ouăle fierte moi sunt noua mea obsesie. Albușurile ouălor sunt ferme, dar gălbenușul rămâne într-o stare de aur matasoasă, cremoasă, lichidă, care seamănă puțin cu o încrucișare între unt și brânză topită. Sunt foarte divini. Îmi plac ouăle fierte moi cu pâine prăjită, adăugându-le la mesele de castron, folosindu-le la salate sau supă de top (salut, ramen!), sau doar ca o gustare rapidă. Nu voi spune niciodată „nu” ouălor fierte moi.
sunteți gata să vedeți cât de ușor este?,
publicat Inițial 2-9-14, actualizat 10-8-18
Cel mai Simplu Ouă Fierte Moi
Totul Despre Steam Acțiune…
în Loc de fapt fierbere mea ouă fierte moi, eu folosesc steam pentru a le găti. Aburirea ouălor este mai rapidă, ceea ce reprezintă un plus total atunci când dormi pe jumătate dimineața și aștepți ca cafeaua să se lovească. Pentru a crea aburul, aveți nevoie doar de un centimetru de apă în oală, astfel încât să nu vă uitați și să așteptați cu nerăbdare să fiarbă un întreg vas de apă., Metoda de aburire rapidă vă permite să gătiți rapid oul fiert moale în timpul necesar pentru a începe să vă preparați cafeaua sau toastul și untul o bucată de pâine.
6 minute până la perfecțiune.această rețetă este formulată pentru ouă mari. Ouăle mari durează exact șase minute până la abur până la perfecțiunea fiartă moale, când sunt încă reci din frigider. Puteți utiliza această metodă pentru alte ouă de dimensiuni, trebuie doar să știți că va trebui să ajustați timpul în sus sau în jos, în funcție de dimensiunea oului., Pentru că cumpăr doar ouă mari, nu am testat timpul necesar pentru alte dimensiuni.
cât durează ouăle fierte moi?
ouăle fierte moi din coajă vor dura în frigider timp de aproximativ două zile. Pentru a reîncălzi ouăle fierte moi refrigerate, trebuie doar să repetați procesul inițial de răcire cu jumătate din timp. Aduceți un centimetru de apă la fiert într-un vas mic de sos, adăugați oul și lăsați aburul timp de 3 minute în loc de șase.,
Imprimare Reteta, Lista de Cumparaturi Favorite
Cum de a Face Perfect Ouă Fierte Moi
Ingredients
- 1 large egg, chilled
Instructions
-
Add 1 inch of water to a sauce pot, cover, and bring to a boil over high heat.,
-
odată ce fierbe, adăugați un ou (sau oricât de multe doriți, atât timp cât sunt într-un singur strat în partea de jos a vasului), direct din frigider în oală. Înlocuiți capacul și lăsați-l să continue să fiarbă exact șase minute.
-
După șase minute, se scoate oul(e) din oală și puneți-le într-o baie de apă cu gheață sau a alerga în apă rece până când acestea sunt suficient de rece pentru a manipula. Cojiți și bucurați-vă!,
Note
vedeți cum calculăm costurile rețetei aici.
Nutriție
valorile Nutriționale sunt doar estimări. A se vedea nostru complet nutriție disclaimer aici.
echipamente
secțiunea Echipamente de mai sus conține link-uri afiliate la produsele pe care le folosim și le iubim. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate. Derulați în jos pentru fotografiile pas cu pas!,unul dintre lucrurile mele preferate de a mânca la micul dejun este un bol făcut cu orez, spanac ofilit, avocado, roșii sau orice alte legume pe care le-aș putea avea la îndemână, plus un ou fiert moale, perfect gătit și puțin sriracha (vezi bolurile pentru micul dejun cu orez de spanac). Uneori adaug și hummus (Boluri pentru micul dejun Hummus)!
cum se fierb ouăle moi – instrucțiuni pas cu pas:
adăugați un centimetru de apă într-un vas de sos. Da, ai nevoie doar de un centimetru de apă., Utilizați cea mai mică oală pe care o aveți, care va găzdui numărul de ouă pe care le faceți, astfel încât acestea să fie într-un singur strat în oală. De obicei fac doar una sau două ouă la un moment dat, dar aceeași tehnică poate fi folosită pentru orice număr de ouă. Puneți un capac pe oală și aduceți apa la fierbere la foc mare. După fierbere, așezați ușor oul(ouăle) mare (mari) în oală. Cleștele sau o lingură pliată face acest lucru mai ușor de făcut fără a arde vârfurile degetelor.
după adăugarea oului(ouălor) în oală, puneți capacul înapoi deasupra și setați un cronometru timp de șase minute., Capacul se află în abur, care înconjoară ouăle cu căldură uniformă, gătindu-le rapid și uniform.după exact șase minute, opriți arzătorul și folosiți cleștele pentru a transfera ouăle într-o baie de gheață. Lăsați ouăle să se răcească până când nu mai sunt prea fierbinți pentru a le manipula sau lăsați-le să stea în baia de gheață până când sunteți gata să mâncați. Doar asigurați-vă că nu le lăsați să stea la temperatura camerei după abur, altfel vor continua să gătească cu căldura reziduală, iar gălbenușurile vor continua să se solidifice.,
atingeți cu grijă oul pe o suprafață tare pentru a sparge coaja, apoi îndepărtați-l ușor. Va trebui să fii blând, deoarece interiorul este încă lichid, iar oul va fi oarecum moale și instabil. Începe peeling pe capătul de grăsime, care are de multe ori un balon de aer care separă coajă de albii, și face un loc ușor pentru a separa cele două. Dați-i o clătire rapidă după îndepărtarea cochiliei pentru a scăpa de orice fragmente de coajă.
și acum este timpul pentru acel moment magic … OMG gălbenușul curgător este perfecțiunea lichidă!, * squeal * doar pentru a putea vedea o apropiere a rezultatelor minunate … albii sunt complet solizi( fără mușchi, goopiness), iar gălbenușul este tot lichid. Cât de perfect este asta? Simt că am câștigat la loterie.