Aflați cum să taie patrunjel si coriandru mod corespunzător astfel încât să le puteți pregăti în câteva secunde atunci când pregătesc masa următoare. Nu este nevoie să trageți frunzele de pe tulpini!
când am început să gătesc, mi-a luat pentru totdeauna să toacă pătrunjel și cilantro. De ce? Pentru că am cules toate frunzele de pe tulpini înainte de a tăia. Asta e suficient pentru a transforma pe oricine pentru a comanda take-out pentru totdeauna!,
nu-mi amintesc cine a fost, dar cineva în cele din urmă mi-a făcut milă de mine și mi-a spus să uit smulgerea. M-au învățat să taie cu abandon…tulpini și toate!acum pot pregăti ierburi în câteva secunde. Am arunca pătrunjel în totul, de la roșii prăjite & Paste mezeluri la meu preferat mediteranean 7-strat Dip, și harurile cilantro totul, de la ușor Cilantro Lime orez brun la Cheesy Chile resturi piure de cartofi chiftele.
una dintre cheile pentru tăierea eficientă (ierburi sau orice altceva) este un cuțit bun și ascuțit., Nu pot sublinia acest lucru suficient! Nu este nimic mai frustrant decât pregătirea mâncării cu un cuțit plictisitor și slab. Nu e un lucru snobism gătit. Cuțitele slab făcute nu funcționează la fel de bine și durează de două ori mai mult pentru a pregăti totul.cu ani în urmă, când soțul meu și cu mine ne-am amenajat pentru prima dată bucătăria, am cumpărat două lucruri…un set bun de Tigăi și un set grozav de cuțite. Am trăit în New York City, la momentul și a luat metroul până la Williams Sonoma în Soho., Am ieșit de acolo o oră mai târziu cu tigăile și patru cuțite (erau WÜSTHOF)…un cuțit de bucătar de 8 inci, un cuțit de bucătar de 10 inci, un cuțit de paring și un cuțit zimțat.am înlocuit câteva tigăi de-a lungul anilor, dar cuțitele arată și se comportă ca și cum le-am cumpărat ieri. 22 de ani mai târziu, ei sunt încă merge puternic! Desigur, le-am ascuțit profesional de mai multe ori de-a lungul anilor (cuțitele dvs. au nevoie de o reglare la fel ca mașina dvs.).
cum se toacă pătrunjelul & cilantro:
după cum am menționat mai sus, începeți cu un cuțit ascuțit., Îți va face viața de tocat mult mai ușoară.separați o mică porție de patrunjel sau cilantro de buchetul mai mare. Dacă există niște tulpini cu adevărat groase, îndepărtați-le. În caz contrar, nu este necesară smulgerea!
începeți tăierea, inclusiv secțiunea tulpinilor care sunt atașate la frunze. Aruncați partea inferioară, fără frunze a tulpinilor sau salvați-le pentru stocurile de pui sau legume.țineți vârful cuțitului „atașat” la placa de tăiere apăsând cuțitul cu mâna liberă., Folosind o mișcare de balansare, se taie în sus și în jos, de lucru-ți de drum peste ierburi. Opriți-vă și adunați-le din când în când pentru a vă asigura că toate frunzele sunt tocate uniform.
voila! Pătrunjel sau cilantro perfect tocat în câteva secunde.,ose & Taie un Ananas {Cookin’ Canuck}
Cum să: Organizeze un Cutit de Bucatar & Cut cu Ea {Cookin’ Canuck}
Cum să: Coaja & carne Tocată de Usturoi {Cookin’ Canuck}
Cum să Taie o Rosie {Fata & Bucătărie}
Cum să Taie Pepene verde {Un vârf de cuțit de Sănătos}
Cum să Taie Patrunjel sau Coriandru
Ingredients
- 1 bunch flat-leaf parsley or cilantro
Instructions
-
Separate a small portion of parsley or cilantro from the larger bunch., Dacă există niște tulpini cu adevărat groase, îndepărtați-le. În caz contrar, nu este necesară smulgerea!
-
Folosind un obiect ascuțit cuțit bucătar-șef, începe tăierea, inclusiv secțiunea de tulpini, care sunt atașate la frunze. Aruncați partea inferioară, fără frunze a tulpinilor sau salvați-le pentru stocurile de pui sau legume.
-
țineți vârful cuțitului „atașat” de placa de tăiere apăsând cuțitul cu mâna liberă., Folosind o mișcare de balansare, se taie în sus și în jos, de lucru-ți de drum peste ierburi. Opriți-le și adunați-le ocazional pentru a vă asigura că toate frunzele sunt tocate uniform.
Nutriție
Acest post a fost publicat pentru prima dată pe 12 decembrie, 2014 și actualizat pe 1 octombrie 2019.
dezvăluire: sunt participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru mine de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-uri afiliate.
