- Locale
- Comunitate
- Jurnalism
-
Suport vocea independentă de Denver și de a ajuta să păstreze viitorul Westword gratuit.
grătarul devine mare în Denver., În timp ce am suferit mulți ani macră, cu foarte puțin în modul de mare gratar, ultimii ani au văzut o explozie de smokehouses în tot orașul, cu nou-veniți stabilindu-se în hoteluri de lux, mall-uri suburbane benzi, cartiere liniștite și săli de piață de șold. Dar câteva dintre preferatele noastre vechi continuă să-l fumeze, de asemenea. Aici sunt cele mai bune zece locuri pentru grătar în Denver, în ordine alfabetică:
EXPAND
AJ Groapă Bar-B-Q
2180 Sud Delaware Street
720-815-5571
Chef Jared Leonard a făcut un nume pentru el însuși în Chicago cu friptura de pui sandwich-uri și Texas-grătar în stil înainte de a lua scop, la Denver. Nu de conținut pur și simplu de închiriere spațiu restaurant și servi mâncare în mod tradițional într-un oraș nou, Leonard dezvelit Au Feu, un prânz și cina, contra dishing în sus Montreal-piept de stil sandwich-uri și poutine în interiorul Zeppelin Stație. Apoi a lansat puiul fierbinte Budlong, o bucătărie mobilă care tocmai a găsit un nou adăpost și la stația Zep., Dar AJ este cel mai neobișnuit de risc: este o afumătoare într-un cartier industrial vizavi de cale ferată care servește carne lent-prăjită într-un fumător fixat pe partea din spate de o fermă veche de camion. Sala de mese este goală, cu suficient spațiu de luat masa pentru rânduri lungi de mese, dar există bere la robinet și o mulțime de whisky pentru a însoți platourile servite de la 11 A.M. până când mâncarea se termină. facebook.,com/ajspitbbq
EXPAND
EXPAND
GQue Campionat Grătar
5160 120 Avenue, Westminster, 303-379-9205
8433 Meadows Park Center Drive, Copac Singuratic, 303-729-2506
GQue proprietar Jason Ganahl concurat pe competitive grătar circuitul de ani, câștigând Rocky Mountain GRĂTAR Asociației Echipa Anului și plasarea de mare în mai multe dintre primele concursuri naționale sancționat de către Kansas City Grătar Societate., Rețetele sale se traduc bine într-un cadru de restaurant, iar carnea lui este printre cele mai consistente de la bord, indiferent dacă sunt coaste, piept, aripi, cârnați sau curcan. Și părțile se fac bine, de asemenea, cu fasole afumată, slaw tangy cu un indiciu dulce de mere și chipsuri de ceainic destinate mâncării. Faceți-vă o favoare și obțineți un platou de prelevare a tuturor fumurilor GQue: centura dvs. se poate plânge, dar nu veți regreta. Timpul petrecut de Ganahl în circuitul competitiv l-a învățat să urmărească arome mari peste specificitatea regională, astfel încât fiecare mușcătură este îndrăzneață și frumoasă. gcebbq.,com
extinde
Piggin Afară Afumătoare
9987 Morrison Drum, Lakewood
303-988-2749
O privire în spatele stil rustic shack, case Piggin’ Bar-B-Que în aproape-rural Lakewood va lasa sa stii ca proprietarii înțeleg de ce carnea de fumat înseamnă. Acolo veți găsi un fumător mare de oțel pe o remorcă care este pătată în nuanțe de bronz din fum și grăsime., O expansiune recentă oferă clienților fideli un loc unde să stea în interior, iar în exterior există o terasă din spate sub copaci umbroși. Există pui și curcan în meniu, împreună cu părțile standard, dar cele mai bune pariuri sunt carnea de porc trasă, coastele de porc, pieptul tocat și două tipuri de cârnați. Sosurile sunt cinstite, în stil Kansas City, și vin fie bogate și dulci, fie ca o versiune picantă a aceluiași. pigginout.com
extinde
Roaming Buffalo Bar-B-Que
2387 Sud Downing Street
303-722-2226
În ultimii ani au fost mari pentru gratar din Denver, cu o nouă echipă de groapă de masterat fumat până coaste, umeri și piept în aproape fiecare stil Sud. Roaming Buffalo a fost un plus timpuriu la scena smokehouse 2015, deschizându-se în apropiere de Universitatea din Denver și ținându-ne atenția cu ceea ce poate fi numit doar grătar în stil Colorado, cu umăr de miel și coaste de bizon în plus față de cârnați jalapeño-cheddar., Veți găsi, de asemenea, suspecții obișnuiți — piept de vită, aripi de pui și coaste de porc — condimentate ușor și afumate ușor, astfel încât aromele cărnoase să ajungă în prim plan. Părți sunt în valoare de sărbători, de asemenea, cu versiuni lovit-up de clasice, cum ar fi miere-var slaw și poblano mac și brânză. Și o sărbătoare nu ar fi completă fără o ceașcă de bucătărie delicios caramelizat banana Budinca. Noi în fiecare miercuri sunt tamales afumătoare servit în timpul prânzului până când a alerga afară-care este de multe ori mai rapid decât carnea în sine. roamingbuffalobbq.,com
EXPAND
Rolling Smoke Bar-B-Que
2501 Dallas Street, Aurora. 720-573-4142
7470 Sud University Boulevard, Centennial, 303-221-4093
Vizitatorii de la Stanley Piata poate conduce până asteptam la magazin pentru articole de menaj sau de mărunțișuri, dar o adiere de fum provenind de la Terry Walsh mașini de gătit în aer liber este suficient pentru a rapid deraieze planurile respective., Brick-and-mortar ramură a lui Walsh Rulare Fum camion de alimente deschis în 2017, oferind toate clasice (piept de vita, carne de porc tras, ars se termină, coaste și cârnați), ademenindu-i pe meseni cu ceea ce este fără îndoială cel mai bun sistem de marketing în mall: aroma de carne de licitație afumat peste pecan lemn timp de cel puțin opt ore. Părțile laterale (care pot fi achiziționate de halbă sau quart) sunt la fel de bune, cu mac afumat și brânză și verdeață collard acompaniamentul perfect pentru felul principal all-American. rollingsmokebbq.,co
extinde
Russell Afumătoare
1422 Gums Stradă
720-524-8050
– Un subsol restaurant într-un puternic reglementate restaurant din centrul orașului district poate doar manivela fum atât de mult, dar lui Russell face pentru că de servire de înaltă calitate, carne tratate corect., Restaurantul subteran al lui Frank Bonanno, alături de speakeasy, Green Russell, nu pare a fi locul potrivit pentru a găsi un grătar bun. În ciuda secretului hush-hush al intrării și a reputației lui Bonanno pentru marele Italian (el conduce și Luca și Osteria Marco), grătarul la surprizele lui Russell cu arome complexe și tandrețe apetisantă. Prețurile înclină spre mese fine, dar porțiuni sunt gut-busting, astfel încât veți obține în valoare de banii lui. Dacă sunteți cu toții într-o noapte grea de carne, începeți cu un sampler de cârnați pentru unele dintre cele mai bune mezeluri din oraș., Coaste de vită, o raritate în afara Texasului, fură spectacolul, dar bucătăria arată expertiză cu coaste pentru copii și — îndrăznim să-l menționăm? – pui. russellssmokehouse.com
EXPAND
Smok
3330 Brighton Boulevard
720-452-2487
Gratar este o neașteptată găsi la unul dintre cele mai de ultimă oră hotel și destinații de luat masa, dar chef/proprietar Bill Espiricueta vrea să facă mai mult decât gazda curte în stil picnic. Desen din amintirile sale din copilărie în creștere în Kansas City și Austin, și adăugând experiența sa ca un bucătar profesionist la restaurante high-end, el se dovedește piept profund afumat, burta de porc bogat și coaste de rezervă suficient de bun pentru a suge oasele., Părțile laterale sunt unele dintre cele mai bune din oraș, de asemenea, în special porumbul și pâinea de porumb. Puteți să luați o bere rece cu tac-ul dvs., dar mai bine, încercați niște slushies de la bar, toate echilibrate pentru a scoate cele mai bune din carne. denversmok.com
EXPAND
900 West First Avenue
303-284-3349
La Smokin Yard’ s BBQ, familia Yard (care rulează, de asemenea, originalul Smokin Yard ‘ s în Idaho Springs) manivele sus fumător Ole Hickory pentru un gust de bunătate de Sud, care nu se conformează în mod necesar la orice o regiune. Carolina-stil tras-sandwich cu carne de porc este mounded cu bucăți suculente de carne de porc, picant salata de varza si mustar sos pe bază de, în timp ce a ars-end sandwich este servit fără podoabe, permițându-fumuriu, negru-tivita piept vorbesc de la sine., Puteți ajunge la unul dintre cele trei sosuri de grătar sau vă puteți ajuta să tăiați ceapă purpurie, murături și jalapeños pentru a vă ridica murăturile, desigur, dar aceste carne nu au nevoie de mult de o distribuție de sprijin. Oh, și dacă sunteți atât de înclinat, există, de asemenea, arahide fierte gratuite pe bara de condimente — un adevărat tratament sudic și ceva pentru cei care nu s-au aventurat niciodată în inima Dixie să încerce cel puțin o dată. smokinyards.com
EXPAND
Wayne Cocioabă,
11406 Center Drive, Superior
303-554-5319
Texas nu se obține mult iubesc din Coloradans, dar Wayne a fost una dintre primele în metrou Denver pentru a ajuta la schimbarea asta. Proprietarul Wayne Shelnutt este din Texas-și finisajul, aroma și suculența cărnii sale afumate lent sunt 100 la sută Texas, de asemenea., Pit master aduce arome și tehnici de Texas Hill Country-post-oak-and-brisket holy land, Cu Austin în centrul său-la suburbiile de Nord Denver, în cazul în care expati Lone Star State și nativii Front Range deopotrivă linia de sus pentru un gust de carne de vită suculent cu o coaja de cafea-negru și profundă, aroma de fum, care poate veni Iubitorii de carne de porc au o mulțime de a fi recunoscători, de asemenea: coastele lui Wayne și umărul de porc cântă cu aceeași alchimie gătită lent și savuroasă, care apare atunci când grăsimea și frecarea uscată se combină cu fumul pentru a convinge magia din carne., O extindere anul trecut a adăugat mai mult spațiu și capacitate de fumat pentru a menține fanii flămânzi fericiți. waynessmokeshack.com
Update — joi, 7 Martie 2019: James Diaz, proprietarul anterior zece-cele mai bune câștigător TRU Colotexmex Bar-B-Que & Catering, a confirmat faptul că el este pe picior de plecare și se deplasează spre Oklahoma, deci lui fumător și remorcă, în parcarea de Piramida Băuturi alcoolice de la 599 de Vest Littleton Boulevard este acum închis. Pierderea noastră este câștigul lui Oklahoma.
Ține Westword Gratuit…, De când am început Westword, a fost definită ca vocea liberă, independentă a Denver, și am dori să o păstrăm în acest fel. Oferind cititorilor noștri acces GRATUIT la o acoperire incisivă a știrilor locale, a alimentelor și a culturii. Producerea de povești despre orice, de la scandaluri politice la cele mai tari trupe noi, cu raportare curajoasă, scriere elegantă și angajați care au câștigat totul, de la Premiul Sigma Delta Chi al Societății Jurnaliștilor Profesioniști până la Medalia Casey pentru Jurnalism meritoriu., Dar, cu existența jurnalismului local sub asediu și eșecuri de venituri din publicitate având un impact mai mare, este important acum mai mult ca niciodată pentru noi să mobilizeze sprijin în spatele finanțării jurnalismului nostru local. Puteți ajuta participând la programul nostru de membru „susțin”, permițându-ne să continuăm să acoperim Denver fără plăți.
- cel Mai bun din Denver
- Liste
- Contact:
- Marca Antonation
- Urmează:
- Twitter: @mantonat
- Instagram: mantonat_westword