există multe explicații și definiții pentru agricultura ecologică, dar toate converg pentru a afirma că este un sistem care se bazează mai degrabă pe gestionarea ecosistemului decât pe inputurile agricole externe. Este un sistem care începe să ia în considerare impactul potențial asupra mediului și social prin eliminarea utilizării inputurilor sintetice, cum ar fi îngrășămintele sintetice și pesticidele, medicamentele de uz veterinar, semințele și rasele modificate genetic, conservanții, aditivii și iradierea., Acestea sunt înlocuite cu practici de management specifice sitului care mențin și cresc fertilitatea solului pe termen lung și previn dăunătorii și bolile.
„agricultura ecologică este un sistem holistic de management al producției care promovează și îmbunătățește sănătatea agro-ecosistemului, inclusiv biodiversitatea, ciclurile biologice și activitatea biologică a solului. Acesta subliniază utilizarea practicilor de gestionare preferând utilizarea inputurilor din afara exploatațiilor agricole, ținând seama de faptul că condițiile regionale necesită sisteme adaptate la nivel local., Acest lucru se realizează prin utilizarea, acolo unde este posibil, a metodelor agronomice, biologice și mecanice, spre deosebire de utilizarea materialelor sintetice, pentru a îndeplini orice funcție specifică în cadrul sistemului.”(Comisia FAO / OMS Codex Alimentarius, 1999).
sistemele și produsele agricole ecologice nu sunt întotdeauna certificate și sunt denumite „agricultură sau produse ecologice necertificate”. Aceasta exclude sistemele agricole care nu utilizează implicit inputuri sintetice (de exemplu, sistemele care nu au practici de construcție a solului și degradează terenul)., Trei forțe motrice diferite pot fi identificate pentru agricultura ecologică:
- agricultura ecologică de consum sau de piață. Produsele sunt identificate în mod clar prin certificare și etichetare. Consumatorii iau o decizie conștientă cu privire la modul în care alimentele lor sunt produse, prelucrate, manipulate și comercializate. Prin urmare, consumatorul are o influență puternică asupra producției ecologice.
- agricultura ecologică bazată pe servicii., În țări precum Uniunea Europeană (UE), subvențiile pentru agricultura ecologică sunt disponibile pentru a genera bunuri și servicii de mediu, cum ar fi reducerea poluării apelor subterane sau crearea unui peisaj mai divers din punct de vedere biologic.
- agricultura ecologică bazată pe fermieri. Unii fermieri consideră că agricultura convențională este nesustenabilă și au dezvoltat moduri alternative de producție pentru a-și îmbunătăți sănătatea familială, economiile agricole și/sau încrederea în sine., În multe țări în curs de dezvoltare, agricultura ecologică este adoptată ca metodă de îmbunătățire a securității alimentare a gospodăriilor sau de reducere a costurilor de producție. Produsul nu este neapărat vândut pe piață sau este vândut fără o distincție de preț, deoarece nu este certificat. În țările dezvoltate, micii fermieri dezvoltă din ce în ce mai mult canale directe pentru a livra consumatorilor produse ecologice necertificate. În Statele Unite ale Americii (SUA), fermierii care comercializează cantități mici de produse ecologice sunt oficial scutiți de certificare.,Faceți clic aici pentru a vedea documentul de poziție al FAO privind agricultura ecologică