am fost un membru de multe gluten și boala celiacă Facebook grupuri pentru un timp acum, și văd o mulțime de aceleași întrebări.
se pare că în timp ce ceva este tăiat drept – fără pâine, fără prăjituri, fără gogoși – altele sunt puțin mai confuze. O mulțime de aceleași produse sunt sub foc, provocând controverse sau pur și simplu, în general, derutant oameni.așa că am vrut să fac lucrurile un pic mai ușor. Spune-i „Întrebări frecvente Coeliac” dacă vrei., Dar m-am gândit să adun câteva dintre întrebările pe care le văd cel mai mult pe Facebook într-o singură postare pe blog.
sper că aceste răspunsuri vor veni la îndemână – am făcut o mulțime de cercetări și consultări cu Coeliac UK și diverse companii pe acestea, dar, desigur, dacă se schimbă ceva, vă voi actualiza!iată câteva întrebări frecvente despre boala celiacă și despre faptul că nu conține gluten. Toate sfaturile au fost corecte la momentul publicării, dar vă rugăm să faceți, ca întotdeauna, verificați-vă de două ori.
este Bisto cel mai bun fără gluten?
Ah, Bisto., Îmi amintesc de ani de zile având borcane de Bisto cel mai bun (nu granulele din căzi – au gluten), dar se pare că există o mulțime de controverse care o înconjoară acum. Ironic, având în vedere că există atât de multe opțiuni de sos fără gluten pe piață.răspunsul scurt este: borcanele de Bisto Best nu conțin gluten în ingrediente. Acestea au fost mai recent marcate cu un avertisment „poate conține urme de gluten”. Cu toate acestea, aplicația Coeliac UK scanner spune că sunt încă fără gluten. Prin urmare, personal acest lucru mi-ar spune că borcanele Bisto Best sunt fără gluten.
este Vimto fără gluten?,
am văzut o mulțime de dezbateri aprinse despre Vimto, dar se pare că, deși conține malț de orz (care trebuie listat cu caractere aldine, deoarece este un alergen), este de fapt fără gluten. Aplicația Coeliac UK O listează ca fără gluten.
Vimto spune pe site-ul său: „Vimto este clasificat ca fără gluten. Există o cantitate foarte mică de gluten care se transmite din malțul de orz utilizat la fabricarea sa, dar nivelul este cu mult sub pragul peste care s-ar considera că conține gluten (20 de părți la Milion).”Side notă – îmi place că” este Vimto doar popular în Marea Britanie?,”de fapt, a făcut-o în întrebările lor frecvente!
este oțetul de malț fără gluten?
așa cum s-a discutat în episodul trei din Podcast-ul Oh Crumbs, am petrecut 17 ani din viața mea gândindu-mă că nu aș putea avea oțet de malț de orz și mustrând pe oricine a îndrăznit să îndrepte unele în direcția jetoanelor mele. Se pare că oțetul de malț de orz nu conține gluten! Din nou, cred că faptul că orzul, ca alergen, a trebuit să fie evidențiat, provoacă confuzia aici.
Coeliac UK spune: „oțetul de malț de orz se face folosind un proces de fermentare., Aceasta înseamnă că cantitatea de orz și, prin urmare, gluten din produsul final este extrem de mică și este cu mult sub un nivel sigur pentru persoanele cu boală celiacă. În plus, oțetul de malț de orz este de obicei consumat numai în cantități mici, de exemplu, legume murate drenate, sosuri cu masă sau pe chipsuri.”
este sosul Worcestershire fără gluten?
pe lângă faptul că am fost lipsit de oțet, de asemenea, nu am avut niciodată Lea și Perrins pe toastul meu, deoarece am crezut că nu este fără gluten. Se pare că sosul Worcestershire nu conține gluten., Lea și Perrins este listat pe aplicația Coeliac UK ca fiind fără gluten. Am folosit întotdeauna o alternativă fără gluten, și se simte ciudat pentru a ridica o sticlă de acest lucru acum, după ani crezând că nu a fost coeliac-sigur. Brânza pe pâine prăjită este salvată!
ovăzul nu conține gluten?
aceasta nu este atât de clară. Ovăzul în sine nu conține gluten – ele conțin o proteină foarte asemănătoare numită avenin, care poate provoca o reacție similară cu glutenul la unele persoane cu boală celiacă. Problema vine în procesul de fabricație.ovăzul standard de pe rafturile supermarketurilor nu este fără gluten., Acest lucru se datorează faptului că este posibil să fi fost contaminate încrucișat. Prin urmare, ar trebui să mâncați numai ovăz fără gluten etichetat în mod specific. Veți găsi aceste În liber de la culoar.unii oameni încă mai găsesc că au o reacție la ovăzul fără gluten și, dacă este cazul, ar trebui să vă întoarceți cu siguranță și să discutați cu medicul de familie sau cu dieteticianul pentru a obține câteva sfaturi.
pot bea în cafenele unde se utilizează lapte de ovăz?
Oh, temuta dezbatere Oatly! De la erupția veganismului în lumea mainstream, multe cafenele și-au mărit ofertele vegane cu lapte de ovăz., Vești bune dacă sunteți fără lapte, nu atât de mult dacă aveți boala celiacă! Mi se cere foarte mult: laptele de ovăz nu conține gluten? În timp ce unele lapte de ovăz nu conțin gluten, majoritatea nu sunt – inclusiv Oatly, care este cea mai populară marcă de lapte de ovăz pentru baristas.în primul rând, verificați întotdeauna ambalajul, deoarece am pierdut numărul de baristi care mi-au spus că folosesc lapte de ovăz fără gluten, doar pentru mine să cer să văd cutia și să aflu că nu este deloc fără gluten.
în al doilea rând, trebuie să vă exercitați propria judecată cu aceasta., Unele magazine de cafea va fi super ocupat și nu va exercita coborâșuri curate corecte între băuturi, ceea ce înseamnă că există un risc de contaminare încrucișată. Unii pot folosi duze diferite pentru lapte și lapte non-lactate, ceea ce ar elimina acest risc (dar nu este grozav dacă sunteți, de asemenea, fără lapte!).
mă tem că nu există într-adevăr un răspuns clar tăiat pe aceasta. Știu un număr de oameni care au spus că s-au îmbolnăvit de băut de la cafenele folosind lapte de ovăz (numai pentru băuturile care folosesc spuma de lapte sau blendere) și alții care spun că sunt bine., Aș spune să – ți urmezi instinctul, să pui întrebări și, dacă nu ești sigur, să eviți. Sau găsiți o cafenea care nu folosește lapte de ovăz sau folosește în schimb un lapte de ovăz fără gluten!
amidonul de grâu nu conține gluten?
grâul este un alergen – și deoarece reglementările UE afirmă că alergenii trebuie evidențiați cu caractere aldine pe listele de ingrediente, există o anumită confuzie în jurul amidonului de grâu fără gluten. Pentru a spune răspicat: amidonul de grâu nu este fără gluten. Dar Codex amidon de grâu fără GLUTEN este fără gluten. Nu este liber de grâu, prin urmare, bolded-up-ness., Am scris o postare întreagă despre amidonul de grâu fără gluten dacă sunteți interesat de dedesubturile complete ale acestui subiect, dar în rezumat, dacă se spune fără gluten – este.
este Marmite fără gluten?
Oh Marmite, de ce trebuie să ne tachinezi așa? Noi, coeliacii pe termen lung, ne vom aminti de un moment în care marmitul era sigur să mănânce. Cu toate acestea, din moment ce 2016 Coeliac UK a spus că Marmite nu mai este fără gluten. Acest lucru se datorează faptului că extractul de drojdie este un produs secundar al alimentelor care conțin gluten, cum ar fi pâinea, vinul și berea, iar nivelurile de gluten din Marmite sunt peste 20ppm.,cu toate acestea, unele mărci de supermarketuri proprii de extract de drojdie nu conțin gluten, așa că, dacă vă lipsește Marmite, veți fi încântați să știți că extractul de drojdie Asda, extractul de drojdie Meridian, extractul de drojdie Morrison și extractul de drojdie de sare redusă Sainsbury sunt toate listate în aplicația Coeliac UK CA fără gluten.
sosul de soia nu conține gluten?
Ne pare rău pentru iubitorii de mâncare din China, deoarece vestea proastă este că sosul de soia nu este fără gluten. Majoritatea sosurilor de soia sunt făcute cu făină de grâu și, prin urmare, nu sunt sigure pe o dietă fără gluten. Cu toate acestea, majoritatea soiurilor de sos de soia Tamari nu conțin gluten., Personal cred că acest lucru are exact același gust, așa că înseamnă doar că puteți crea mâncăruri chinezești preferate acasă într-un mod fără gluten.
este Corona fără gluten?
aceasta este o întrebare pe care o văd apărând din nou și din nou pe internet-este Corona fără gluten? Se pare a fi un pic de o legendă urbană, și teorii diferă între Marea Britanie și SUA. Am contactat Budweiser Brewing Group UK& i pentru a le cere și am primit următorul răspuns:
” am aruncat o privire în acest lucru pentru dvs. și pot confirma că Corona conține într-adevăr Gluten., Singura bere pe care o avem fără gluten este Stella Artois, veți găsi acest lucru în secțiunea fără gluten din Asda, Tesco și Morrisons.”
ce alcool este fără gluten?
de fapt, destul de mult alcool este fără gluten! În general, cu excepția cazului în care este marcat în mod specific ca fără gluten, oricine cu boala celiacă nu poate bea: bere, ales, lagers și stouts. Destul de mult cele mai multe alte alcooli sunt ok! Băuturi spirtoase, cum ar fi vodca, gin, rom și – da! – whisky-urile sunt lipsite de gluten din cauza procesului de distilare. Bailey ‘ s este una obișnuită despre care am fost întrebat de Crăciun – da, Baileys nu conține gluten.,este posibil să fie nevoie să fiți atenți la băuturile și cocktailurile preamestecate pentru a nu verifica nimic cu gluten în ele, dar, în general, băuturile spirtoase, vinurile și cidrul nu conțin gluten.
cartofii nu conțin gluten?
știu, pentru majoritatea dintre noi coeliacii veterani este o întrebare care pare atât de evidentă și de multe ori se poate simți frustrant să răspundă. Dar, de fapt, mi-am dat seama dacă ești nou diagnosticate ca boala celiacă sau de gătit un gluten masa pentru un prieten, de fapt nu este. Cartofii SUNT fără gluten și potrivite sau persoanele diagnosticate cu boala celiacă.
sunt malteasers fără gluten?,
Din păcate, Malteasers nu sunt fără gluten. Mi-ar plăcea foarte mult dacă ar fi! Schär a cumpărat recent niște bile de ciocolată noi numite „Delicios”, care sunt similare, dar nu chiar la fel. Dacă Malteasers face vreodată o versiune fără gluten promit că veți auzi despre asta de la mine!
aveți întrebări despre boala celiacă?
sper că aceste întrebări frecvente Celiac au ajutat, dar sunt întotdeauna fericit să răspund la mai multe întrebări! Voi actualiza această postare pe măsură ce subiecte noi se vor ivi, astfel încât marcajul să poată continua să verifice., Dacă aveți întrebări, vă rugăm să le postați în comentarii și le voi răspunde. De asemenea, vă puteți alătura grupului meu super prietenos Facebook și întrebați și acolo!