sau fără ou crud și hamsii). Dar de unde a venit? Cine s-a gândit să vină cu această combinație delicioasă? A fost de fapt un om pe nume Cezar? Ei bine, originile sale te pot surprinde.
Bucura—te—sau, mai degrabă, salut acolo-Cezar.,
credeți că salata Caesar a fost numită pentru liderul Roman antic Julius Caesar? Nu, asta e doar un mit mulți dintre noi doar presupus se pare. Această salată renumită a fost făcută pentru prima dată în Tijuana, Mexic, în anii 20 de un imigrant Italian, Caesar Cardini, care a aterizat acolo prin Canada și SUA
când Caesar sa mutat în Canada ca adolescent, el a acumulat deja o experiență impresionantă de lucru în hoteluri și bucătării europene., Până când a fost la începutul anilor 20, și-a făcut drumul spre California și și-a deschis primul restaurant (de scurtă durată), Restaurantul Brown, în Sacramento în 1919. După un stagiu înapoi în Italia, sa întors cu unii dintre frații săi, a deschis un restaurant francez în San Diego, și au făcut ceea ce mulți oameni antreprenoriale în timpul perioadei prohibiției a făcut—condus la Tijuana. Acolo, a deschis Palatul lui Cezar.
O salata este născut.,
a fost acolo că Cardini susține că a inventat Salata Caesar la 4 iulie 1924. După cum a spus mai târziu fiica sa Rosa, restaurantul a fost plin de americani care sărbătoreau ironic Ziua Independenței în Mexic, într-un stil destul de beat. Tatăl ei a fost difuzate scăzut pe provizii, așa că scotocit în jurul valorii în frigider și tras împreună ceea ce el a avut: salata verde romaine, ouă, ulei de măsline, crutoane, și sos Worcestershire. El a amestecat totul împreună, iar restul este istorie.,desigur, legendele sunt rareori atât de simple, iar Cezar nu este singurul Cardini care se consideră inițiatorul salatei. Fratele său, Alex, susține că a făcut-o și a numit-o salată Aviator, în timp ce alții spun că Alex însuși a numit-o după fratele său Cezar. Alte povești au pus sarcina pe un angajat pe nume Livio Santini, care a spus că salata era de fapt rețeta mamei sale italiene.,deci, practic, începuturile salatei Caesar sunt puțin tulburi, dar indiferent de adevărata origine, numele Caesar a rămas, iar restaurantul Caesar—care este încă în funcțiune—valorifică pretenția de faimă. Mai târziu în viață, el sa mutat înapoi în California, și după câteva eforturi restaurant mai mult, în cele din urmă sa concentrat pe afacerea lui îmbuteliat sos de salata Caesar.