Cum să Facă și să Înghețe Sos de Rosii Proaspete

Această rețetă pentru Cum să Facă și să Înghețe Sos de Rosii Proaspete este una pe care o folosesc de ani de zile, când am avut o grădină mare, care a produs o mulțime de rosii! Folosiți rețete de sos pentru mai multe idei ca aceasta.

PIN cum se face și se îngheață sosul de roșii proaspete pentru a încerca mai târziu!,

am fost complet captivat de ideea din spatele proiectului Green Blog Când am auzit prima dată despre el. A fost ideea LG de la Ginger și Mango că fiecare blogger de alimente ar trebui să încerce să crească un fel de mâncare în sine și apoi să posteze despre ce fel de fel de mâncare au făcut din ea pe blogul lor.

am auzit despre proiectul blogului verde clar în iunie, când grădina mea era puțin mai mult decât câțiva germeni. Acum, că grădina este plină de produse, mi-a fost teamă că am ratat termenul limită., Am postat despre atât de multe rețete folosind produse de grădină și nu am trimis nici măcar una pentru a împărtăși.

dar când m-am întors la ghimbir și Mango pentru a verifica, am fost fericit să văd că termenul a fost prelungit până la 25 septembrie. (Există, de asemenea, un alt termen limită pentru cei din emisfera sudică în martie.) Dacă aveți o grădină sau chiar o oală de roșii pe punte, mai este timp să postați despre ceea ce ați făcut din mâncarea pe care ați crescut-o și să o trimiteți la Proiectul Green Blog!,o mulțime de oameni sunt în conserve sos de roșii, dar am reușit să evit cu succes impulsul de conservare acasă de câțiva ani, chiar dacă majoritatea familiei mele are acea genă. Prefer aroma roșiilor congelate la conserve și îngheț întotdeauna roșiile prăjite lent și cârnații și sosul marinara de busuioc în fiecare an, pe care le fac din roșii de grădină.

rețeta pe care o postez aici este pentru sosul pe care îl fac când am făcut roșii prăjite, sos marinara și am mâncat roșii proaspete de mână, iar grădina încă produce roșii!, Nu este nimic mai mult decât sosul de roșii simplu, dar oh ce aromă atunci când faceți sosul singur din roșii încă calde de soare și ați ales ziua în care faceți sosul.

cel mai inspirat lucru despre rețeta mea este flash-ul de strălucire pe care l-am avut când mi-am dat seama că nu trebuie să cojiți roșiile. Puteți să le puneți într-un procesor de alimente și să curățați totul, iar atunci când le gătiți, peelingul se dezintegrează în sos pentru o culoare mai strălucitoare a roșiilor și mai multă aromă. Această metodă va produce un sos de roșii destul de rustic, care are încă semințele., Puteți folosi întotdeauna o moară de alimente pentru a îndepărta semințele atunci când dezghețați sosul dacă faceți ceva în care doriți un tip de sos mai pur. Citiți mai multe despre asta mai jos.

cum se face sos de roșii proaspete pentru congelator

această rețetă este pentru sosul de roșii proaspăt pe care l-am făcut de ani de zile când aveam o grădină mare!,

ingrediente:

• folosiți 6-8 roșii mari pentru fiecare ceașcă de sos

Direcții:

1. este important să folosiți roșii bine coapte și este mai bine să le alegeți în ziua în care faceți sosul, dacă aceasta este o opțiune.
2. aș estima că este nevoie de aproximativ 6-8 roșii mari pentru a face o ceașcă de sos, dar faceți cât puteți, deoarece acest lucru are un gust minunat în timpul iernii, când mori pentru aroma roșiilor proaspete.
3. puneți roșiile în chiuvetă și clătiți bine cu apă rece.
4. tăiați zona de tulpină a fiecărei roșii și aruncați-o.,
5. tăiați fiecare roșie în bucăți de aproximativ 1 inch pătrat. (Nu faceți bucățile prea mari sau roșiile nu se vor curăța ușor.)
6. folosind procesorul de alimente cu lama de oțel, piure de roșii cubulete în loturi și se adaugă la oală mare stoc grele. Piureul ar trebui să fie aproape lichidizat atunci când îl adăugați în oală.
7. întoarceți căldura cât de scăzută puteți obține și gătiți amestecul până când este redus cu cel puțin o jumătate și cât de gros doriți.
8. de obicei îmi gătesc sosul cel puțin 6-8 ore pentru a-l condensa până la grosimea pe care o vreau., Casa ta va mirosi încântător de roșii în timp ce gătești asta.
9. îmi place să folosesc o racletă de cauciuc pentru a răzui Roșia caramelizată care se lipește de partea vasului pe măsură ce nivelul scade și face asta aproximativ o dată la jumătate de oră.
10. când sosul este condensat și gros, puneți-l în recipiente individuale de plastic și lăsați să se răcească pe tejghea timp de o oră.
11. când sosul este răcit, fixați capacele din plastic și congelați.
12. aceasta va dura cel puțin un an în congelator.,Când utilizați sosul, dacă doriți un sos de roșii mai pur, care nu are semințe, îl puteți pune prin moara de alimente după ce este dezghețat.
13. congelarea sosului în acest fel, fără condimente adăugate, creează posibilități nesfârșite de utilizare a acestuia. Adăugați usturoi, oregano, busuioc sau orice alte condimente pe care le doriți atunci când utilizați sosul pentru a crea supe, tocanite, sosuri de paste sau alte feluri de mâncare în această iarnă.

Note:

această metodă perfectă de Kalyn de mulți ani de a fi un grădinar entuziast.,toate imaginile și textul ©Kalyn Denny pentru bucătăria lui Kalyn.