Congelarea este o mult mai bună modalitate de a păstra gustul dulce și textura licitație de mazăre proaspătă decât presiunea de conserve este. De asemenea, păstrează mai mulți nutrienți din această legumă sănătoasă decât conservele.oferirea mazărelor o albire rapidă în apă clocotită înainte de a le îngheța asigură că își vor păstra culoarea verde strălucitoare și nu se vor întoarce la ciuperci atunci când ajungeți la gătit cu ei.
înghețarea inițială cu un singur strat împiedică aglomerarea mazărelor., Faptul că acestea rămân libere este un mare avantaj atunci când, de exemplu, aveți un recipient de litru de mazăre congelată, dar trebuie doar să scoateți o ceașcă din ele pentru o rețetă.,
Echipamente Va Trebui
- Oală de apă clocotită
- – Un castron mare de apă cu gheață
- Strecurătoare
- foaie de Copt
- pungi Congelator
- Spațiu în congelator la loc pe foaie de copt, în timp ce mazăre freeze
Pași pentru Congelare Mazăre
Aici sunt pași simpli pentru congelare mazăre proaspătă:
- mod de Preparare: Setați o oală de apă la fiert pe aragaz. Pregătiți un castron mare de apă cu gheață în apropiere.
- cojiți mazărea: îndepărtați capătul tijei păstăii de mazăre și trageți-l spre vârf., Dacă păstăile sunt strânse (uneori numite mazăre cu fermoar), acest pas va „dezarhiva” păstăile, astfel încât să fie ușor să scoateți mazărea. În caz contrar, deschideți pur și simplu păstăile și îndepărtați mazărea.
- albiți mazărea decojită: odată ce toate mazărele sunt decojite, aruncați-le în oala cu apă clocotită rapid. Lăsați-i să gătească doar 1 1/2 minute. Scurgeți mazărea rapid într-un colizor.
- răciți mazărea albă în apă cu gheață: transferați imediat mazărea în vasul cu apă cu gheață. Acest lucru oprește căldura reziduală din mazăre să continue să le gătească. Lăsați mazărea în apă cu gheață timp de 2 minute., Scurgeți bine mazărea într-un colizor.
- înghețare cu un singur strat: întindeți mazărea albă într-un singur strat pe o foaie de copt. Asigurați-vă că este una cu laturile ridicate, astfel încât mazărea să nu se rostogolească de pe foaie. Congelați timp de 1 oră.
- depozitați mazărea congelată: transferați mazărea congelată în pungi sau recipiente congelatoare și etichetați pungile cu data. Mazărea congelată se va păstra timp de 8 luni. Ei sunt încă în siguranță să mănânce după aceea, dar calitatea lor va scădea.
gătit mazăre congelată
nu este necesar să dezghețați mazărea congelată înainte de a le găti., Pentru a vă bucura de ele simple, puteți să le aburiți sau să le fierbeți ușor. Puteți să le adăugați congelate în supe, caserole sau feluri de mâncare. Pentru salate, lăsați-le să se dezghețe în frigider sau la temperatura camerei înainte de a le adăuga la verde.,div>
div>