această țară iubitoare de alimente oferă o varietate uimitoare de experiențe culinare, dar nu este nimic asemănător cu mâncarea și băutul la o izakaya din Japonia.adesea traduse în engleză ca tavernă în stil japonez sau gastropub, izakayas — cu meniurile lor distractive și variate — sunt locul perfect pentru a gusta o varietate delicioasă și eclectică de alimente japoneze.bucurați-vă de o seară la o izakaya este, de asemenea, o modalitate excelentă de a vă amesteca cu localnicii într-un cadru plin de viață., Șansa de a vă bucura de mâncăruri și băuturi minunate, în timp ce vă cufundați în cultura japoneză locală, face ca masa la un izakaya să fie o experiență Chintesențială a Japoniei.în ultimele decenii, pe măsură ce oamenii din întreaga lume au aflat că bucătăria japoneză depășește cu mult sushi și ramen, izakayas au proliferat — de la Londra și New York, până la Melbourne și Mexico City.dar, după cum veți vedea când vizitați Japonia, este greu de comparat cu sentimentul unic de a lua masa și de a bea la o izakaya din Japonia!
Izakaya 101
ce este o Izakaya?,
Alimentare la Japonezi Izakayas
în cazul în Care pentru a Găsi Izakayas în Japonia
de Bază Izakaya Eticheta
bibliografie
fost scrisă Inițial în 2015, acest post a fost actualizată și republicată, la 11 noiembrie, în 2020.
Ce este un Izakaya?Izakayas vin în toate formele și dimensiunile, dar de obicei sunt unități informale de tip restaurant, unde localnicii merg să mănânce și să bea într-un cadru relaxat și vesel.,
în ghiduri, veți găsi, de obicei, izakaya tradus ca „pub”, „gastropub” sau „tavernă.”Nu sunt exact restaurante, pentru că este la fel de mult despre experiența de a bea printre prieteni sau colegi, ca și despre mâncare.pe de altă parte, cu siguranță nu sunt baruri, deoarece mâncarea este un aspect integral al experienței izakaya. Nu vă așteptați la mâncarea mediocră a barului: majoritatea își iau bucătăria în serios, iar la cele mai bune izakayas — fie umile, fie high-end — mâncarea și băutura strălucesc în mod egal.,majoritatea izakayas sunt locuri casual, pline de sunete de conversație animată și de râs. În nopțile de săptămână, acestea sunt, în general, ambalate cu lucrătorii companiei decomprimarea printre colegi, iar la sfârșit de săptămână pot fi chiar mai vii ca prietenii se reunesc pentru a bea și chat.,
Sashimi la Kyoto izakaya
Hrana la Japonezi Izakayas
Fiecare bun izakaya are propriile specialități unice, dar, în cele mai multe locuri de meniuri tind să fie glorios eclectic, inclusiv o gamă foarte largă de alimente.ele servesc de obicei mici tapas-cum ar fi feluri de mâncare, motiv pentru care hrana lor este uneori menționată ca „tapas Japonez.”Mai jos este o mică prelevare de probe de feluri de mâncare s-ar putea vedea pe un meniu izakaya.,d pește
Yakitori (frigarui de pui)
Karaage (pui prăjit)
Gyoza (găluște)
Prajit cartofi cu maioneza
Shishamo (gratar mirosit, servit întreg și plin cu icre)
Takoyaki („caracatiță bile”)
Onigiri (bile de orez)
Și mult mai mult
de Ce să Bea la un Izakaya
Pentru că experiența este atât despre mâncare și băutură, mâncare la cele mai izakayas perechi minunat cu alcool, deși non-alcoolice sunt, de asemenea, disponibile.,
bere: localnicii încep adesea cu bere, așa cum se explică în continuare în secțiunea de etichetă de mai jos.
Sake: deși nu este universal adevărat, multe izakayas au oferte fantastice de sake (nihonshu).
Shochu: o altă băutură izakaya foarte frecventă este shochu. Beți-l pe stânci sau ca parte a unui cocktail izakaya popular, cum ar fi un acru sau chuhai.
Whisky: barurile sunt cel mai bun pariu pentru whisky-ul japonez de top, dar multe izakayas oferă whisky-uri răcoritoare.
Umeshu: un lichior ușor dulce făcut din ume (caise japoneze).,
ceai: pentru non-băutori, cea mai obișnuită băutură la alegere este ceaiul oolong (uron-cha), dar pot fi disponibile și alte băuturi răcoritoare.
Un Tokyo izakaya specializat în dumnezeu
Unde Gasesc Izakayas în Japonia
din Fericire, izakayas sunt omniprezente și le veți găsi în aproape toate locurile noastre preferate din Japonia.în anumite districte din Tokyo și Osaka (și într-o măsură puțin mai mică, Kyoto), uneori se poate simți ca și cum ar exista o izakaya în fiecare colț., Chiar și în mai multe părți off-the-bătut-cale de Japonia și orașe mai mici și orașe, izakayas abundă, de obicei. La urma urmei, mâncarea excelentă asociată cu băuturi răcoritoare este o combinație câștigătoare!deși există multe izakayas excelente de înaltă calitate (în special în orașele mai mari), unele dintre cele mai plăcute sunt unitățile hole-in-the-wall.rețineți că, în special în locuri mai mici, este cel mai sigur să presupunem că probabil nu vor exista meniuri în limba engleză, care se pot simți inițial intimidante dacă nu vorbiți (să nu mai vorbim de citit) Japoneză.,bariera lingvistică poate fi frustrantă pentru unii călători, dar atâta timp cât sunteți deschiși, răbdători și politicoși, puteți avea o experiență izakaya minunată (limbajul semnelor și ajutorul Google Translate!).pentru a vă ajuta să profitați la maximum de experiența dvs., descărcați dicționarul nostru gratuit de expresii japoneze care conține cuvinte și expresii japoneze esențiale — inclusiv o întreagă secțiune dedicată mâncării și băuturilor.dacă sunteți într-una dintre călătoriile noastre, veți avea un expert distractiv și informat de partea dvs. pentru a face experiența atât fără efort, cât și profundă., Chiar dacă nu sunteți unul dintre călătorii noștri, vă recomandăm să angajați un ghid privat pentru cel puțin o seară, deoarece poate adăuga mult experienței.toate acestea fiind spuse, puteți avea cu siguranță o mare de timp, chiar și fără un expert local, și este cu siguranță în valoare de înfruntând provocarea de limbă pentru a lua masa la o unitate locală mică.pentru călătorii care sunt foarte preocupați de limbă, un mare „începător” izakaya este binecunoscutul Andy ‘ s Shin Hinomoto., Deși nu este exact un loc numai pentru localnici, este popular cu localnicii (în special, dar nu exclusiv, expați) și are o atmosferă minunată de sărbătoare.
Noren (cortina) la un izakaya
de Bază Izakaya Eticheta
Ca izakayas sunt, de obicei, pe partea casual, nu este nevoie să vă faceți griji despre extreme formalitate. Acestea fiind spuse, eticheta în Japonia este întotdeauna ceva de reținut, așa că iată câteva sfaturi de bază pentru a ajuta la impresionarea celor din jurul tău.,
începeți cu bere
deși cu siguranță nu este o cerință, este foarte comun să începeți cu un Nama biiru (bere de bere) chiar înainte de a studia meniul. Pentru a face acest lucru, pur și simplu spuneți serverului, „Toriaezu, biiru” (bere, deocamdată). Un Nama biiru rece și răcoritor este aproape întotdeauna modul perfect de a începe o excursie izakaya.
bea, și să mănânce, împreună
așteptați până când colegii meseni au băuturi înainte de a începe să bea. Una dintre mai multe expresii comune atunci când toată lumea ia prima înghițitură de noapte împreună este ” Kanpai!”(Noroc!)., De asemenea, înainte de a lua prima mușcătură de mâncare, spuneți „Itadakimasu” (o expresie politicoasă spusă înainte de a mânca).
se toarnă pentru alții
dacă se bea din vase comune — de exemplu, sticle de bere sau tokkuri de sake — se consideră politicos să se toarne pentru alții atunci când cupele lor se usucă. O modalitate nu atât de subtilă de a-i determina pe alții să-ți umple paharul este să toarne pentru ei ca o amintire blândă.
nu bea prea mult
este cu siguranță acceptabil să bei, dar să bei prea mult nu este o idee bună. O modalitate de a împiedica discret pe alții să umple paharul este să-l păstrați umplut până la refuz.,
aveți grijă cu papucii!dacă sunteți la o izakaya tradițională în care sunt folosiți papuci de baie, nu uitați să lăsați papucii de baie în baie, mai degrabă decât să le purtați înapoi la masă!în timp ce eticheta de luat masa este importantă, rezistați tentației de a vă îngrijora excesiv. Mai presus de toate, amintiți – vă regula noastră de aur a etichetei japoneze: atâta timp cât acționați cu amabilitate și cu respect, vă veți potrivi bine-chiar dacă faceți o greșeală de etichetă cinstită sau două din când în când.,
bibliografie
Pentru mai multe pe izakayas, începe cu Izakaya: Japonez Pub carte de Bucate, o colecție de frumoase viniete pe un pumn de unic Tokyo unități.o altă carte mare, de asemenea, oferind unele izakayas (împreună cu multe alte tipuri de baruri și restaurante japoneze) este orez, tăiței, pește.pentru mai multe inspirații de călătorie izakaya și Japonia, mergeți la cele mai bune ghiduri de călătorie din Japonia și cărți recomandate pentru călătoria dvs. în Japonia.,
