Phoenix—al cincilea cel mai populat oraș din Statele Unite ale americii—a lucrat din greu să creeze un echilibru între urbanism și ruralitate. Este o metropolă, dar una a cărei atracție principală poate fi marea în aer liber din apropiere. Pe măsură ce orașul continuă să crească, Phoenix a văzut generații de oameni angajați să rămână aici, alături de un nou aflux de tineri cu mintea la mâncare și băutură de calitate., Acești nou-veniți tind să vadă orașul ca fiind copt pentru inovație și, în sinteză cu aprecierea orașului pentru natură, au modelat o mișcare cunoscută sub numele de New Arizonan. În ultimii ani, acest etos emergent și-a scos partea echitabilă de producători de bere, bucătari și mixologi renumiți. În mijlocul unor scene de creștere agresivă a alimentelor și a berii artizanale, Phoenix coffee, de asemenea, a început în liniște să intre în propria sa senzație acum mai mult ca niciodată ca și cum ar fi în pragul unui boom. Mai jos sunt câteva cafenele care au fost în fruntea culturii și care ar trebui urmărite pentru noi evoluții.,
lagoa rj Rotisoare Cafea
Având tocmai și-a sărbătorit cea de-a patra aniversare, lagoa rj a crescut de la o scară mică afacere de familie într-un lider clar în Phoenix scena de cafea. Magazinul este situat un pic departe de centrul orașului Phoenix, dar orice înțelegere a comunității de cafea de aici ar lipsi fără a vizita unul dintre puținele sale Prăjitoare.,cafeneaua este numită după familia proprietarilor, care deține Fazenda Sao José da Boa Vista, ferma braziliană de la care cafeaua provine majoritatea cafelei sale. Alte origini sunt evidențiate pe AeroPress, Saint Anthony C70 și Chemex pe un bar de turnare, dar ofertele de preparare și espresso sunt aproape întotdeauna obținute din ferma familiei.Peixoto servește cel mai eclectic meniu din această listă, cu băuturi espresso clasice de toate dimensiunile, Opțiuni de gelato precum nitro float, tonice cu aromă rotativă, preparate sezoniere și ceaiuri spirtoase., De asemenea, oferă produse de patiserie de la diferiți brutari locali, în funcție de zi, inclusiv favoritul local (și vegan), Sugarloaf Lane.totul, de la designul cafenelei până la interacțiunile barista-client, rezonează cu misiunea companiei de a merge dincolo de comerțul echitabil. Această misiune este susținută de angajamentul de a împărtăși valorile afacerii lor cu clienții și de a crea o comunitate care apreciază produsul Peixoto la fel de mult ca și familia în sine.
Futuro
Situat la epicentrul Phoenix comunitate de arte, Futuro este o frumoasa cafenea din Roosevelt Rând. În timp ce unele cafenele se concentrează pe decorare ca o modalitate de a-și exprima conceptul, estetica intens minimalistă a Futuro oferă o pânză pentru adevărata înclinare a magazinului: pasiunile proprietarului Jorge Ignacio Cortez., Ca atare, cafeneaua a trecut prin mai multe iterații concentrate. Servind anterior Paralela 49th, apoi la Cabra Coffee Roasters și acum Heart Coffee Roasters, aceste cafele au văzut fiecare o fază diferită a vieții Futuro. Cu câțiva ani în urmă, Futuro a avut tendința de a fi văzut ca magazinul care era prea cool pentru tine. Acum s-a stabilit într-o abordare mai echilibrată.
ceea ce a fost odată alb-totul vede acum baristas în plante de casă negre, verzi, ocazional marca de îmbrăcăminte pop-up și un program alimentar colorat condus de mătușa lui Cortez, Isabel Cristina Cervantes Gutiérrez., Echipa de bucătărie-Gutiérrez, Cortez și Lydon LaJoie—realizează o căsătorie naturală între mâncare și cafea, conectându-i pe cei doi prin grija și conștientizarea tradiției. La ultima mea vizită, au fost două ofrande spălate din inimă: o Guatemala Rosma și o Columbia El Salado, servite alături de conchas făcute în casă. Mozaicul puțin probabil și calitatea pură a produsului fac din Futuro o destinație în scena cafelei Phoenix.Futuro este situat la 909 N 1st St, Phoenix. Facebook și Instagram.vizitați site-ul lor oficial și urmați-le pe Facebook și Instagram.,
Kream
Kream, nu spre deosebire de Futuro, este un iubitor de design de vis. Este un chioșc modest stabilit în interiorul pentru oameni, care vinde mobilier modern, bunuri de uz casnic, și mai mult. Cu toate acestea, oferind roasters, cum ar fi Camber Coffee, Sweet Bloom Coffee Roasters, George Howell Coffee și, cel mai recent, Sey Coffee, acest stand oferă ceva complet neobișnuit pentru scena Phoenix.pentru oameni este creat ca o menajerie de lux., Ca rezultat, chiar și atunci când există mai mult de câțiva oameni în clădire, acestea sunt, de obicei, toate dispersate printre diferitele departamente ale magazinului spațios, navigând totul, de la artă plastică la bijuterii la biciclete. Nu există nici un sens al vitezei vieții în afara. Aceasta înseamnă că barista Kream este capabilă să ofere o experiență superbă clienților în orice moment, într-un ritm relaxat.servind un meniu fără bibelouri de espresso alb sau negru, cafea picurată și bere rece, standul are un accent clar pe măreția simplă., Picurarea lor se rotește frecvent (uneori la discreția unui barista), espresso schimbându-se la fiecare câteva săptămâni. La ultima mea vizită am avut un spălat Etiopia Reko de cafea Kuma, CARE a fost servit într-o frumoasă cană Eunbi Cho. Magazinul nu oferă turnări, deci nu puteți vizita în căutarea unei anumite cafele, dar sunteți sigur că veți obține ceva delicios.Kream este situat la 5102 n Central Ave, Phoenix. Facebook, Instagram, Twitter, și urmați-le pe Facebook.,
Berdena
Situat în centrul istoric și turistic cartierul Vechi al Orașului Scottsdale, Berdena i se potrivește la fix cu boutique vecinii. Cafeneaua este modernă și elegantă, dar primitoare și plină de lumină naturală. Ferestrele din podea până în tavan înconjoară un interior alb îmbibat de soare, Synesso Hydra emblematică albastră a magazinului, cu trei grupuri, remarcându-se ca o piesă centrală elegantă.,un alt standout multi-roaster cafe, Berdena ‘ s servește o varietate de cafele interne și internaționale, cum ar fi Morgon Coffee Roasters din Gothenburg, Suedia și nano-roastery locale (și una dintre pietrele noastre secrete) Obsidian Coffee.la fel ca majoritatea cafenelelor din zonă, Berdena se mândrește cu un program alimentar sofisticat. Meniul include Phoenix New Times „Cel mai bun toast de avocado”, un quiche zilnic și cel mai nou sandwich de mic dejun al lui Berdena. Acest lucru este în plus față de produse de patiserie proaspete și ciocolată artizanală de la Pump Street, Mayana și altele.,Berdena ‘ s este situat la 7051 e 5th Ave Suite I, Scottsdale. Facebook și Instagram.vizitați site-ul lor oficial și urmați-le pe Facebook și Instagram.
de Asemenea, merită verificat:
Cartel Cafea Laborator, Pereche Cupworks, Infuzie de Cafea & Ceai Crafters, Obsidian, Mitic Cafea
Orice cuprinzătoare Phoenix lista ar fi incompletă fără o mentiune de Cartel Cafea Laborator. Adesea creditați cu aprinderea scenei de specialitate a Phoenix, acești giganți de cafea au făcut o treabă excepțională la scalarea valorilor companiei lor: evidențierea narațiunilor din spatele cafelei lor de origine unică., (Vă recomand să obțineți o băutură rece la robinet rotativă sau oricare dintre opțiunile lor de turnare.), De asemenea, din cauza un shake echitabil este Infuzia de Cafea și Ceai Crafters, cafenea brațul lui Patrick O ‘Malley’ s International Barista Coffee Academy—o cafenea cu o cantitate mare de oferte, de la 15 single-origine cafele la bourbon-butoi-cu vârste cafele la mai mult de 47 de soiuri de ceai. Pe noul vanguard se află Pair Cupworks, efortul echipei de timp mic al prăjitorului Kimhak Em și expertul ceramist/ceai Eugenia Tai. Cafeaua lor este servită la evenimente pop-up ocazionale și este disponibilă online., Gama lor actuală constă din origini unice cu nume precum „Fearlessly Balanced” și „Caramel Bomb”—printre alte cafele etichetate jucăuș. Pereche Cupworks și rotisoare ca Obsidian și Mitic Cafea sunt toate parte dintr-un nou și interesant vigoare în zona Phoenix, reprezentând următorul val de creștere a culturii de cafea.Thomas Buchanan este un jurnalist independent cu sediul în Phoenix. Acesta este primul lungmetraj al lui Thomas Buchanan pentru Sprudge.
Fotografii de Kevin Fitzsimmons și Eric Hervey.,
Top image via Adobe Stock/Dreamframer
