între secolele 16 și 18, Imperiul Mughal a fost puterea dominantă în subcontinentul Indian (India modernă, Pakistan și Bangladesh). În timpul ocupației Indiei, Mughalii au lăsat o influență de lungă durată asupra culturii și bucătăriei indiene. De la ridicarea multor monumente splendide, inclusiv Magnificul Taj Mahal, până la punerea în funcțiune a artelor frumoase legendare și îmbinarea bucătăriei din Orientul Mijlociu cu condimente și ingrediente indiene, Mughalii au devenit imortalizați în India., În bucătăriile împăraților Mughal Regale, mâncăruri bogate, aromate au fost preparate și au dat naștere la multe feluri de mâncare Mughlai notabile, moderne, inclusiv biryanis, pulaos, Kebab, și kormas.Bucătăria Mughlai ocupă o poziție de comandă în bucătăriile populare din India și, ca urmare, o mare majoritate a restaurantelor indiene din întreaga lume se inspiră din ea. În 1982, familia Mehtani și-a deschis primul restaurant Indian „Moghul Room”, în inima orașului Manhattan, într-un hotel din New York., Onorând tradiția de a aduce bucătăria indiană fină oaspeților noștri, proprietarii de restaurante Mughlai Javeed Khan și soția sa Sonia, fiica Domnului Satish Mehtani, au prezentat Restaurantul Mughlai clienților noștri din Dallas în iulie 2011. În 2017, cu ajutorul fiului lor Shahbaaz, Hanii au deschis de-a doua locație în Texas situat în Southlake, în scopul de a aduce Mughlai brand la Fort Worth partea de metroplex.