o afirmație a fost pe linia de plutire pe social media de câteva zile acum. Se spune că lăsarea cepei tocate peste noapte le poate face toxice, ceea ce, la rândul său, poate duce la intoxicații alimentare. Se pare că face rundele de internet de la 2016 și chiar a făcut-o până la platforme precum Quora. Deci, este ideal să gătiți imediat ceapa după ce le tăiați? Citiți mai departe pentru a afla: nutriționistul Kavita Devgan a spus: „da, ceapa trebuie tăiată proaspăt și gătită imediat., Cu toate acestea, ele nu devin toxice, deoarece pH-ul lor acid inhibă microbii și creșterea bacteriilor.”Ea a avertizat că păstrarea cepei tăiate în afara frigiderului le poate ucide prospețimea și nu este o idee bună să le consumăm a doua zi.
afirmația s-a umflat pe internet, Asociația Națională a cepei din SUA lansând o declarație pentru a o potoli. Ei menționează: „când se taie, ceapa eliberează compuși care nu promovează creșterea patogenului.”În termeni simpli, ceapa tăiată nu duce neapărat la formarea bolii., „Când se manipulează corect, ceapa tăiată poate fi păstrată la frigider într-un recipient sigilat timp de până la 7 zile”, se citi.cu toate acestea, merge pentru ingrediente proaspete este întotdeauna o opțiune mai bună. Centrul pentru Siguranța Alimentelor de la Universitatea din Georgia afirmă: „sucul eliberat din ceapa tăiată este cunoscut pentru a ucide sau inhiba creșterea mai multor tipuri de microorganisme, inclusiv unele dintre cele capabile să provoace intoxicații alimentare la om.,”
site-ul mit busting Snopes a explicat în 2009 că lăsarea cepei tăiate pentru câteva zile nu lasă ceapa să se contamineze și să nu provoace intoxicații alimentare, distrugând astfel mitul. Dar, este ideal să folosiți un cuțit proaspăt atunci când tăiați sau tocați ceva și asigurați-vă că totul a fost spălat bine. „Este o practică sigură și igienică de a folosi legume proaspăt tăiate – și același lucru este valabil și pentru ceapă”, a spus Devgan.Devgan a adăugat: „în mod ideal, chiar și salata rămasă nu trebuie păstrată, ci mâncată imediat.,”Și pentru gătit, folosiți ingrediente proaspete, pentru a extrage beneficiile maxime pentru sănătate.