definiție
substantiv
un model pentru interacțiunea enzimă-substrat sugerând că enzima și substratul posedă forme geometrice complementare specifice care se încadrează exact unul în celălalt
supliment
enzimele sunt foarte specifice. Acestea trebuie să se lege de un substrat specific înainte de a putea cataliza o reacție chimică. În prezent, există două modele, care încearcă să explice specificitatea enzimei: (1) modelul de blocare și cheie și (2) modelul de potrivire indusă., În modelul de blocare și cheie, interacțiunea enzimă-substrat sugerează că enzima și substratul posedă forme geometrice complementare specifice care se potrivesc exact unul în celălalt. Ca o cheie într-o încuietoare, numai dimensiunea și forma corectă a substratului (cheia) s-ar încadra în locul activ (gaura cheii) enzimei (blocarea). În ceea ce privește modelul indus fit sugerat de Daniel Koshland în 1958, sugerează că situsul activ continuă să se schimbe până când substratul este complet legat de situsul activ al enzimei, moment în care se determină forma finală și încărcarea., Spre deosebire de modelul de blocare și cheie, modelul indus fit arată că enzimele sunt structuri destul de flexibile.
teoria modelului de blocare și cheie postulată pentru prima dată de Emil Fischer în 1894 arată specificitatea ridicată a enzimelor. Cu toate acestea, nu explică stabilizarea stării de tranziție pe care o realizează enzimele.
Compara:
- induse fit model
a se Vedea de asemenea: