Aflați cum să gătiți friptura în cuptor în doar 20 de minute! Utilizați aceste sfaturi și trucuri simple pentru a crea friptura perfectă care este caramelizată, suculentă și delicată. Niciodată nu vei găti friptură orice alt mod!friptura este una dintre acele mese clasice care este perfectă pentru ocazii speciale. Întreaga mea familie o iubește și devine atât de încântată când este în meniu. Câteva dintre mesele noastre preferate de ocazie specială sunt marsala de pui, Spaghete bolognese și fettuccine alfredo.,
friptura la cuptor
dacă nu ați încercat niciodată să gătiți friptura la cuptor, trebuie să faceți o încercare! Îmi place să-l caut mai întâi pe aragaz, apoi să-l termin în cuptor. Creează un exterior caramelizat, crocant și delicat și suculent în interior.de obicei gătim friptura doar la ocazii speciale, dar este una dintre acele cărnuri pe care toată lumea din familia mea le iubește. Există 3 tipuri diferite de carne: selectați, Alegeți și prim. De obicei, sfârșesc prin a cumpăra alegere și are întotdeauna o aromă excelentă.,ne place să servim această friptură fie cu un cartof copt, piure de cartofi sau cartofi prăjiți. De asemenea, are un gust excelent cu fasole verde, legume prăjite și sparanghel. Simțiți-vă liber să vă îmbrăcați fripturile oricum ați prefera. Îmi place să adaug o placă de unt pe partea de sus, dar uneori voi face chiar și un unt de ierburi de usturoi.
au resturi? Te acopăr eu! Friptura rămasă tăiată are un gust excelent pe o salată Cobb sau mediteraneană. Ai putea folosi chiar și într-o se amestecă prăji sau atunci când se face ramen de carne de vită veggie.
coaceți sau coaceți friptura în cuptor?,
personal îmi place să-mi coace friptura în cuptor.dacă nu știți care este diferența dintre coacere și prăjire, este pur și simplu că coacerea folosește căldură prin convecție, în timp ce prăjirea folosește căldură în infraroșu. Aceasta înseamnă că atunci când coaceți, încălziți mâncarea înconjurând-o cu aer cald. Când fierbeți, încălziți alimentele de sus folosind elementele superioare ale cuptorului. Alimente care este fript de obicei devine mai carbonizate, mai ales pe partea de sus.Broilingul este excelent pentru anumite alimente, cu toate acestea are tendința de a găti și de a se rumeni foarte repede., Eu personal cred că acest lucru vă oferă mai mult spațiu pentru eroare, mai ales atunci când încercați să atingeți o temperatură specifică. Coacerea fripturilor este puțin mai rezistentă în opinia mea. 🙂
Cum știu când friptura mea se face?
mai jos vă oferă un bun punct de referință pentru fiecare nivel de doneness (culoare, lungime de coacere, temperatura). Timpii de gătit pot varia în funcție de cuptorul dvs., așa că asigurați-vă că continuați să verificați friptura. Doriți să eliminați carnea 5° înainte de a ajunge la temperatura dorită. Temperatura va continua să crească în timp ce se odihnește.,rar: căutați în exterior, apoi coaceți aproximativ 4-6 minute în cuptor până când temperatura este în jur de 125°F și culoarea este roșie.
Instrucțiuni pentru gătit friptură la cuptor
Derulați în jos pentru a tipărit la cuptor friptura reteta.
- aduceți fripturile la temperatura camerei timp de aproximativ 15 până la 30 de minute. Tăiați orice exces de grăsime.Preîncălziți cuptorul la 450 ° F și puneți tigaia mare în cuptor în timp ce se încălzește., Scoateți tava din cuptor și puneți-o la foc mare pe aragaz.
- fripturi uscate cu prosop de hârtie, apoi frecați-le cu ulei și condimentați generos cu S&P (sau folosiți friptura preferată). Când tigaia este foarte fierbinte, adăugați fripturile și căutați pe fiecare parte timp de 1 minut.
- apoi se pune tava în cuptor și se coace timp de 4-6 minute pe o parte. Rotiți și gătiți cealaltă parte timp de încă 4-6 minute. Scoateți carnea cu 5° înainte de a atinge temperatura dorită.scoateți tava din cuptor și lăsați să se odihnească câteva minute. Topiți fiecare friptură cu o placă de unt și ierburi proaspete, dacă doriți.,
Întrebări frecvente pentru friptura la cuptor
cum faci friptura de licitație? Există câțiva pași simpli pe care îi puteți face pentru a vă asigura că friptura dvs. este fragedă. În primul rând, aduceți friptura la temperatura camerei. Acest lucru îl ajută să gătească mai uniform și diminuează șansa de a supraîncărca. În al doilea rând, se condimentează cu sare. Sarea scoate umezeala din friptură și ajută la descompunerea proteinelor și a fibrelor musculare. Rezultatul final este o friptură moale și uimitor de delicată!
cum păstrați friptura umedă? Una dintre modalitățile mele preferate de a mă asigura că friptura mea rămâne suculentă este să o las să se odihnească când este scoasă din cuptor., Când lăsați friptura caldă să se răcească, sucurile curg înapoi și creează o carne super umedă și delicioasă.
cât timp să lăsați friptura să se odihnească după gătit? Îmi place să las friptura să se odihnească aproximativ 5 până la 10 minute înainte de servire. Odată odihnit, voi adăuga o placă de unt și ierburi proaspete deasupra. Este într-adevăr aduce aroma la un alt nivel!
ce legume merg cel mai bine cu friptura?
există tot felul de mâncăruri laterale care se împerechează minunat cu friptura! Legumele mixte și cartofii sunt preferatele noastre, dar mai jos sunt câteva alte opțiuni excelente., Puteți chiar să le gătiți în aceeași tigaie cu carnea, așa cum am făcut în această rețetă de friptură și cartofi.,>
Ingrediente
- 2 fripturi de vită, 1 cm grosime (de orice tip se va face)
- 1-2 Linguri de ulei de canola
- 1-2 Linguri de unt
Sare și piper pentru asezonare
Instrucțiuni
-
Scoateți carnea din frigider și se aduce la temperatura camerei, aproximativ 15-30 de minute. Tăiați orice exces de grăsime.
-
Preîncălziți cuptorul la 450°F., Puneți o tigaie mare în cuptor în timp ce se încălzește. Scoateți tava din cuptor și puneți-o pe aragaz la foc mare.
-
fripturi uscate cu un prosop de hârtie. Apoi frecați uleiul peste fripturi și condimentați generos cu sare și piper. Odată ce tigaia este foarte fierbinte, puneți fripturile în tigaie. Lăsați fiecare parte să gătească timp de 1 minut sau până când este arsă. Utilizați clești pentru a răsturna.
-
apoi introduceți tava în cuptor timp de 4-6 minute. Flip și se fierbe cealaltă parte încă 4-6 minute., Verificați centrul cu o carne themometor sau felie cu un cuțit pentru a verifica pentru doneness. Doriți să eliminați carnea 5° înainte de a ajunge la temperatura dorită. Temperatura va continua să crească în timp ce se odihnește.
-
scoateți tava din cuptor și lăsați să se odihnească câteva minute. Adăugați o placă de unt pe partea de sus a fiecărei fripturi.,
Notes
- Rare: 125°F (red)
- Medium Rare: 130°F (deep pink)
- Medium: 140°F (light pink)
- Medium well: 150°F (slightly pink center)
- Well done: 160°F (little or no pink)
Nutrition
PIN THIS RECIPE