întrebare:
cumpărăm carne preparată kosher și carne halală 100% pentru stația noastră de grătar. Există o modalitate prin care putem cumpăra carne care este atât kosher, cât și halal pentru a fi mai eficientă?
– Manager de mese Campus
răspuns:
Da și nu. În primul rând, rețineți că procurarea cărnii kosher este doar o piesă din puzzle-ul servirii mâncării kosher. De asemenea, va trebui să vă asigurați că bucătăria este separată, kosher și are supraveghere rabinică. Carnea Kosher gătită într-un mediu nonkosher o face non-kosher., Deoarece cerințele de cușer agro-alimentare poate fi prohibitiv pentru multe operații, ambalat alimente cușer este o opțiune mult mai practică pentru seculare operațiuni ofertă limitată cușer selecții. Stricturile sunt mai puțin oneroase pentru a servi mâncare halală.atât carnea kosher, cât și cea halală suferă procese similare: un sacrificator ritual taie rapid gâtul animalului, spune o rugăciune, iar animalul este drenat de sânge.până de curând ,nu a existat nicio suprapunere: carnea era fie kosher, halal, fie nici una. Un nou brand încearcă să schimbe asta., Abe ‘ s Meats, de la interconfesional Ventures, raportează că produce „primele produse din carne interconfesionale care sunt atât Halal, cât și Kosher.”Fondatorul Mohammad Modarres spune:” există mărci care oferă produse alimentare cu dublă Kosher și Halal. Cu toate acestea, carnea este unul dintre cele mai complicate și mai scumpe produse de produs ca „interconfesional” din cauza procesului de producție, a costurilor și a necesității de a colabora. Ca rezultat, Abe ‘ s Meats este singura companie de carne care oferă carne Interconfesională.,”Pentru a produce ceea ce am inventat ca „carne Interconfesională”, trebuie să urmeze procesul (certificat) Kosher și Halal pe care ambele credințe din toate confesiunile îl respectă. Dincolo de a avea un Shochet utilizați o lamă ascuțită ca lor Musulmani omologul său direcționează animal în direcția de Qibla (Mecca) și recită o binecuvântare, avem, de asemenea, de lucru cu micii fermieri care respinge industrializate fabrica de practicile agricole să se aplice de regenerare agricultură tehnici pastorale și animale metode de management., În timp ce Doctrina religioasă Kosher și Halal sunt specifice doar despre cum să sacrificăm animalul, evitând cât mai mult cruzimea față de animale și ce animale să consumăm, am adăugat o componentă ecologică strictă lanțului nostru de aprovizionare pe care o considerăm valoroasă având în vedere impactul nostru asupra mediului atunci când consumăm produse din carne astăzi.”
nu vă așteptați să ridicați telefonul și să comandați interconfesional—atât carne kosher, cât și halal—prea curând. Și unii evrei și musulmani observanți resping noțiunea de carne interconfesională, deci nu poate satisface pe toți., Abe ‘ s lansează un Kickstarter și începe mici cu mese pop-up, dar cred că veți vedea oportunități pentru produse ca acesta pe piață destul de curând, deoarece este o întrebare care a apărut de câteva ori în scena noastră din ce în ce mai diversă. Mai multe despre kosher și halal aici.