Un studiu care a atras atenția lui Robinson a fost cercetarea făcută pe un grup de bărbați supraponderali în care jumătate au luat literalmente „mărul pe zi”, adăugând un măr delicios de aur la dieta lor zilnică pentru a vedea dacă le-ar îmbunătăți sănătatea. Rezultatele au fost șocante: mâncătorii de mere au avut de fapt niveluri mai ridicate de colesterol LDL și trigliceride la sfârșitul studiului, făcându-i de fapt mai expuși riscului de boli de inimă decât au fost la început., Explicația a fost tipul de măr pe care l-au folosit: soiul Golden Delicious are un conținut atât de ridicat de zahăr și este atât de scăzut în fitonutrienți, încât consumul zilnic ar fi putut fi în detrimentul sănătății participanților la studiu.vestea proastă este că unele mere sunt mai puțin sănătoase decât altele. Golden Delicious, Pink Lady, Elf Star, Empire și Ginger Gold sunt toate soiurile care au un nivel ridicat de zahăr și puțini antioxidanți, potrivit lui Robinson. Da, sunt încă mai bune decât un candy bar – dar nu cu mult.,acum, pentru vestea bună: unele dintre cele mai sănătoase mere disponibile sunt chiar sub nasul tău (vom ajunge la asta într-un minut) și există linii directoare standard pentru alegerea cu înțelepciune. Cumpărăturile pe piața unui fermier vă vor lărgi opțiunile atunci când vine vorba de soiuri, dar vă vor garanta și un măr recoltat recent. „Toate merele păstrează bine – cultivatorii comerciali știu în special cum să le păstreze crocante”, spune Robinson, ” dar cei care sunt proaspeți vor avea întotdeauna mai mulți antioxidanți decât cei care au fost depozitați.”Un alt sfat; Du-te organic tot drumul., „Pielea unui măr are 90% din pesticide, dar 50% din nutrienți”, spune Robinson, motiv pentru care merele sunt singurul fruct pe care ar trebui să-l cumperi întotdeauna organic și să nu te deranjezi niciodată să-l cojești.
căutați cele mai bune din grămadă? Alegeți din lista noastră de apple all-stars.