nu consumăm multă miere în casa noastră, așa că nu este neobișnuit să găsim cristale care se dezvoltă în borcan înainte de a avea șansa să le folosim pe toate. Este încă sigur să mănânci? Fii sigur! Iată un truc simplu care va dizolva acele granule plictisitoare împreună cu câteva informații despre motivul pentru care are loc cristalizarea.
Prima Fix, trebuie Doar să Adăugați puțină Căldură!,
(se încălzește ușor pentru a evita deteriorarea mierii)
- se pune borcanul într-o oală cu apă caldă, se fixează la foc mediu-mic și se amestecă până se dizolvă cristalele. De asemenea, puteți plasa borcanul într-o oală cu apă fierbinte și lăsați-l singur până când se lichefiază (nu se sprijină pe elementul încălzit).
- Quick Fix: de asemenea, puteți încălzi în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde, amestecați bine, lăsați să se răcească timp de 20 de secunde, apoi încălziți din nou timp de 30 de secunde (dacă mai există granule care trebuie dizolvate). Se amestecă din nou și se răcește după cum se menționează înainte de reîncălzire (dacă este necesar).,după ce au fost topite, granulele vor dispărea pentru un timp, dar vor reveni în cele din urmă dacă mierea nu a fost consumată suficient de repede. Pur și simplu repetați procesul de încălzire de fiecare dată.mierea cristalizată înseamnă că a expirat sau este încă sigură să mănânce? Mierea nu merge rău, dar o perioadă de valabilitate de doi ani este o regulă bună (deoarece condițiile de depozitare pot afecta gustul mierii).
granulele sunt comestibile? Da, se vor topi încet în gură și, de fapt, unii oameni preferă mierea lor cristalizată puțin.,de ce mierea devine tulbure și granulară în primul rând? Iată un document de trei pagini de la National Honey Board Food Technology / produs program de cercetare este încărcat cu informații. Un citat:
acest fenomen natural se întâmplă atunci când glucoza, unul dintre cele trei zaharuri principale din miere, precipită spontan din soluția de miere suprasaturată
. Glucoza pierde apă (devenind glucoză monohidrat) și ia forma unui cristal (un corp solid cu o structură precisă și ordonată)., Cristalele formează o rețea care imobilizează alte componente ale mierii într-o suspensie, creând astfel starea semi-solidă.știați: mierea poate fi înghețată! Dacă mierea nu este un articol de bilet fierbinte în cămară și este folosită doar neregulat, încercați să o congelați în loturi mici și îndepărtați-o după cum este necesar (dezghețați la temperatura camerei). Înghețarea va ajuta la prevenirea cristalizării.