nutrienții prezenți în diverse alimente joacă un rol important în menținerea funcțiilor normale ale corpului uman. Principalele substanțe nutritive prezente în alimente includ carbohidrați, proteine, lipide, vitamine și minerale. Pe lângă acestea, există câteva componente alimentare bioactive cunoscute sub numele de „fitonutrienți” care joacă un rol important în sănătatea umană., Acestea au un impact extraordinar asupra sistemului de sănătate și pot oferi beneficii pentru sănătatea medicală, inclusiv prevenirea și / sau tratamentul bolilor și a diferitelor tulburări fiziologice. Fitonutrienții joacă un rol pozitiv prin menținerea și modularea funcției imune pentru prevenirea bolilor specifice. Fiind produse naturale, ei dețin o mare promisiune în terapia clinică, deoarece nu posedă efecte secundare care sunt de obicei asociate cu chimioterapia sau radioterapia. De asemenea, sunt relativ ieftine și, astfel, reduc semnificativ costurile de îngrijire a sănătății., Fitonutrienții sunt nutrienții plantelor cu activități biologice specifice care susțin sănătatea umană. Unele dintre fitonutrienții bioactivi importanți includ polifenoli, terpenoizi, resveratrol, flavonoide, izoflavonoide, carotenoide, limonoide, glucozinolați, fitoestrogeni, fitosteroli, antociani, acizi grași ω-3 și probiotice., Se joacă anumite efecte farmacologice în sănătatea umană, cum ar fi anti-microbiene, anti-oxidanti, anti-inflamator, antialergic, anti-spasmodic, anti-cancer, anti-imbatranire, hepatoprotector, hipolipemiant, neuroprotector, hipotensiv, diabet, osteoporoza, de stimulare a SNC, analgezic, protecție împotriva UVB induse de carcinogeneză, imuno-modulator, și carminative. Această mini-revizuire încearcă să rezume principalele tipuri importante de fitonutrienți și rolul lor în promovarea sănătății umane și ca agenți terapeutici, împreună cu tendința actuală a pieței și comercializarea.