Dacă doriți să plantați hrean, acum este momentul! Primăvara este sezonul—dar numai în locurile în care iernile îngheață greu. Iată cum să plantezi, să crești și să recoltezi hrean în grădina ta.,o perenă extrem de rezistentă, hreanul aparține venerabilei familii de plante Cruciferae („încrucișată”, pentru florile mici, în formă de cruce, caracteristice tuturor membrilor acestei familii), care include varză, broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, printre alte legume cultivate în mod obișnuit.hreanul trimite frunze grosiere, alungite, verde smarald, care seamănă cu cele ale docului obișnuit., Acest frunziș, care rareori crește mai mult de 2 metri înălțime, contrazice acțiunea reală în subteran: în solul bogat, rădăcina de hrean cărnoasă poate pătrunde la fel de adânc ca picioarele 10 dacă este lăsată netulburată timp de mai mulți ani și va trimite o masă încurcată de rădăcini și rădăcini secundare orizontale pe un diametru de câțiva metri.
dacă este separat de rădăcina principală, orice rădăcină poate da naștere unei noi plante; aceasta este o modalitate de a începe o recoltă. Cultivatorii de hrean aspiranți pot obține, de asemenea, butași de rădăcină—uneori numiți „starturi” sau „seturi”—de la companii de semințe și de la multe magazine locale de aprovizionare cu grădină.,
beneficiile hreanului
rădăcinile de hrean împachetează un perete nutrițional pe care puține plante cultivate și, cu siguranță, nicio altă cultură de rădăcini nu se pot potrivi. Rădăcina proaspăt rasă conține mai multă vitamina C decât cele mai comune fructe, inclusiv portocalele. Rădăcina este bogată în calciu, fier, tiamină, potasiu, magneziu, oligoelemente și proteine, dar de dorit scăzut în fosfor și sodiu. Hreanul este de 20 de ori mai bogat în calciu decât cartoful (cu piele) și conține aproape patru ori vitamina C și de trei ori fierul.,hreanul își obține mușcătura caracteristică din interacțiunea a doi compuși, izolați unul de celălalt în celule separate ale plantei. Rădăcinile și frunzele intacte nu au miros de hrean, dar trebuie să fie zdrobite, tocate, mărunțite sau mestecate pentru a aduce cei doi compuși împreună. Cu cât este mai fină grătarul sau măcinarea, cu atât rădăcina devine mai înțepătoare și mai bogată în aromă.