afacerile cu înghețată sunt probabil cele mai vizitate magazine de către copii și adulți deopotrivă. În mod evident, înghețata este unul dintre cele mai populare deserturi din lume. A fost în jur din anii 1500 ca un tratament pentru regalitate în Europa. Dar, din fericire, acum oricine poate obține o bucată de rocky road ori de câte ori doresc!
și oamenii fac!
de fapt, americanul mediu consumă 22 lbs de înghețată în fiecare an!
și dacă ești ca mine, acest număr este, probabil, un pic pe low-end., De fapt, industria înghețatei produce peste 870 de milioane de galoane de înghețată în fiecare an — peste un miliard de lbs dacă numărați tratamente înghețate precum prăjituri, popsicles și prăjituri de înghețată (preferatul meu).atât de multă înghețată se consumă în fiecare an, încât industria înghețatei a generat peste 5 miliarde de dolari în 2014, iar acest număr crește în fiecare an.faptul rămâne că americanii iubesc înghețata. Ceea ce face deschiderea unei afaceri cu înghețată o idee destul de dulce.cu toate acestea, o apreciere pentru înghețată nu este suficientă pentru a vă califica pentru a începe un magazin de înghețată., Există o mulțime de aspecte de afaceri pe care trebuie să le înțelegeți înainte de a vă scoate propria nișă în industria înghețatei.
dar nu îngheța acum!
până când ați terminat de citit acest post, veți avea o idee clară despre exact ceea ce trebuie să faceți pentru a vă face dragostea pentru servirea moale într-o realitate proaspăt servită.
Pasul 1: Aflați cum funcționează o afacere cu înghețată
cel mai bun mod de a învăța ceva este de a face, și asta merge dublu pentru afacerea cu înghețată!,sincer, puteți citi o carte despre magazinele de înghețată și afacerile cu înghețată, dar până când nu lucrați la una, nu veți înțelege pe deplin ce înseamnă să primiți un client sau care ar trebui să fie consistența perfectă a înghețatei atunci când o serviți.dacă doriți cu adevărat să înțelegeți industria înghețatei, trebuie să mergeți să lucrați la un magazin de înghețată.
ia o simt pentru personal, pentru comanda, pentru marketing, pentru inventar. Lista continuă și continuă și nimeni nu te poate învăța mai bine decât un veteran din industrie care își conduce propriul magazin de ani de zile.,deși există o mulțime de francize de înghețată în jur, majoritatea magazinelor de înghețată sunt magazine deținute de mama și familia pop, care au o durată de viață de zeci de ani, deci nu ar trebui să fie greu să găsești un magazin grozav de învățat.
nu trebuie să mergi să lucrezi pentru ei mult timp. Desigur, cu cât petreci mai mult timp sub un proprietar de afaceri de succes, cu atât înveți mai mult cum să-ți conduci viitorul magazin în mod corect. Deci, utiliza timpul petrecut cu ei cu înțelepciune. Pune întrebări. Asumați-vă cât mai multe responsabilități. Căutați modalități de a face afacerea mai eficientă.,
într-adevăr vorbesc cu clienții!
întrebați-i de ce fac cumpărături la acest magazin, spre deosebire de alții. Ce le place la asta? Ce ar îmbunătăți?aflați mai multe despre cerințele legale de a deține propria afacere de înghețată. Ce permise aveți nevoie? Ce certificări trebuie să aibă fiecare angajat?
Aflați ce echipament veți avea nevoie(și cât va costa)!tot ceea ce faceți aici este cercetare de piață, deci cu cât faceți mai mult, cu atât mai bine. În cele din urmă, totul se va reduce la înțelegerea afacerii cu înghețată, iar acest lucru vă va ajuta să creați un plan solid.,
Pasul 2: Creați un Plan
de ce nu reușesc afacerile cu înghețată?adevărul este că afacerile cu înghețată nu reușesc din același motiv ca multe alte afaceri – lipsa unui plan.
planul dvs. este foaia de parcurs. Investiți suficient timp, efort, gândire și cercetare în crearea planului dvs. de afaceri, astfel încât atunci când începeți un magazin de înghețată nu trebuie să vă gândiți la ce să faceți la fiecare pas.acesta este momentul în care decideți ce fel de afacere de înghețată doriți să fiți.
salon independent de înghețată?
Franciza?,
Magazin de înghețată de specialitate?poate preferați să aveți un camion de înghețată sau un stand?
ce fel de entitate de afaceri va fi afacerea dvs. de înghețată?
proprietate exclusivă, parteneriat sau o corporație?
prin cartografierea fiecărei decizii, costuri și așteptări înainte de timp. Ca rezultat, v-ar fi economisind-te timp și bani pe drum, permițându-vă să buget în consecință și preț compara opțiuni., De exemplu, dacă știți exact cât de mult aveți nevoie de arome și topping-uri specifice de înghețată, atunci când vine vorba de comandă, nu veți intra în panică și nu veți comanda prea multă înghețată. Mai mult decât atât, veți ști exact cât de mult să comandați, deoarece veți fi planificat deja împotriva proiecțiilor dvs. de vânzări.acesta este, de asemenea, momentul să vă cercetați concurența, să definiți și să înțelegeți piața țintă și să vă gândiți la designul și stilul dvs.dacă nu sunteți sigur de unde să începeți, Startup Jungle vă poate ajuta să creați un plan de afaceri organizat și profesionist pentru afacerea dvs. cu înghețată.,doar e-mail [email protected] și îți vor oferi ajutorul de care ai nevoie.
Pasul 3: descoperiți potențialul de câștig
câți bani fac întreprinderile de înghețată?
Ei bine, lucrătorii magazinului de înghețată fac aproximativ 8,00 USD până la 12,00 USD pe oră. Salariile de Management rula între $25,000 la $38,000 un an. Acestea sunt costurile pe care va trebui să le luați în considerare în planul dvs. de afaceri atunci când vă dați seama de potențialul dvs. de câștig.dar, în calitate de proprietar, potențialul dvs. de câștig depinde de modul în care funcționează magazinul dvs.
sunteți o franciză sau un magazin independent?,
sunteți o înghețată de înaltă calitate, specializată, care face înghețată sănătoasă, organică în casă sau comandați aromele în vrac de la un distribuitor?dacă sunteți un magazin independent, puteți seta prețurile și marjele dvs. cât doriți – dar dacă produsul dvs. nu corespunde așteptărilor, nu veți fi în afaceri mult timp. Cu toate acestea, dacă oferta dvs. se descurcă bine, puteți percepe cât doriți pentru înghețată. Uitați-vă la Lick Honest Ice Cream în Austin, TX. Acest lanț mic face ca toată înghețata sezonieră și artizanală
aruncați o privire la Lick Honest Ice Cream din Austin, TX., Acest lanț mic face ca înghețata lor sezonieră și artizanală să fie internă folosind ingrediente organice, permițându-le să perceapă semnificativ mai mult decât saloanele tradiționale de înghețată. În plus, au distribuție în loc, permițându-le să-și vândă produsele în întregul stat și chiar să livreze oriunde în țară.
dacă sunteți o franciză pe de altă parte, atunci marjele dvs. sunt deja setate și puteți verifica cu franciza așteptările. Cold Stone Creamery magazine, de exemplu, medie despre $358,000 un an în vânzări., După ce costurile de operare și taxele de franciză sunt scoase din aceasta, un proprietar de magazin se poate aștepta în continuare să facă un salariu anual confortabil.potențialul de câștig este acolo.există o tendință ascendentă a venitului disponibil pe măsură ce economia continuă să se îmbunătățească. Aceasta determină o cerere mai mare de tratamente înghețate. Industria înghețatei din SUA a adus puțin peste 5 miliarde de dolari în 2014, relatează Statista, iar acest număr crește în fiecare an. Ei prezic că veniturile globale vor ajunge la 74 de miliarde de dolari anual până în 2018.,pentru cei care reușesc, afacerea cu înghețată oferă longevitate care nu este disponibilă în fiecare industrie. IDFA afirmă că majoritatea întreprinderilor de înghețată sunt deținute de familie și au rămas în afaceri de peste 50 de ani.
Pasul 4: Setați un buget
cât costă deschiderea unui magazin de înghețată?
că totul depinde de afacerea dvs.veți avea un stand mobil, un camion sau un magazin de cărămizi și mortar? Un stand de înghețată va avea nevoie de 2.000 până la 10.000 USD în fonduri de pornire. Un camion de înghețată va avea nevoie doar de puțin mai mult decât atât., Și potrivit Asociației Naționale a retailerilor de înghețată, o pornire din cărămidă și mortar poate rula de la 50.000 de dolari la peste un milion de dolari doar pentru spațiul magazinului. Și, desigur, există costurile pentru echipamente și inventar, ceea ce face ca începerea unei afaceri cu înghețată să fie destul de costisitoare.dar vestea bună este că există o mulțime de finanțare și opțiuni de împrumut de afaceri mici disponibile pentru tine!în plus, există modalități de a reduce aceste costuri.de exemplu, puteți prelua plățile de închiriere ale unei locații închise., Dar atunci trebuie să te uiți de ce acea locație s-a închis și dacă merită să preiei locația.dacă construiți un magazin de la zero, costurile dvs. vor fi semnificativ mai mari decât preluarea unei locații care este deja echipată pentru a gestiona un magazin de înghețată.
costurile echipamentelor variază foarte mult în funcție de tipul de magazin în care vă aflați.
un camion sau o remorcă va avea spațiu semnificativ mai mic, ceea ce înseamnă oferte mai mici și nevoi mai mici de echipamente decât o cărămidă și mortar. Construirea unui drive thru ar costa semnificativ mai mult.,depinde doar de ce tip de afacere doriți.,
În nici o ordine special, unele costuri să ia în considerare includ:
- Permite
- Certificari
- Asigurare
- Chiria
- Munca
- Remodelare
- Echipamente
- Consumabile
- de Servire/de-a merge containere
- chestia aia de plastic
- Servetele
- case de marcat
- Semnalizare
- taxele de Franciză (dacă este cazul)
- Marketing
- Web design
Pentru că înghețata este un aliment, nu sunt mai stricte de reglementare și supraveghere decât alte întreprinderi, cum ar fi o vânzare cu amănuntul de îmbrăcăminte de tip boutique.,ca atare, rularea unui magazin de înghețată poate fi mai scumpă. Deci, doriți să mențineți costurile acolo unde este posibil.
luați în considerare acestea pentru a ajuta la reducerea costurilor:
- programați corespunzător
- fiți conștienți de ușile de refrigerare lăsate deschise
- comandați arome sau ingrediente cu înțelepciune. Evitați stocarea pe articole și trebuie să le aruncați
- comandați echipamente ușor utilizate în loc de echipamente noi
- faceți cumpărături pentru a găsi cea mai bună calitate pentru cele mai bune prețuri
Pasul 5: decideți ce produse să oferiți
aici intervine distracția!,
decide ce produse pe care doriți să efectueze determină ce fel de magazin pe care doriți să fie. Iată pasul în care vă dați seama dacă sunteți un magazin de înaltă calitate, artizanal, un magazin de iaurt congelat, un magazin de cremă, o cremă, o remorcă, un camion sau orice altă variantă a afacerii cu înghețată. Doar aruncați toate ideile și apoi alegeți ceea ce vă excită cel mai mult.
un cuvânt de precauție, totuși.,
Dacă încerci să fi toate lucrurile pentru toți oamenii, este posibil să aveți posibilitatea de a atrage mai mulți oameni, dar a alerga riscul de echipare magazin pentru a face prea mult, făcându-l mai puțin eficiente și costă venituri din timpul pierdut.dacă alegeți o specialitate, cum ar fi milkshake-urile pentru adulți, puteți oferi un produs pe care un grup mic îl iubește și vă puteți construi un text loial ca autoritate de milkshake pentru adulți! Și făcând acest lucru, puteți percepe marje semnificativ mai mari pentru produsul dvs. de specialitate.
de asemenea, veți dori să vă gândiți la ce să încărcați pentru fiecare produs.,ca și în cazul altor companii de servicii alimentare, costul dvs. ar trebui să funcționeze, în general, între 25 și 30% din taxa totală pe care o plătesc clienții, astfel încât să acoperiți și deșeurile, eșantioanele și cheltuielile generale.
Iată un calcul dur:
- costul mediu pe cada de 3 galoane de înghețată: $30
- Dimensiune Scoop: 4 uncii
- porții pe container: 55
- Cost pe scoop: $0.47
- adăugați $0.13 pe scoop pentru a acoperi costurile suplimentare (deșeuri, probe, cupe, linguri, conuri): $0.60
- înmulțiți de 3.33 la 4.,16 în funcție de marcajul pe care piața dvs. îl va suporta
prețul dvs. va fi atunci de $2,00-$2,50 per scoop.dar, din nou, asta e pentru un magazin standard de înghețată. Puteți percepe mai mult (sau mai puțin) în funcție de capacitatea dvs. de a controla costurile în funcție de modelul dvs. de afaceri și de eficiență.
Aflați ce puteți oferi că nimeni altcineva nu poate. Poate ești tu, poate e serviciul tău, poate e experiența ta.
oricare ar fi punctul dvs. unic de vânzare, Descoperiți-l, scrieți-l și faceți-l piesa centrală a magazinului dvs., la propriu și la figurat.,
Pasul 6: decideți o locație
unde ar trebui să deschideți un magazin de înghețată?ca de obicei, depinde de modelul dvs. de afaceri.dacă sunteți un camion de înghețată, atunci puteți doar să călătoriți oriunde există populații mari de copii în sezonul de vârf, cum ar fi ora de vară. În plus, parcurile, evenimentele sportive și cartierele rezidențiale sunt toate locațiile principale.dacă deschideți un magazin, doriți să vă asigurați că vă aflați într-o zonă cu mult trafic pietonal, vizibilitate ridicată, multă iluminare și acces ușor pentru a intra și a ieși din parcare și magazin.,
doriți să găsiți o locație care se încadrează în bugetul dvs.Asociația Națională a retailerilor de înghețată sugerează găsirea unui broker imobiliar de renume, specializat în vânzări comerciale sau leasing. Ei știu de multe proiecte care sunt în sus și vin și vă poate ajuta să planificați în consecință.dacă nu sunteți sigur ce să căutați, identificați un magazin de înghețată de succes și analizați ce face ca locația lor să fie atât de grozavă.operarea unui salon de înghețată este multă muncă. Face cât mai ușor posibil pentru tine prin alegerea unei locații care ajută la atragerea clienților.,
Pasul 7: Găsiți furnizori
ce echipament aveți nevoie pentru a deschide un magazin de înghețată?,
Ciocolată Caldă 2 gaură
Mână spală chiuveta
Con Titularului
Interior Scaune
Sandwich Prep cooler
în Interiorul tabele și baze
Moale Servi Mașină(s)
Înlocuire blaturi
Bara Blender(s)
în Afara scaune
Rece topping de gheață bin
în Afara tabelelor
Registru de Numerar(s)
Magazin de artă
Fax
Dar amintiți-vă că magazinul dvs. ar putea să nu nevoie de toate astea., Deci, salvați – vă niște bani și obțineți doar echipamentul de care aveți nevoie.acestea fiind spuse, asigurați-vă că afacerea dvs. este de până la cod cu privire la toate reglementările de sănătate și salubritate!
Aici sunt unii furnizori care să înceapă cu:
- KaTom Restaurant de Alimentare
- Distribuitori Regionali
- Webstaurant Magazin
- Desert Înghețat Consumabile
Pasul 8: Promovarea Crema Ta de Gheață de Afaceri
Aici sunt unii furnizori care să înceapă cu:
- KaTom Restaurant de Alimentare
- Distribuitori Regionali
- Webstaurant Magazin
- Desert Înghețat Consumabile
Pasul 8: Promovarea Crema Ta de Gheață de Afaceri
Fara clienti, nu contează cât de mare crema ta de gheață este. Clienții sunt cel mai important lucru pe care orice afacere are nevoie pentru a reuși. Deci, cum vă promovați noua afacere?,ei bine, există modul de modă veche și modul de tehnologie modernă. Trebuie să le faci pe amândouă!în primul rând, unele semne vizibile, astfel încât oamenii să poată vedea cu ușurință magazinul dvs. în timp ce trec. Desigur, trebuie să utilizați fotografii atractive și curate ale ofertelor dvs., astfel încât oamenii să știe la ce să se aștepte.stați pe trotuar și înmânați cupoane și pliante trecătorilor.
anunță-i pe oameni că ai creat magazinul și că acesta este deschis.faceți același lucru la evenimentele și parcurile sportive locale.
du-te în cazul în care piața țintă este!, Oamenii iubesc un cupon bun, iar oferirea unei băuturi gratuite de înghețată merită costul de $0.47 pentru a aduce un client nou mai mult dacă aduc prieteni!
profitați de social media și de marketingul digital.în ceea ce privește marketingul digital, asigurați-vă că acordați atenție site-ului dvs. web. Publicați meniul online, împreună cu programele zilnice și săptămânale. O altă modalitate excelentă este să creați o pagină Facebook pentru magazinul dvs. și asigurați-vă că răspundeți prompt la întrebările și mesajele trimise prin intermediul acestuia. Făcând acest lucru, veți fi clueing-le în tipul de client service are magazinul tau.,de asemenea, profitați de Yelp și oferiți bonusuri de check-in și revizuire și utilizați anunțurile Facebook și Google Adwords pentru a fi prezentate local în căutări.și când vara se rostogolește, dacă bugetul dvs. o permite, puteți explora întotdeauna și anunțurile de radio și televiziune!dar gândiți-vă la toate acestea din timp și aveți un plan de acțiune pentru marketing și promoții!
Pasul 9: creați un plan de personal
la fel ca orice altă afacere, nu puteți face totul pe cont propriu.,veți fi fie într-o astfel de grabă că veți face greșeli, sau să ia atât de mult timp încât clienții vor pleca. În orice caz, serviciul, recenziile și loialitatea clienților dvs. vor avea de suferit ca rezultat.
angajarea angajaților de încredere și entuziaști vă va ajuta să vă asigurați că magazinul dvs. de înghețată reușește.
dacă explorați opțiunea de franciză, majoritatea oferă instruire atât la sediul lor, cât și în magazinul dvs.dacă sunteți înclinat spre o afacere independentă, va trebui să creați un plan de instruire astfel încât toți angajații dvs. să fie consecvenți în toate acțiunile lor.,
creați un sistem de proceduri pentru a face totul în mod corespunzător.
de la cât cântărește o lingură de înghețată, până la cât timp se amestecă un shake, până la cât din fiecare topping se duce pe un con de înghețată.acest lucru asigură consecvența, astfel încât clienții să aibă întotdeauna aceeași experiență minunată!
trebuie să vă asigurați că aveți angajați minunați și că există o modalitate de a face acest lucru. În primul rând, dați seama ce trăsături căutați. Apoi, decideți câți angajați aveți nevoie și unde să îi găsiți., În cele din urmă, dați seama cum doriți să arate procesul dvs. de interviu, cum îi veți antrena și cum le veți programa.
venind cu un plan de personal înainte de timp vă va economisi timp și efort considerabil pe drum.
Pasul 10: decideți un stil / Design
decide cu privire la un stil pentru magazinul dvs. de înghețată poate fi o provocare.vrei să reprezinte personalitatea ta, dar nu sperie orice clienti care nu pot împărtăși pasiunea ta pentru neon totul., Cea mai bună sugestie pe care o pot oferi ar fi să vorbesc cu clienții dvs. ideali și să văd ce le place!
în loc să ghiciți, întrebați. Fără îndoială că ai prieteni care iubesc înghețata. Deci, începe cu ei.în ceea ce privește un logo, m-am dus la 99designs. Pentru cât mai puțin $99, designeri concura pentru premiul cu desenele lor, oferindu-vă un bazin de concepte de înaltă calitate pentru a alege de la un preț rezonabil.de asemenea, vă puteți întâlni cu furnizorii de echipamente și le puteți cere părerea. În același timp, vă puteți uita la alte magazine pe care le iubiți pentru inspirație., Dar asigurați-vă că vă concentrați pe un flux de lucru eficient pentru angajați, precum și pe un model de flux adecvat pentru clienți.,tr>
Pasul 11: Crearea unei Planului de conturi
, Având o contabilitate plan nu este un „nice to have” opțiune., Este un must have.
ca o afacere, taxele vor fi întotdeauna sub control. Deci este esențial să avem fiecare dolar reprezentat și totul în ordine.mai mult, veți putea să vă proiectați vânzările mai ușor cu o urmărire adecvată, pe lângă faptul că știți dacă sunteți pe cale să vă respectați bugetul. De asemenea, veți putea spune dacă lipsește ceva din magazinul dvs., făcând un plan contabil parte din măsurile de securitate ale magazinului dvs.,
Aici este o listă de software-ul de contabilitate am văzut:
- Etc.
- Kashflow
- SageOne
- Xero
Pasul 12: Obține În Ice Cream Comunitatea de Afaceri
Dacă ai alături o franciza, va trebui franciza vitrine și actualizări de urmat, cât sunteți de cumpărare într-o comunitate.dacă sunteți un magazin independent, ar trebui să vă alăturați absolut Asociației Naționale a comercianților de înghețată.,acest lucru vă oferă un impuls atât de mare în conducerea afacerii dvs., deoarece veți fi înconjurat de un grup de sprijin care dorește să vă vadă reușind. Veți întâlni alți retaileri de înghețată și, de asemenea, uneori furnizori de conuri, topping-uri, nuci, arome și echipamente.NICRA oferă beneficii membrilor săi, inclusiv, dar fără a se limita la, buletine lunare, participarea la o convenție anuală, testarea calității înghețatei, programe de asigurare și oportunități de burse
nu știi niciodată de unde poate veni marea ta pauză, așa că rămâi activ în comunitate și fii mereu în rețea!,
linia de Jos
deschiderea (și rularea) unei afaceri cu înghețată este multă muncă.
dar dacă o faci bine, nu este doar plină de satisfacții, este o mulțime de distracție.mai mult, ajungi să fii propriul tău șef și să luminezi viața oamenilor într-o afacere zilnică!în orice caz, sperăm să folosiți acest ghid.în cele din urmă, dacă v-au plăcut aceste sfaturi și doriți să obțineți mai mult conținut ca acesta, vă rugăm să nu uitați să descărcați copia listei noastre de verificare pentru pornirea afacerii în 21 de puncte., Este o listă de verificare simplă, dar aprofundată, pe care am creat-o pentru a vă ajuta să începeți spre obiectivul dvs. de pornire.