By : admin

Conch (pronunțat „konk”) este un tip mare de melc marin comestibil popular în întreaga Caraibe și mai ales în Insulele Turks și Caicos. Scoica are un gust similar cu scoicile, deși este mult mai „cauciucată”, cu o textură mai definită. Mediul principal al scoicii Reginei este paturile de iarbă de mare.Scoica Reginei, tipul principal de scoică consumat în Turks și Caicos, a fost cunoscut anterior sub numele științific Strombus gigas, deși a fost reclasificat ca Lobatus gigas., Această scoică este în familia Strombidae.Scoica este un simbol important al Turks și Caicos, fiind unul dintre cele trei simboluri de pe steagul nostru (celelalte două fiind un homar spinos și un cactus cu cap Turcesc).

istoria animalului

o scoică regină (strombus giga). Scoica Reginei, sau strombus giga, se găsește în mod natural în Atlantic, de pe coasta Braziliei, Bahamas, până la Florida Keys. Ca specie pe cale de dispariție, este interzis să pescuiască/să adune scoică în Statele Unite., Regina scoică este protejată în temeiul Tratatului CITES și, ca atare, exportul animalului (sau al cochiliei) necesită o autorizație.la începutul anilor 1990, 16 țări din Caraibe au exportat scoică în Statele Unite. Astăzi, doar 3 țări exportă scoică în Statele Unite (Turks și Caicos este una). Scoica de regină este erbivoră, spre deosebire de alte specii de scoică, cum ar fi Scoica de cal.Scoica devine pe cale de dispariție în Turks și Caicos din cauza pescuitului excesiv extrem. Au fost puse în aplicare unele eforturi de conservare, dar, în general, rata pescuitului nu este durabilă pentru aceste moluște., Ferma de scoică Caicos de pe Providenciales a fost singura fermă de scoică din lume, care obișnuia să furnizeze scoică pentru întreaga țară și, de asemenea, pentru export. Cu toate acestea, timpul relativ lung de maturitate pentru această moluscă marină, împreună cu costul relativ scăzut al cărnii de scoică, au însemnat că nu a fost niciodată o afacere extrem de profitabilă.Conch a jucat un rol critic în dieta insularilor din Turks și Caicos și rămâne un fel de mâncare popular la restaurantele din întregul arhipelag., fritterele de scoică, salata de scoică și Scoica de crack sunt cele mai populare forme, deși pot fi găsite și alte feluri de mâncare, cum ar fi Chowder de scoică.

ciclu de viață scoică

o scoică casca și regina scoică coajă. Conchs regina sunt speciile care sunt comestibile și utilizate în mâncăruri locale. Conchs începe ca un ou într-o „masă de ou”, un grup de fire individuale, care sunt țesute împreună cu nisip pentru a proteja ouăle delicate individuale. Fiecare masă de ouă are aproximativ 500.000 de ouă.,

la 5 zile după eclozare, în faza larvei, conchii sunt aproximativ .5 mm (1/50″) și nu au fost încă supuse etapei de metamorfoză. Această fază de metamorfoză are loc în jurul Zilei 18, care până atunci sunt .8 mm (1/32″). Ziua 19, După ce au suferit metamorfoză și sunt acum în stadiul post-larvă, scoicile au de obicei dimensiuni de aproximativ 1 mm (1/24″).pentru primul an, în timp ce sunt minori (60-180mm, 2½-7″), poate fi dificil pentru ei să supraviețuiască. Scoicile sunt suficient de mici pentru a fi consumate pur și simplu întregi de caracatițe și prădători similari., Alți prădători naturali sunt homari, raze de înțepături, scoici de lalele, crabi, broaște țestoase și pești porcupini.Conchs ia 3-4 ani să se maturizeze și să devină potrivite pentru consum. Sunt necrofagi, ceea ce înseamnă că cutreieră fundul mării pentru mâncare, mâncând mai ales carouri și alte resturi. Conchs au sexe separate și se împerechează de aproximativ 9 ori pe an, între martie și octombrie. Femelele au o masă de ouă (de 500.000 de ouă). În sălbăticie, doar un ou din 500.000 din masa ouălor se maturizează de obicei într-un adult.,

Scoici și Utilizările lor

Un minor scoică în habitatul său natural pe fundul oceanului. Conchs Regina produce scoici frumoase, care sunt cunoscute pentru interioarele lor roz vibrante.. Din păcate, pentru a îndepărta animalul din coajă, pescarii crapă în mod obișnuit partea superioară a cochiliei pentru a rupe sigiliul pe care animalul îl creează și astfel să-l poată trage din coajă. Acest lucru dăunează în cele din urmă valorii estetice a cochiliei.,

scoicile de scoică au fost folosite ca trompete. Acest lucru poate fi găsit pentru vânzare în jurul insulelor, deși este un pic dificil să sufli corect un sunet de trompetă.primii coloniști ai turcilor și Caicilor măcinau și ardeau cojile pentru a crea ipsos și stuc pentru pereții lor. Mai recent, un antreprenor local folosește cochilii sparte pentru a crea blaturi de baie și bucătărie.datorită naturii extrem de dure a cojilor, cojile sparte au fost folosite pentru a alinia vârfurile pereților pentru a împiedica oamenii să urce, la fel ca ceea ce se face cu sticla spartă.,perlele de scoică sunt rare, dar apar. Ele se formează în același mod ca o perlă de scoici.este ilegal de import scoici scoică în multe țări, inclusiv Regatul Unit. Interesant este că scoicile de scoică sunt al 9-lea articol cel mai confiscat de Vama britanică și Protecția Frontierelor.Scoica este o parte integrantă a bucătăriei locale din Insulele Turks și Caicos. Cele două feluri de mâncare cele mai populare, blinele de scoică și salata de scoică, sunt un eveniment culinar relativ recent, dar au devenit totuși o bază a bucătăriei locale., Câteva restaurante locale, inclusiv Da scoică Shack în Blue Hills, vă permit să snorkel și prinde propria scoică. Apoi vor curăța, pregăti și găti pentru prânz sau cină.pentru mai multe informații, consultați Turks and Caicos Food and Cuisine.Festivalul Conch este organizat anual pe Providenciales, care implică o mulțime de bucătărie scoică. Este un eveniment de o zi întreagă, care este perfect pentru familii și are loc chiar pe plaja din zona Blue Hills.

Articles

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *