brewmaster consideră distrugere…
creat de Erik Salgstrom Peterson
Growlers sunt mari chiar acum cu tocilari bere. Sticlele reîncărcabile de jumătate de galon vă permit să vă rostogoliți până la fabrica de bere preferată/magazinul de bere fantezie/Whole Foods și să obțineți o cană proaspătă. Au acea vibrație „artizanală” de bază. La naiba, au chiar și un mâner.,
pacat de bere (un.k.o. pro) nu pot sta lucrurile.ultima dată când am ieșit cu Garrett Oliver, brewmaster la fabrica de bere din Brooklyn și redactor-șef al Oxford Companion to Beer, a apărut subiectul sensibil al growlers. Pe scurt, el crede că sunt nașpa.”este mai mult o relație de dragoste-ură”, mi-a spus Oliver la telefon săptămâna trecută, în turneu pentru a promova Oxford tome., „Berarii adoră oportunitatea de a obține niște beri care nu sunt în sticle în fața unui public larg și, cu siguranță, băutorii de bere îi iubesc.”
dar? „Berarii tind să-i urască. Growlers sunt practic distrugătoare de bere. Sunt adesea insalubre, iar procesul de reumplere se amestecă într-o mulțime de oxigen-cea mai mică cantitate de oxigen ucide berea atât de repede. Apoi, dacă te plimbi peste stradă cu să zicem, un IPA, în plin soare, cu un growler clar, berea va sconcs înainte de a ajunge la masina ta.”
atât de repede? „Atât de repede!, Pentru berar, este ca și cum ai merge la un restaurant frumos, ai comanda ceva grozav, apoi ai luat farfuria de mâncare frumos prezentată, ai răzuit-o într-o pungă, ai pus acea pungă în frigider timp de 3 zile, ai microunde-o și apoi ți-ai bazat părerea despre acel restaurant pe punga cu mâncare veche.”
dar dacă îl bei în aceeași zi? „O fabrică de bere vă va spune să o beți într-o zi sau două, dar planurile se schimbă., Până în momentul în care ajunge în jurul valorii de a bea de fapt bere, șansa ca growler va fi oriunde aproape la fel de perfect ca brewer simte că a fost capabil să-l facă este destul de scăzut.”
nu există speranță? „Câteva fabrici de bere au mers la niște mașini destul de scumpe pentru a construi practic o mică linie de îmbuteliere pentru cultivatori, pentru a menține lucrurile curate. Dar când lucrurile sunt foarte ocupate, și un tip stă în fața ta și vrea doar să-și umple growler-ul, o vei face!, Este doar unul dintre acele lucruri, copilul tău iese pe ușă în trafic, iar berarii sunt îngrijorați în mod rezonabil.”deci, growlers ar putea părea toate vechi-timey și legit, dar dat o jumătate de șansă, voi stick la cel mai bun mod știu să păstreze bere brewery-proaspete: direct de la robinet la paharul meu, sau într-o cutie.pentru mai multe informatii va rugam sa ne contactati