în 1952, la vârsta de 65 de ani, când majoritatea oamenilor se uită la încetinirea și retragerea, Harland David Sanders a început Kentucky Fried Chicken. Suntem norocoși că colonelul Harland Sanders nu a crezut în zicala că „viitorul aparține tinerilor”, sau probabil că nu am fi gustat niciodată puiul prăjit „lickin” atât de mulți se bucură astăzi. KFC este, fără îndoială, una dintre cele mai recunoscute mărci din întreaga lume, iar colonelul este unul dintre pionierii francizei moderne.,
primii ani
Harland Sanders s-a născut la o fermă din Indiana. Mințind despre vârsta lui, s-a alăturat armatei americane în 1906 și a fost staționat în Cuba. Gradul său de Colonel nu a venit din cariera sa militară. Acest titlu onorific i-a fost acordat de două ori, o dată de Guvernatorul din Kentucky, Ruby Laffoon, în 1935, și din nou în 1950 de guvernatorul Lawrence Wetherby.deși nu este la fel de flamboaiant și cu siguranță fără prea multă dramă, în multe privințe, copilăria lui Harland a fost foarte asemănătoare cu cea a unuia dintre primii săi francizați, Dave Thomas, fondatorul Wendy ‘ s., Harland a crescut sărac și a trebuit să devină autosuficient la o vârstă fragedă.după moartea tatălui său, când Harland avea doar șase ani, munca mamei sale a ținut-o departe de casă pentru perioade lungi de timp, iar tânărul Harland a trebuit să învețe să gătească și să aibă grijă de frații săi. Când a împlinit zece ani, a luat un loc de muncă ca fermier și, în timpul vieții sale înainte de KFC, a deținut mai multe funcții. Acestea includeau vopsirea trăsurilor de cai, a fi dirijor de tramvai, a vinde asigurări și a lucra ca pompier de cale ferată., Harland a lucrat, de asemenea, ca ajutor al fierarului, a curățat ashbins în trenuri, a operat un feribot pe râul Ohio, a vândut anvelope auto și chiar a devenit moașă care a adus copii. A condus o stație de benzină și a fost secretar la camera de comerț Columbus, Indiana.în cele din urmă, Colonelul Sanders și-a obținut diploma de drept luând cursuri de corespondență de la Universitatea Lasalle Extension și a început o scurtă practică de drept de trei ani în instanțele de Justiție a păcii din Little Rock, Arkansas., Cariera sa juridică sa încheiat după ce a intrat într-o luptă cu unul dintre clienții săi.în 1930 Sanders a devenit francizat Shell Oil Company. Vremurile erau grele și banii erau strânși în timpul depresiei, așa că, pentru a-și îmbunătăți vânzările, a început să vândă mâncăruri de pui, friptură, șuncă și alte alimente de confort clienților săi.restaurantul său original a fost o masă de bucătărie pe care a așezat—o în fața stației de service și, în cele din urmă, a deschis Cafeneaua lui Sander—primul său restaurant adevărat-peste drum de stația de service.,pentru că a simțit că a durat prea mult să gătească, restaurantul său original nu a început să servească pui prăjit. Asta nu a venit decât mai târziu, când și-a dezvoltat rețeta secretă de 11 ierburi și condimente și a început să-și gătească puiul într-un aragaz sub presiune pe care l-a inventat pentru a accelera procesul de prăjire. Îmi amintesc că Dave Thomas mi-a spus că unul dintre pericolele procesului de gătit al colonelului a fost că aragazele sub presiune explodau frecvent.,Sanders a fost un marketer agresiv al restaurantului și stației sale de service, iar talentul și temperamentul său l-au pus într-o mică problemă cu unul dintre concurenții săi locali. Sanders a început să picteze publicitate pentru stația sa de service și restaurant pe hambare de mile în jurul locației sale. Unul dintre concurenții săi, Matt Stewart, care a operat o stație de petrol Standard din apropiere, a făcut excepție de la publicitatea colonelului și a început să picteze peste semnele sale.Sanders a mers să-l vadă pe Stewart, însoțit de doi directori Shell., În timpul confruntării, Stewart l-a împușcat și l-a ucis pe Robert Gibson, unul dintre managerii districtului Shell, iar în timpul luptei, Sanders l-a împușcat pe Stewart și l-a rănit în umăr. Stewart a fost condamnat pentru crimă, dar acuzațiile împotriva lui Sanders au fost retrase după arestarea sa.Sanders a operat cu succes un motel cu un restaurant atașat de 140 de locuri în Asheville, Carolina de Nord în anii 1940. dar, în timpul celui de-al doilea război mondial, cu raționalizarea gazelor, Motelul și restaurantul au început să eșueze., În acel restaurant și-a perfecționat rețeta secretă și construcția friteuzei sale sub presiune.
masini de slefuit Curtea & Café a fost popular cu turiști în drumul lor spre Florida prin oraș din Corbin, Kentucky, dar când Interstate 75 a fost construit în anii 1950—ocolind orașul—Sanders a fost forțat să se pensioneze și să vândă restaurantul. În 1952, trăind pe 105 dolari pe lună, verificarea prestațiilor de securitate socială Colonelul Sanders sa angajat în ultima sa carieră.,Sanders a început să călătorească în toată țara, gătind pe parcurs, hotărât să-și francizeze puiul prăjit. Mulți dintre proprietarii de restaurante pe care i-a întâlnit au râs de rochia sa semnată de o cămașă albă scrobită, cravată neagră și sacou și pantaloni albi. Există o imagine minunată a colonelului și a lui Dave Thomas, ambii purtând îmbrăcămintea semnăturii colonelului.Pete Harman a fost prieten cu Sanders și a operat unul dintre cele mai mari restaurante din Salt Lake City., Convingerea lui Harman să înceapă să-și vândă puiul de rețetă în restaurantul său „do Drop Inn” a fost un succes, crescând vânzările cu 75%. A fost Don Anderson, un pictor angajat de Harman, care a venit cu numele de „Kentucky Fried Chicken” și a fost Harman care a creat găleata originală care există și astăzi. În curând, mai mulți proprietari de restaurante au semnat acorduri de franciză cu Sanders pentru taxa de franciză Princiară de patru cenți pe pui.în această perioadă de franciză timpurie, colonelul sa întâlnit cu Dave Thomas., Dave la acea vreme lucra ca bucătar pentru operatorii familiei Clauss din restaurantele Hobby House. Dave a fost cel care a dezvoltat găleata clasică de pui cu dungi roșii și albe, care a devenit semnul clasic în afara fiecărui restaurant de pui prăjit din Kentucky. Thomas a simplificat, de asemenea, metoda de livrare a alimentelor către clienți prin crearea liniei „șarpe”-folosită și astăzi în multe restaurante.,împotriva sfaturilor colonelului, Dave a preluat opt restaurante eșuate și a avut atât de mult succes în transformarea lor, încât a reușit să vândă restaurantele și să-și înceapă propriul lanț de restaurante cu hamburger, numit după fiica sa Melinda Lou „Wendy” Thomas.până în 1964 existau peste 600 de locații francizate de pui prăjiți din Kentucky în SUA, Canada, Mexic, Anglia și Jamaica. La vârsta de 73 de ani, Harland a vândut cea mai mare parte a puiului prăjit din Kentucky lui John Y. Brown și Jack Massey pentru două milioane de dolari., El a păstrat locațiile din Canada pentru el însuși și excluzând Anglia, Florida, Utah și Montana—deoarece acestea erau deja vândute altora.Sanders a continuat să viziteze locații din Kentucky Fried Chicken și, în calitate de ambasador al mărcii sale, a filmat multe reclame TV și a făcut apariții personale. Heublein Inc.—pe atunci producător și distribuitor de alcool-a achiziționat compania în 1971, iar în urma achiziției, Colonelul Sanders a început să critice produsele companiei în termeni colorați., El a numit sosul „slop blestemat de Dumnezeu” sau „pastă de tapet la care s-a adăugat nămol” și descriind directorii lui Heublein drept ” o grămadă de boozehounds.”
Ultima Reteta Originala de Pui
în Timp ce încă ambasador de brand, el și soția lui, Claudia deschis „Doamnei Colonel Cina Casa” restaurant în Shelbyville, Kentucky, în 1968. Heublein a încercat să oprească cuplul să deschidă restaurantul și, în soluționarea disputei, Sanders a primit 1 milion de dolari în schimbul promisiunii sale de a nu mai critica mâncarea de pui prăjit din Kentucky., Lui Sanders i sa permis să—și deschidă restaurantul-redenumit „casa de cină Claudia Sanders.”Acest restaurant a fost singurul restaurant de pui prăjit non-Kentucky care a servit o versiune adevărată a rețetei originale a lui Sander. Restaurantul a fost vândut în anii 1970.
colonelul Harland Sanders a murit în Louisville, Kentucky, în 1980, iar soția sa Claudia a murit în 1997.
Kentucky Fried Chicken continuă să fie un bine-cunoscut de brand franciza, în prezent, clasamentul #41 pe Antreprenor „Franciza 500” lista, și cu 4,074 de locații din întreaga lume începând din 2018.,div>